"Tarkhun" není náhodou jedním z nejoblíbenějších nápojů na území bývalého SSSR. V minulosti byla tato nádherná soda připravena na základě výtažku získaného z estragonu - velmi levné a poměrně užitečné byliny používané k vaření ryb a mořských plodů.
O tarragonu
Bohužel, ne každý je tak dobře vyznán v kořeních a kořeních, jak bychom rádi, a ve skutečnosti mnozí z nich nejen zlepšují chuť jídla, ale také obsahují mnoho užitečných. Například estragon obsahuje vitaminy C, A, B, kyselinu askorbovou, draslík, hořčík, fosfor a především aromatické éterické oleje, které je tak užitečné. Opět bohužel nejčastěji najdeme v prodeji sušený půdní estragon. Jako koření pro ryby, je to nepostradatelné, ale příprava nápoje "Tarhun" doma z těchto surovin je nemožné. Potřebujeme čerstvé větve z estragonu, které lze zakoupit na trhu nebo ve specializovaných prodejnách. Řekněte vám, jak vařit tar-khun doma.
Není to snadné
Nejužitečnější nápoje na bázi bylinek nejsou odtučněné, ale infuze. Tato možnost vám umožní současně extrahovat z rostlinných surovin maximální množství užitečných látek, aniž byste zničili vitamíny a udržovali příjemnou zelenou barvu nápoje. Nicméně, můžete trvat na jemných zelených, ale větvičky budou muset vařit, aby mohli také získat vše, co je potřeba. Proto připravujeme nápoj "Tarhun" doma ve dvou etapách.
Složení:
- estragon (někdy také prodáván jako estragon) - 1 malý svazek;
- bílá rafinovaná domácí výroba cukru - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- minerální nebo filtrovaná voda - 1,5 litru.
Příprava
Důkladně umyjeme spoustu zeleně, necháme odvod vlhkosti a demontovat - odstraňujeme zelené listy z větviček a vložíme je do malty, a vložíme větvičky do malého kastrolu. Letáky usínají s cukrem - používáme je jako abrazivní látku a rozetřeme je do kaše. Polovina vody se zahřeje na teplotu těla (asi 35-40 stupňů) a naplní naše listy. Nechte trvat asi hodinu. Klíčky se nalívají se zbývající vodou, přivedou se k varu a po 2 minutách slabého probublávání, zakryjí se víčkem a také se nechávají. Po hodině spojujeme obě infuze, dobře promícháme a dáme je do chladničky na noc. Ráno filtrováme přes gázu, dvakrát složené a vychutnáte si voňavý a velmi užitečný nápoj.
Stačí přidat citron
Na základě této infuze dalších nápojů se získávají neobvykle chutné. Pokud přidáte pomerančový džus, dostanete oranžové květy, ale takové exotické není příliš běžné, ale limonáda z tarhuny doma potěší každého a možná bude vaším oblíbeným nápojem na všechny svátky.
Složení:
- větve čerstvého tarthunu - 1 velká banda;
- tenký velkokvětý velký citrón - 2 ks;
- zralé vápno - 3-4 ks. (volitelná složka);
- domácí rafinovaný bílý cukr - 1 sklo;
- filtrována vodou - 1 litr;
- vysoce sacharidová voda - 1,5 litru.
Příprava
Posypeme listy vyprané tarhuny z listů a vaříme v 1 litru filtrované vody na pár minut. Nechte hodinu a půl pod víkem, abyste trvali na tom. Tarhun listy, nakrájené a bez kostí citrón, plátky limetky vložené do mixéru a cukru purr. Naplňte směs sodou a odešlete ji do chladničky. Když se vývar ochladí, obě směsi smíchejte a po míchání nechte na další hodiny. Filtrujte, nalijte do džbánu nebo lahví a vychutnejte si. Jak můžete vidět, dělat "Tarhun" doma je snadné, recept na sílu a zdroje pro každého.
O možnostech
Samozřejmě, nápoj "Tarhun" doma může být připraven bez cukru - přidat do infuze 2-3 lžíce medu. Takže bude mnohem užitečnější jak pro postavu, tak pro celkový stav organismu. Obecně lze přípravu "Tarhun" doma svěřit dětem, přeměnit proces na vzrušující hru a zvykat si děti na vaření. Můžete také diverzifikovat chuť nápoje a sezónní šťávy - meloun, broskev, jablko. Vynikající je rafinovaný "Tarhun", nápoj, který je připravován doma z angrelu a estragonu. Jen v bobulovém kompotu položte pár větviček estragonu a užijte si.