Biftek s omáčkou - nejlepší recepty na lahodné a vydatné horké

Kletky s omáčkou pomáhají více než jedné generaci hospodyňek. Pouze mleté ​​maso ovlivňuje odrůdu: hovězí, vepřové maso, ryby, kuřecí maso a doprovodné husté omáčky mohou obecně volit nekonečně. Houby, kyselé, krémové, rajčatové omáčky a omáčky - s nimi nakrájené maso získává šťavnatost, chuť a schopnost doplňovat jednoduché domácí pokrmy.

Jak vařit omáčky na kotlety?

Lahodná omáčka na kotletky může obsahovat různé přísady, od rajčatové pasty po sýry. Častěji se omáčka vyrábí na tuku a šťávu, která byla ponechána při smažení kotlety. Ve smažce rozetřete cibuli, mouku, smažte je, dokud nejsou růžové, přidejte rajčatovou základnu, zakysanou smetanou nebo smetanou, zředěte vodou a dušte asi 10 minut.

1. Vaření pro kotlety je recept, ve kterém je důležité sledovat proporce. Pokud se vaří s přídavkem mouky, pak asi 30 g mouky získá asi 250 ml kapaliny, ať už jde o vývar nebo vodu.
2. Abyste se vyhnuli hromadě, můžete mouku rozpustit v malém množství tekutiny a poté doplnit zbytek.
3. Při přípravě krémové omáčky je třeba ke krému přidat na konci a nevářet je, ale jen se důkladně zahřeje.

Biftek s omáčkou v pánvi

Zkušení kuchaři doporučují kuchyňské kotletky z mletého masa s omáčkou ve smažce. Pečené kotletky, lépe udržujte tvar s dalším hašením, a omáčka na tuku a šťávy, které zůstaly po smaženích, vždy chutnější, nasycené a vonné. Po tomto vaření neperte mnoho jídel, což je vždy dobré.

Složení:

• mleté ​​maso - 750 g;
• bochník - 50 g;
• mléko - 100 ml;
• zakysaná smetana - 80 g;
• rajčatová pasta - 40 g;
• voda - 500 ml;
• cibule - 1 kus;
• mouka - 80 g;
• vejce - 1 kus;
• olej - 60 ml.

Příprava

1. Namočte bochník 10 minut do mléka.
2. Procházejte cibulkou v mýdlovém stroji a přidejte do mletého masa.
3. Pak vejce položíme, 40 g zakysané smetany a vytvoříme kotlety.
4. Přeneste je do mouky a smažte.
5. Vylijte omáčku z 40 g zakysané smetany, vody, 20 g mouky a rajčatové pasty.
6. V kolébce s omáčkou 20 minut uhasíme mleté ​​masové kuličky.

Kletty v kysané smetaně v pánvi

Smetanová omáčka pro kotlety je neuvěřitelně oblíbená u žen v domácnosti, kteří oceňují jednoduché, cenově dostupné a pohodlné součásti. Smažená smetana je ideální pro výrobu omáček: rychle se ztuhne, a pokud je vyložíte do pánve na smažení, ve které se smažou kotletky, společně s moukou a cibulí, hustá a bohatě ochucená omáčka netrvá dlouho.

Složení:

• cibule - 2 kusy;
• olej - 50 g;
• mouka - 80 g;
• zakysaná smetana - 500 ml;
• voda 250 ml;
• síla - 550 g;
• vejce - 1 ks.

Příprava

1. Přidejte cibuli, vejce, 40 g kysané smetany a připravte si kotlety.
2. Přetěžte je v mouce a smažte.
3. Samostatně smažte cibuli s máslem a moukou.
4. Přidejte vodu a kyselou smetanu.
5. Stew kotletky s omáčkou 20 minut.

Rybí kotletky s omáčkou

Omáčka na rybí kotletky by měla vykonávat několik úkolů: nerušit přirozenou chuť ryb, zdokonalit ji a zůstávat chutná i chlazená, protože mnozí jíst ryby v chladné formě. Jedná se o perfektně zpracovanou rajčatovou omáčku, která se lépe provádí s kořením a vínem, aby se z ní odstranil štítek nudného, ​​obecného doplňku stravy.

Složení:

• mleté ​​ryby - 650 g;
• bílý chléb - 40 g;
• vejce - 2 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 2 ks;
• petrželka - 20 g;
• olej - 120 ml;
• víno - 125 ml;
• rajčata ve vlastní šťávě - 400 g.

Příprava

1. Smažte cibuli a česnek ve 40 ml oleje.
2. Přidejte víno, rajčata a vařte 10 minut.
3. Twist chleba, cibule a zeleniny v mixéru.
4. Smíchejte s nádivkou, vejci a kotletky.
5. Smažte a vložte do omáčky.
6. Rajčatové ryby s omáčkou po dobu 15 minut.

Kuřecí řízky s omáčkou

Omáčka na kuřecí kotlety by měla být jemná, hustá, nenápadná a rychle připravitelná. Kuřecí maso má neutrální chuť, jemnou strukturu a rychle schnou při delším potlačení, zejména v smažených kotlících. Perfektním řešením bude omáčka smetany a sýra, která doplní šťavnatost a splní všechny ostatní požadavky.

