Žádný problém, který by proces vaření neměl způsobit, je jediné, co je třeba vzít v úvahu, je to, že pro likér použijte zralé a celé bobule a vysoce kvalitní alkoholickou bázi. Pokud je vhodná nenákladná vodka nebo špatně vyčištěná měsíční polévka , konečná jemná chuť nápoje bude nenapravitelně poškozena.
Domácí likér "Xu Xu" z jahody na vodce
Nejoblíbenějším průmyslovým jahodovým likerem je německý "Xu Xu". Navzdory skutečnosti, že výrobce zajišťuje přirozenost svého výrobku, trváme na tom, že analog pro přípravu domova s vlastní rukou je mnohem přirozenější a užitečnější.
Složení:
- Jahoda 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- cukr - 930 g;
- voda - 475 ml.
Příprava
Odstraňte bobule z džbánů, opláchněte a rozdělte na polovinu. Nalijte kusy bobulí do skleněných nádob a naplňte vodkou nebo jinou vybranou alkoholovou bází. Vezměte v úvahu, že nádoba na vaření by měla být vybrána tak, aby vrstva alkoholu pokrývala ovoce pár centimetrů. Nechte sklenici a vodku na slunci dva týdny. Výsledná deformace tinktury přes několik vrstev gázy.
Příprava cukrového sirupu vařením cukru spolu s vodou a vypouštění pěny během vaření. Smíchejte chlazený sirup s jahodovou tinkturí a nalijte nápoj do láhve nebo nádoby na infuzi. Nechte tekutinu na tmavém chladném místě po dobu jednoho týdne.
Jahodový likér s vodkou
V rámci této varianty receptury alkohol trvá mnohem déle. Barva a vůně nápoje se tak převedou z plodů téměř úplně a samotný nápoj bude okamžitě po perkolaci připraven k použití.
Složení:
- Jahoda - 540 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- vodka - 445 ml.
Příprava
Opláchněte dobře umyté bobule z džbánů, vypusťte a položte džbán přímo přímo. Ujistěte se, že jste si vybrali vhodnou nádobu, která je dostatečně velká na to, aby byla naplněna bobulem přibližně 2/3. Naplňte jahody s cukrem, nalijte vodku a uzavřete nádobu s víčkem. Potřepte nádobu a nechte tekutinu namočenou v chladném stavu po dobu dvou týdnů, také čas od času protřepejte a ujistěte se, že krystaly cukru se rozpustí.
Po dvou týdnech infuze vyhoďte bobule v cedníku a vylijte výslednou tinkturu do dekantéru nebo do lahví s těsně nasazeným korku.
Jak vyrobit likér vodky a jahod?
Dalším způsobem, jak získat maximální jahodovou chuť, je nechat jahodovou kaši v likéru. Díky tomuto triku bude nápoj hustší, ale pokud je to žádoucí, bramborová kaše mohou být filtrována na sítu.
Složení:
- Jahoda - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- cukr - 230 g;
- voda - 200 ml.
Příprava
Vypražte jahody a nasypejte vodku. Nechte jahodové pyré v chladném stavu po dobu 10 dní a ujistěte se, že láhev nedostane sluneční světlo. Na konci přiděleného času vařte cukrový sirup a ochlazujte. V případě potřeby smíchejte sirup s alkoholem, nasypte nápoj, odstraňte přebytečnou buničinu. Podáváme nápoj silně chlazený.
Likér čerstvých jahod s vodkou
Složení:
- vodka - 950 ml;
- Jahoda - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- cukr - 980 g.
Příprava
V nádobě nalévejte připravené bobule, zakryjte je vrstvou cukru a nalijte alkoholickou směs rumu a vodky. Uzavřete nádobu, nechte ji v chladném a tmavém stavu po dobu 3 měsíců a čas od času se protřepávejte. Ukončené nápojové napětí a slouží silně chlazené.