Tajemství, jak vařit lahodnou okroshku, vlastní pro každou milenku. Někteří dávají přednost přípravě studené polévky z mléčných výrobků, zatímco jiní bojují za autentičnost ruského jídla a trvají na receptu na okroshki s kvasem. Vaše volba je určena pouze osobními preferencemi, můžete o nich zjistit přípravou okroshka podle níže uvedených receptů.
Jak chutné vaření okroshky na kvassu?
V této variantě receptu použijeme jako hlavní masovou přísadu vařenou klobásu, ale můžete ji nahradit vařeným drůbežím masem nebo hovězím masem.
Složení:
- bramborové hlízy - 280 g;
- hrst zelených koprů;
- okurka - 180 g;
- vařená klobása - 270 g;
- vejce - 4 kusy;
- ostrá hořčice - podle chuti;
- zakysaná smetana - 65 g;
- kvass - 1,6 litru.
Příprava
Všechny přípravné práce na misce jsou omezeny na vaření bramborových hlíz a vajec, když se dostanou do připravené a chladné, jděte na čištění a krájení. Dělením vajec a brambor do malých kostek dělejte podobně i klobásky a okurky. Připravte komponenty okroshki, promíchejte je zeleninou, přidejte kyselou smetanou a hořčicí, a pak za míchání, vylijte vše s kvasem. Ochlaďte připravený okroshka před použitím.
Jak vařit lahodnou okroshku na kefír a minerální vodu?
V tomto receptu použijeme snad nejoblíbenější základnu pro okroshki - kefír, který se zředí minerální vodou a kvůli nasycení chuti přidáme ještě trochu zakysanou smetanu.
Složení:
- kefír - 730 ml;
- peří zelené cibule - 4 ks;
- vejce - 5 ks;
- hrst zelených koprů;
- brambor - 280 g;
- okurka - 165 g;
- ředkev - 4-5 kusů;
- zakysaná smetana - 75 g;
- minerální voda bez plynu.
Příprava
Měli byste začít s vařenými brambory a vajíčky, které by měly být tvrdé. Po vaření oloupeme brambory a vajíčka a náhodně je brousíme. Také případně brousit a zeleniny, a s nimi ředkvičky a čerstvé okurky. Smíchejte připravené přísady dohromady, spojte je s kyselou smetanou, nalijte kefír a zředěte vodou vodou na požadovanou hustotu.
Jak vařit chutnou syrovátku na séru?
Složení:
- sérum - 1,7 l;
- klobása - 270 g;
- okurka - 240 g;
- na hrstku zelené cibule a petrželky;
- kysaná smetana 380 g;
- vejce - 5 ks;
- hořčice - podle chuti.
Příprava
Vařte vajíčka, nakrájíme na malé kostičky spolu s klobásou a čerstvou okurkou. Přidejte nakrájené greeny a po míchání přidejte nakrájené byliny. Sejměte základy okroshky se zakysanou smetanou a malým množstvím hořčice a poté zředíme sérem.