Manhattanský koktejl se poprvé objevil v pozdním 19. století v New Yorku v USA. Směs bourbonu a vermutu rychle získala slávu daleko za oceánem, obzvláště v Evropě, kde se jeho popularita až dosud neztratila.
Perfektní "Manhattan" se podává bez ledu, ve sklenici pro "Martini" a koktejlové ingredience jsou předem smíchány v třepačce nebo přímo ve sklenici s lžící.
S recepty nesmrtelných koktejlových klasiků a jejich variací se seznámíme v tomto článku.
Manhattanový koktejlový recept
Složení:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- hořká "Angostura" - 1 kapka;
- koktejlová třešeň;
- citronová kůra.
Příprava
V šejkru spojujeme vermut, whisky a hořkost s dvojicí kostek ledu, jemně promícháme. Ve sklenici pro "Martini" dáváme koktejl třešně a vylijeme "Manhattan" shora. Podáváme koktejl s vermuttem , který zdobí pruh citrónové kůry.
"Naked Manhattan"
Koktejl "Manhattan", jehož skladba je nyní zastoupena v mnoha variacích, jistě najde svého milovníka nejen mezi spravedlivějšími pohlavími. Například "Naked Manhattan" - koktejl velmi mužný, se liší od původního nedostatku vermutu.
Složení:
- whisky - 100 ml;
- tinktura hořká "Angostura" - 3-4 kapky;
- koktejlová třešeň.
Příprava
Sklenice, ve které bude koktejl podáván, je ochlazený, naplněný drceným ledem. Ve třepačce položíme několik kostek ledu, nalijeme whisky a Angosturu, rychle se protřepeme. Servírovací sklo se uvolní z ledu, na dně položíme pár koktejlových třešní a naplníme je Manhattanem.
Rumble Manhattan
Rum nebo kubánský "Manhattan" se liší od svých předchůdců přidáním bílého rumu namísto bourbonu.
Složení:
- bílý rum - 100 ml;
- červený vermut - 50 ml;
- bříza "Angostura" - 5-6 kapek;
- koktejlová třešeň.
Příprava
Všechny ingredience protřepejte ve třepačce se sklenicí ledu. Podáváme koktejl s rumem v chlazeném skle s několika koktejlovými třešněmi na dně.
"Perfektní Manhattan"
Jeho jméno "Perfektní Manhattan" bylo způsobeno stejným podílem světla a červeného vermutu v nápoji.
Složení:
- červený vermut - 12 ml;
- bílý vermut (suchý) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- hořká "Angostura" - 2 kapky;
- třešně a kůry - pro výzdobu.
Příprava
Obě části vermutu a whisky se rychle otřese ve třepačce s drceným ledem, přidávají hořkou a podávají v chlazeném skle. Zdobíme, jako obvykle, pruh pomerančové kůry a pár koktejlových třešní.
Martinez
Složení:
- gin - 80 ml;
- bílý vermut - 80 ml;
- třešňový likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- oranžový likér - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Všechny ingredience jsou protřepány ledem ve třepačce, filtrovány a podávány v chlazeném skle.
Rob Roy
"Rob Roy" - to je další variace "Manhattan", jehož základem je místo bourbonu lepicí páska. Koktejl byl pojmenován po skotském "Robin Hoodu", který pomáhal chudým, okradl bohatých a pil hodně skotských.
Složení:
- Skotská páska - 60 ml;
- červený vermut - 40 ml;
- hořká "Angostura" - 2 kapky;
- Koktejlová třešeň - pro dekoraci.
Příprava
Ve skutečnosti se schéma přípravy liší od předchůdců.
Míchání skla s ledem, vyčerpání přebytečné vody, přidání hořkosti, škótka a vermutu, mírně promícháme s lžící a filtrujeme do chlazeného skla. Před podáním zdobí "Rob Roy" koktejlovou třešničkou.
Všechny varianty "Manhattan", které nejsou uvedeny, kromě nahrazení hlavních ingrediencí v hlavní verzi koktejlu mohou přidat sladké sirupy, jako je javor, řecké víno ("řecký Manhattan"), koňak a bobulové likéry.