Složení:

• kuřecí maso - 550 g;
• vejce - 1 kus;
• majonéza - 40 g;
• krém - 200 ml;
• sýr - 100 g;
• vejce - 1 kus;
• mouka - 60 g;
• olej - 40 ml.

Příprava

1. Přidejte vejce a majonézu s mletým masem.
2. Formujte kotlety, přelévejte je do mouky a smažte.
3. Přeneste a do pánve přidejte smetanu, sýr a nalijte na 5 minut.
4. Rajčatové kuřecí řízky s omáčkou po dobu 10 minut.

Bramborky s houbovou omáčkou

Houbová omáčka pro kotlety má bohatou chuť, která zažehná maso mletého masa, ale je ideální pro brambory. Houby jsou ideálně kombinovány s bramborami a se zakysanou smetanou, tak se omáčka, tradičně, provádí na zakysanou smetanu. Aby se kotletky udržovaly a nedeformovaly, nejsou v omáčce dusené, ale sloužily je samostatně.

Složení:

• bramborová kaše - 550 g;
• vejce - 1 kus;
• mouka - 80 g;
• žampiony - 200 g;
• cibule - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 400 g;
• olej - 80 ml.

Příprava

1. Přidejte máslo a vejce v pyré.
2. Vytvořte kotlety, přelévejte je moukou a smažte do 40 ml másla.
3. Ve smažené cibuli a žampiony přidejte kyselou smetanu a vařte 10 minut.
4. Před podáváním nalijte kotlety omáčkou.

Balení z krocanů s omáčkou

Při výběru omáčky na masné kotletky byste měli vzít v úvahu původ a výživové vlastnosti mletého masa, aby bylo dosaženo maximálního přínosu z pokrmu. Takže morčátko, které má dietní vlastnosti, je lepší vařit v dvojitém kotli v mléčné omáčce. Poté mohou být kotlety zařazeny do dětské výživy a diverzifikovat dny vykládky.

Složení :

• morčátko - 600 g;
• protein - 1 jednotka;
• voda 100 ml;
• mléko - 400 ml;
• mouka - 60 g;
• olej - 40 g.

Příprava

1. Mícháme maso s bílkovinnými a tvarovými kotlety.
2. Vložte do mísy parní sporák a vařte 20 minut.
3. Olejeme moukou, přidáme mléko a vaříme 5 minut.
4. Položte kotletky do omáčky po dobu 2 minut.

Zeleninové kotletky s omáčkou

Kletty v rajčatové omáčce mohou být chutné, levné a velmi užitečné, pokud jsou vyrobeny z kapusty. V tomto případě se minimální množství produktů a finančních nákladů změní na nezávislý pokrm, kde se celá vaření sníží na skutečnost, že se kotletky pečou na rožku a vaří se v omáčce z rajčatové pasty a vody po dobu 15 minut.

Složení:

• zelí - 700 g;
• vejce - 2 kusy;
• manga - 60 g;
• mouka - 60 g;
• olej - 100 ml;
• rajčatová pasta - 80 g;
• voda - 500 ml;
• cukr - 10 g.

Příprava

1. V nakrájené zelí přidejte vejce, mango a mouku.
2. Vytvořte kotlety a smažte.
3. Smíchejte rajčatovou pastu s vodou a cukrem.
4. Stew kotletky s omáčkou po dobu 15 minut.

Kletky v troubě - recept s omáčkou

Kuchařky v kysaně smetanové omáčce v troubě je skvělý způsob, jak získat chutné a zdravé jídlo bez stojící u kamen. Samotný proces je jednoduchý a skládá se ze dvou stupňů: samičky rouge samy po dusení v zakysané smetanové omáčce. Výběr druhého z nich je způsoben jeho hustou konzistencí, pikantní chutí a chutnou kůrou, která se objeví po pečení.

Složení:

• mleté ​​maso - 700 g;
• vejce - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• olej - 50 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 40 g;
• voda - 150 ml.

Příprava

1. Smíchejte sílu s vejcem, cibulí a tvarovými kotlety.
2. Pečeme kotlety po dobu 20 minut při 200 stupních.
3. Olej ořejte moukou, přidejte kysanou smetanu, vodu a vaříme 2 minuty.
4. Pečeme kotlety s omáčkou po dobu 20 minut.

Balení s omáčkou v multivarkách

Broušené kotlety v rajčatové omáčce jsou lepší než multivarker, který nikdo nebude dělat. Vždycky dělá výbornou práci při výrobě omáček a tentokrát také potěšila ideální formu kotlet. Poskytla jim šetrné pečení v "pečení", dovolila, aby se všechny složky mletého masa vzájemně uchopily a udržovaly tvar v procesu hašení.

Složení:

• silové maso - 500 g;
• vejce - 1 kus;
• bílý chléb - 100 g;
• mléko - 80 ml;
• voda 120 ml;
• rajská omáčka - 250 ml.

Příprava

1. Namočte chléb do mléka.
2. Mícháme s mletým masem a vejcem a tvoříme kotlety.
3. Pečeme v "pečení" 40 minut.
4. Nalijte rajčatovou omáčku, vodu a vaříme dalších 20 minut.