Chcete získat více šťavnaté kuře s křupavou kůrkou, přičemž si zachováte maximum svých příznivých vlastností - smažte ho v těstíčku. Jsme si jisti, že budete s výsledkem spokojeni a kuřecí těsto se stane jednou z vašich oblíbených jídel.
Z našich níže uvedených receptů se dozvíte, jak vařit kuřecí kuře nebo kuřecí maso z kuřecího masa a jak v něm správně smažit ptáky.
Kuře v těstíčku - recept
Složení:
- kuřecí filé - 950 g;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- kurkuma - na chuť;
- suché kořeněné bylinky - podle chuti;
- majonéza - 50 g;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mletá směs papriky - 2 lžíce. lžíce;
- pečivo - 220 g;
- mouka - 75 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kuřecí filet se umyje, suší se ubrousky a nakrájí se štětcem střední velikosti. Sklopte je do misky, přidejte sůl, sezonu se směsí mleté papriky, kurkuma, suché byliny, přidat majonézu a promíchat. Určete v lednici po dobu sedmi hodin pro marinování.
Vejce se zvednou se solí, přidá se mletá směs papriky a zamíchá se.
Každá brusochek kuřecí křovina v mouce, pak namočená ve vejcích a opatrně pečená ve strouhankách. Okamžitě je vložte do vyhřívaného oleje do pánve. Smažte až do okamžiku připravenosti a ruddy po dobu sedmi až deseti minut při mírném ohni na každé straně, na konci smažení víka.
Kuře ve sýřeném těstíčku
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 620 g;
- sůl - podle chuti;
- Koření pro kuře - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 210 g;
- majonéza - 150 g;
- pšeničná mouka - 120 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pro přípravu nádobí potřebujeme filety z kuřecích prsíček nebo jakýkoli jiný kousek kuřat bez kostí. Maso rozřezáme přes vlákna na kousky o tloušťce asi jeden centimetr. Nezapomeňte předem umýt a vysušit kuře. Smažte kuřecí plátky se solí, kořením na kuře a nechte dvě hodiny.
Pro těsto ředíme vajíčka a sůl důkladně, pomocí vidličky nebo šlehání. Pak přidejte majonézu, mletý černý pepř a mouku a míchat až do homogenní konzistence. Nakonec přidáme tvrdý sýr, který prochází středním strouhaním.
Marinované kuřecí plátky vložíme do sýrového těsta na všech stranách a okamžitě položíme na dobře vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem. Udržujeme maso asi dvě minuty na každé straně nebo až do připravené a růžové.
Případně můžete pečené kuře ve sýrovém těstíčku v troubě. Chcete-li to provést, kusy ptáků, namočené v těstíčku, smažte ve velmi horkém oleji doslova třicet vteřin a poté je položte na plech a vydržte v ohni na 200 stupňů v troubě po dobu deset až patnácti minut.
Kuřecí steak v pivním těstíčku
Složení:
- kuřecí prsa bez kosti - 650 g;
- sůl - podle chuti;
- Koření pro kuře - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- pivo - 300 ml;
- rostlinný olej - 35 ml;
- pšeničná mouka - 250-300 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Drůbeží mýdlová sušina, suchá s ubrousky a řezaná přes vlákna s deskami přibližně jeden
Zatímco maso je namočené s vůní kořeněných koření, vaříme dezert. Chcete-li to provést, porazte vejce se solí, nalijte pivo, rostlinný rafinovaný olej, nalijte prosetou mouku a rozlomte míchačkou nebo mícháním, až se zbavíte mouky.
Každý kotouč pečlivě ponořte do těsta a určete v horkém oleji v pánvi. Podporujeme z obou stran před zbarvením.