S nástupem chladného počasí se recepty pokrmů s dýňovou účastí stávají obzvláště aktuálními. Nabízíme originální způsob použití ovoce a doporučujeme vařit v něm lahodnou a ústa-zalévání obiloviny pečení jídla v troubě.
Propecká kaše v dýně, pečená v troubě - recept
Složení:
- malá dýně - 1 ks;
- Wheatgrass - asi 320 g;
- jakýkoliv výběr ořechů - 1 hrst;
- rozinky bez jám - 65 g;
- mléko - 265 ml;
- máslo - 55 g;
- sůl - špetka;
- cukr hnědý - 45 g nebo chuť;
- medová kapalina - 35 g;
- Mletá skořice nebo vanilka - 2 špetky nebo chuť.
Příprava
Vyberte si pro přípravu středně velkých jídel sladkých odrůd cukru. Ovoce se dobře umyje, suší a odřízne vrchol ve tvaru víka. Vysekáváme všechna semena doprovodnou buničinou a čistíme všechny vlákna.
Prosojte důkladně a vylejte pět minut se strmou vařící vodou. Po nějaké době vypustíme vodu, opláchneme krupici, po které jsme dýně položili dovnitř. Objem prostuhu by měl být takový, aby byl téměř napůl plný. Do prosa přidejte umyté hrozičky, přidejte ořechy, mletou skořici nebo vanilku a hodte špetku soli a hnědého cukru. Naplňte přísady mlékem a promíchejte lžící. Z vrcholu položíme plátky másla, pokryjeme dýně "víkem" a umístíme ji na plech na pečení, do něhož naléváme trochu vody.
Trouba musí být předem zahřátá na 185 stupňů, po které můžete poslat pekáč s dýní s kaši. Připravte nádobí od jednoho a půl do dvou a půl hodiny, v závislosti na odrůdě a hustotě samotné dýně a požadované míře její konečné měkkosti. Během procesu vaření kontrolujeme přítomnost vody v pánvi.
Před podáním nalijte kaše z dýně s tekutým medem.
Sladká rýžová kaše v dýně, pečená v peci se sušenými ovocemi
Složení:
- středně velká dýně (hmotnost 1,4-1,9 kg) - 1 kus;
- cereální rýže - asi 420 g;
- sušené meruňky , rozinky bez jamek a švestek - 65 g;
- matice - 65 g;
- čerstvé jablka - 180 g;
- mléko - 520 ml;
- máslo - 55 g;
- sůl - špetka;
- hnědý cukr - 45 g nebo chuť.
Příprava
Příprava přípravy jídla, připravte dýně, stejně jako v předchozím případě, odříznutí vrcholu a škrábání vnitřek. Vložíme si uvnitř umyté a smíšené se sušenými ovocemi, ořechy a nakrájenou jablkovou rýží, nezapomeňte trochu nalít trochu a sladit cukrem. Naplňte přísady mlékem, přidejte plátky másla, zakryjte dýňu se zdobenou špičkou a pošlete ji na pečení na plechu s vodou v předehřáté troubě na 185 stupňů.
Ovoce můžete také zabalit fólií. Tak bude dýně dokonce šťavnatější a nasycená. Doba vaření, jako v předchozím případě, závisí na rozmanitosti zeleniny, požadovaném výsledku a možnostech trouby, ale v každém případě to trvá nejméně jeden a půl hodiny.
Pohanková kaše s masem v dýně, pečená v troubě
Složení:
- středně velká dýně (váha 1,5-2 kg) - 1 kus;
- krůtí pohanka - cca 160 g;
- maso - 240 g;
- stroužky česneku - 3-4 kusy;
- cibulová žárovka - 65 g;
- voda (vroucí voda) - 125 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 25 ml;
- máslo - 65 g;
- sůl - podle chuti;
- černě mletý pepř černý nebo směs pěti pepřů - 2 špetky.
Příprava
Pro nesladenou verzi takové nádoby připravte dýně, s přihlédnutím k výše popsaným doporučením a vyškrábejte zevnitř malou dužinu. Oplodíme ovoce zevnitř a ven a pošleme ho do pece asi hodinu a vylijeme trochu vody do pekáče. Vařte až do hotové pohankové kaše klasickým způsobem, a nakrájíme na malé kousky masa a hnědé na horké pánev s rostlinným olejem, aniž bychom zapomněli sůl a pepř. Na rudé maso přidáme kusy dýňové buničiny a nasekané cibule. Smažte ingredience až do měkkosti zeleniny, pak se spojte s pohankou, přidejte sůl na chuť a pepř a poté vyplňte výslednou masu dýně. Vložíme do náplní vyprané cesnakové zuby bez čištění, nalijeme vroucí vodu, položíme kousky oleje a pokryjeme dýně "víkem".
Zbývá jen počkat na pečení zeleniny v troubě zahřáté na 185 stupňů. Bude to trvat asi hodinu.