Vídeňská káva je známý vynikající nápoj, který se skládá z mnoha legend. Toto kulinářské dílo patří rakouské kuchyni. Představte si, že pro každý typ kávy mají svůj vlastní dezert. Vezměme si s sebou, jak připravit lahodnou a aromatickou kávu přímo ve Vídni přímo doma.
Klasický recept na vídeňskou kávu
Připravte si s sebou lahodnou a lahodnou vídeňskou kávu se smetanou a čokoládou. Celý proces vaření je jako celý rituál nebo svátost.
Složení:
- čokoláda - 50 g;
- mléko - 100 g;
- krém 10% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- surová kávová zrna - 30 g;
- krém 35% - 1 polévková lžička. lžíce;
- práškový cukr - pro dekoraci.
Příprava
Takže nejprve naléváme mléko do pánve a položíme ho na velmi pomalý oheň. Když se zahřeje, vložte čokoládovou tyčinku a počkejte, až se úplně roztaví. Poté přidáme krém a důkladně promícháme. Nezahříváme příliš mnoho, aby se čokoláda a krém neohýbaly.
Na suché pánvi vylejte surové zrna kávy a smažte. Pro tuto kávu potřebujeme speciální vídeňské pražení. To je, smažeme naše zrna trochu déle než obvykle. Vyznačuje se tmavší čokoládovou hnědou barvou a luxusní vůní. Chuť kávy z této pečeně se sladká a nasycená.
Pak vylijeme smažené zrno do mixéru a rozdrtíme ho na prášek. Teď do šálku nalijeme trochu kávy, nalijeme ji vařící vodou a necháme ji vyživovat. Roztáčejte čokoládu v husté pěně se směšovačem a jemně nalijte do horké kávy tenký prach. Na vrcholu vložte víčko šlehaného 35% smetany. Pro výzdobu můžete posypat práškem z cukru, strouhanou čokoládou nebo skořicí.
Vídeňská káva s pomerančovou kůrou - recept
Jak uvařit vídeňskou kávu, přezkoumali jsme a teď se dozvíme některé jednoduché, ale chutné recepty pro zdobení a podávání této kávy.
Složení:
- silná káva - 300 ml;
- krém - 0,5 sklenice;
- pomerančová kůra;
- skořice - na chuť;
- muškátový oříšek - chuť.
Příprava
Káva je důkladně zahřátá a nalita do šálků nebo sklenic. Nahoru se šlehačkou. Na malém strouhaní trochu pomerančové kůry a posypeme krémovou čepicí. Okouzlíme skořicí a muškátovým oříškem.
Vídeňská káva s čekankou
Složení:
- koncentrovaná káva - 200 ml;
- čekanka - 3 g;
- cukr - 2 lžičky.
- krém - 0,5 položek;
- práškový cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Vařte bohatou černou kávu, dobře ji filtrovejte a přidejte cukr. Míchat a nalít do sklenice. Krém důkladně protkán práškovým cukrem a čekankou, čistěte v chladničce. Těsně před nápojem zahřejeme kávovou studnu a nahoře dáme chladenou šlehačkou. Posypeme krásou strouhané čokolády. Ukázalo se to velmi neobvyklé
Káva «Vídeň Melange»
Jedná se o jeden z typů kávy ve Vídni, je připravován jednoduše a chuť je nevyslovitelná. Doporučujeme vám to vyzkoušet!
Složení:
- káva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 200 g.
Příprava
Vyrábíme vídeňskou pečenou zrnkovou kávu, brousíme a nalijeme do kávovaru. Naplňte vodou a za míchání vařte koncentrovanou kávu. V oddělené nádobě vaříme mléko. Položíme prázdné šálky buď v mikrovlnné troubě nebo v troubě a zahřejeme, aby byly teplé. V teplých pokrmech současně oběma rukama nalijte horkou kávu a mléko. To je všechno, že? Dobře! Káva "Vienna melange" je připravena!