Z našich dnešních receptů se dozvíte, jak vyrobit lahodné, svěží palačinky na kefír. Při dodržení jednoduchých doporučení si můžete sami i vaší rodině zajistit lahodnou a zdravou snídani, připravenou jak tradiční placky, tak s přídavkem dýně nebo jablek.
Recepty na lahodné palačinky na jogurtu
Složení:
- Pšeničná mouka - 480-520 g;
- kefír - 480 ml;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 95 g nebo chuť;
- sóda na pečení - 10 g;
- vanilkový cukr - 15 g nebo chuť;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Zpočátku vyzdvihneme vejce s cukrem a špetkou soli, dokud to nebude nádherné. Kyselý kefír v malé kastrolu nebo kopečku a zapálíte. Zahřejte ho a míchání, až do vloček, to znamená, že téměř k varu a vyjměte z ohně. Dále, trochu se stolní lžící s tenkým pramínkem, vložíme do vaječné hmoty horkou kefír, intenzivně mícháme, abychom zabránili srážení vajíček. Poté přidáme vanilkový cukr ke směsi, prosíme mouku a mícháme, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana, která neteče. Na konci dávky přidejte sódu na pečení a znovu promíchejte.
Okamžitě pokračujte v pečení palačinek. V pánvi s tlustým dnem vylijeme trochu rostlinného oleje bez zápachu, pečlivě ho zahřejeme a pomocí jídelny nebo dezertní lžíce uložíme vařené těsto a tvoříme palačinky. Když se výrobky na jedné straně rosí, otočte je na druhou stranu a po snížení tepla stojím ještě několik minut pod víkem.
Na pohotovost, vezmeme palačinky na misku, pokud je to žádoucí, namočením přebytečného tuku papírovou utěrkou nebo ubrouskem.
Lahodné palačinky s dýní na kefír
Složení:
- dýně - 390 g;
- Pšeničná mouka - asi 120 g;
- kefír - 140 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 55 g;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Projíždíme vyčištěnou dýňu středním strouhákem, mícháme s vejci, cukrem a štipkou soli a promícháme. Pak vylijeme kefír, nalijeme prosetou pšeničnou mouku a mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny kuličky mouky.
Pečené dýňové palačinky tradičně pečeme ve vyhřívané pánve s rostlinným rafinovaným olejem na obou stranách a okamžitě servírujeme horké ke stolu. Bon appetit!
Lahodné palačinky s jablky na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 300 g;
- kefír - 250 ml;
- jablka - 250-300 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Kefír při pokojové teplotě se smíchá s cukrem, slaninou a vejcem, dokud nebude hladký. Nyní přelijeme pšeničnou mouku do směsi, promícháme a přidáme sódu. Hmota by měla být homogenní a připomínat hustou kyselou smetanu v konzistenci. Jablka se zbavují kůry a jádra se semeny, procházejí středním nebo velkým struhadlem a přidávají se ke zkoušce. Vše důkladně promícháme a necháme to stát asi dvacet minut.
Po uplynutí doby, aniž bychom míchali těsto, začínáme proces pečení. Na vyhřívanou misku položíme lžíci trochu těsta s rostlinným olejem bez zápachu a palačinky držíme ze dvou stran na ruddy.
Lahodné palačinky na jogurtu bez vajec
Složení:
- pšeničná mouka - 240 g;
- kefír - 250 ml;
- granulovaný cukr - 75 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- stolní ocot - 10 g;
- Vanilkový cukr nebo vanilin - podle chuti;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
V kefíru rozpouštíme cukr a sůl, přidáme vanilkový cukr nebo vanilin, nalijeme prosetou pšeničnou mouku a promícháme. Vložit octu uhasenou sódu a znovu promíchat, nyní až do homogenity, v případě potřeby přidáním mouky k získání konzistence husté kysané smetany.
Palačinky vaříme tradičně ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem bez zápachu, hnědáme, dokud nebude připravena na obou stranách.