Jak vyrobit víno z kompoty?

Dobrá hospodyně neztrácí nic, dokonce ani fermentovaný džem, nebo kompot nalezne své použití, které slouží jako základ pro domácí víno.

Přeměna domácího polotovaru na alkoholický nápoj není jen dalším způsobem, jak ušetřit peníze na nákup vína, ale také vynikajícím uplatněním zkažené ochrany.

O tom, jak vyrobit domácí víno z kompoty, budeme mluvit v tomto článku.

Víno z třešňového kompotu

Vůně z třešňového vína může být vyrobena a není v sezóně, bude to vyžadovat jen několik plechovek kompoty.

Složení:

• kompot - 6 litrů;
• cukr - 400 g;
• rozinky - hrstka.

Příprava

Používáte-li čerstvý kompot pro vaření vína, pak před začátkem vaření vypusťte všechna vína do jedné nádoby a nechte ji stát pár dní.

Fermentovaný kompot je smíchán s cukrem a nepraženými rozinkami: první bude sloužit jako potravina pro kvasnice, která se nachází na povrchu sušených hroznů.

Na krku kontejneru s kompotou nasaďte gumovou rukavici a ponechte nápoj až do konce fermentace. Filtrujte mladé víno a nalijte ho do lahví. Nechte vařit po dobu 3-4 měsíců, po kterém je třešňové víno připraveno k použití.

Víno z meruněk kompotu

Složení:

• meruňkový kompot - 3 l;
• maliny - 100 g;
• cukr - 50 g;
• zlato.

Příprava

Maliny vypláchněte cukrem, přidejte trochu vody a nechte 4 dny. Nakonec přidejte malinový startér k meruňkovému kompotu , který může být dříve oslazen rychlostí 200 g cukru na 3 l kompotů, míchán a ponechán k fermentaci po dobu 7-10 dnů. Po týdnu je kapalina filtrována a nalije se přes čisté lahve, přidáme trochu medu pro chuť a necháme je infusovat dalších 1,5-2 měsíců. Mladé víno znovu filtr, dávkování a odchod na další měsíc.

Víno z kyselého jahodového kompotu

Složení:

• Vaječný jahodový kompot - 3 litry;
• med - 250 - 300 g;
• rýže - 1 čajová lžička.

Příprava

Ve fermentační nádrži vylijte kyselý kompot, přidejte med a trochu rýže. Rýžová zrna v tomto případě budou působit jako zdroj fermentujících mikroorganismů, jako jsou rozinky nebo malinová bobule. Uzavřeme kontejner s vodním těsněním nebo položíme rukavici na krk. Nechte obrobek po dobu 4 dnů, dokud není dokončen proces fermentace. Poté filtrujte mladé víno skrz gázu, nalijte čisté lahve a nechte zralé 1,5-2 měsíců, poté můžete vzít vzorek.