Džemy z bobulí, jako jsou brusinky, borůvky, horský popel nebo rakytník, se nenacházejí tak často jako meruňka nebo třešně. Proto je jam z těchto plodů považován za vynikající pochoutku. V tomto článku budeme mluvit o borůvkovém džemu. Existuje několik jednoduchých receptů z borůvek, které můžete použít.
Klasický recept na borůvkový džem
Pro přípravu borůvkového džemu budete potřebovat následující složky: 1 kg borůvek, 1,5 kg cukru, 300 g vody, 1/2 čajové lžičky kyseliny citronové.
Před uvařením borůvkového džemu by se plody měly umýt, oloupat a spustit do vroucí vody po dobu 3 minut. Cukr s vodou by měl být smíchán, vařit z nich sirup a napnout ho přes gázu. Poté, ne nechat sirup ochladit, je nutné nalít bobule z borůvek, dát sirup s borůvky na oheň a vařit. Po 30 minutách upečte uvíznutí a neustále odstraňte pěnu. Na samém konci přidáme kyselinu citrónovou. Hot jam se nalije na připravené skleněné nádoby a okamžitě se zrolí. Banky s jamem se převracejí do úplného ochlazení a poté se umístí na chladné místo.
Recepty na borůvkový džem "Pyatiminutka"
Džem z borůvky "Pyatiminutka" se připravuje rychle a snadno. Pro přípravu džemu bude vyžadovat: 1 kg borůvek a 1,5 kg cukru.
Vypláchněte bobule s polovinou cukru a nechte 4-5 hodin nechat jahodovou šťávu. Borůvkový džus by se měl vypustit, přidat zbývající cukr a vařit sirup. Ve varném sirupu nalijte borůvku a vařte celou směs po dobu 5 minut. Poté by měl být džem rozložen po březích a srolován.
Zmrzlina z borůvky je často zalitá na zimu, aby se zabránilo nachlazení.