Vepřová žebra, jsou-li řádně připravena, mají prostě božské chuti. Toto jídlo lze doručit důstojně jako horké do svátečního stolu a vařit si ho ve všední dny, získat opravdové potěšení z vynikající chuti, vůně a nadšených reakcí domácnosti.
Jak vařit vepřová žebra v pánvi?
Složení:
- vepřové žebra - 750 g;
- cibule - 90 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- vavřínový list - 1 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-4 ks;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- Koření a koření z čeho vybírat - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Vepřové žebra opláchněte studenou vodou, vysušte a nakrájíme po částech pro jedno žebro. Ve pánvi na pečení s hustým dnem ohřejte olejovou jamku a roztáhněte ji do žeber. Kartáčujte je po dobu deseti až patnácti minut za vysokého tepla, mícháme občas a poté přidáme dříve oloupanou cibuli a nakrájené cibulové kroužky a jemně nasekaný česnek. Snižujeme intenzitu ohně pod pánví na střední a slabé maso s cibulí a česnekem po dobu asi pěti až sedmi minut a mícháme.
Nyní nalijte asi půl sklenici vařené vody, ochutíme maso se solí, mletou černou paprikou a kořením, vložíme vavřínový list a sladký hrášek, pokryjeme misku víčkem a povlečeme, mícháme asi třicet až čtyřicet minut nebo dokud je maso měkké.
Jak je lepší vařit vepřová žebra v multivark?
Složení:
- vepřové žebra - 750 g;
- sójová omáčka - 90 ml;
- česnek - 3-4 zuby;
- med - 20 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- černý pepř - na chuť;
- Kořen zázvoru (volitelně) - podle chuti.
Příprava
V samostatné misce promícháme sójovou omáčkou, rostlinným olejem, medem stlačeným česnekovým lisem, mletým černým pepřem a případně strouhaným zázvorem na mělkém strouhaní.
Vepřové žebra se opláchly, otíraly se suchými ubrousky, nakrájely na kusy na jednom žebru a namočily do připravené marinády asi hodinu.
Dále jsme nastavili multivarker pro funkci "Pečení" nebo "Smažení", vložili marinované žebra do misky, zavřelo víko přístroje a čtyřicet minut připravilo nádobí. Po připravenosti mícháme žebra s omáčkou vlevo na spodku vícesměrového vysílání, položíme na misku a můžeme sloužit.
Jak si můžete vařit lahodné dušené vepřové žebro?
Složení:
- vepřové žebra - 950 g;
- cibule - 150 g;
- Antonovova jablka - 250 g;
- hrubý krém - 250 ml;
- med - 35 g;
- černý pepř - 5 g nebo chuť;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- vývar - 250 ml;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Smažte pánev s hustým dnem na silný oheň, naléváme do oleje a když se zahřeje, vylijte med a mícháme. Když se směs vaří, střídavě v jedné řadě položíme předem vyprané, sušené a nakrájíme na části žeber. Dáme jim na jednu stranu hnědou barvu po dobu jedné minuty, vložíme do kotle nebo grilování a nahrajeme další dávku. Po smažení všech žeber, vylijte je do vroucího horkého vývaru a vařte pod víkem tak, aby byl měkký.
Ve zbývajícím oleji z žeber se smažte a předmažte
Na připravenost žeber, vylijeme smetanou na ně, necháme znovu vařit, zkusme sůl a v případě potřeby usadíme. Pečivo udržujeme v ohni a mícháme, až se omáčka ztuhne. Můžete také přidat poloviční lžíci rozlité mouky uložené v suché pánvi pro větší hustotu.
Tato žebra jsou dobré s jakýmikoli přílohami nebo čerstvou zeleninou.