Dále vám řekneme, jak správně vytlačit melounovou šťávu a jak ji používat v budoucnu.
Jak udělat meloun džus doma na zimu bez odšťavovače?
Složení:
- meloun - 8-9 kg;
- kyselina citrónová - 10 až 15 g;
- granulovaný cukr - 300 g.
Příprava
U džusu zvolte zralého melounu s hustou a nezvolněnou dužinou. Oddělte ho od slupky, nakrájejte na malé plátky a vložte vhodnou smaltovanou nádobu. Zkusme kusy s rozdrcením, abychom získali pyré z melounu. Dále, abychom vytrpěli melounovou šťávu bez odšťavovače, potřebujeme tkaný papír nebo složenou čtyřikrát gázu. Vložili jsme ho do sítku nebo šlehače, položili jsme na jinou nádobu a rozložili jsme na ní malá množství melounového pyré. Pečlivě stlačte šťávu, přidejte cukr a kyselý citrón a umístěte nádobu na oheň. Obsah zahřejte za stálého míchání až do vaření, vaříme pět minut a poté vylijte na suché předem sterilizované nádoby. Utěsňujeme nádoby pevně, otočte dolů nahoru a umístěte je pod teplou přikrývku nebo deku pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
Množství cukru a kyseliny citronové se může lišit v závislosti na přírodní sladkosti melounu.
Jak udělat šťávu z melounu v odšťavňovači?
Úkolem extrakce melounové šťávy bude zjednodušený odšťavňovač. S jeho pomocí bude možné vytlačit cenný výrobek bez zbytku bez ztráty kapky. Připravený nápoj může být čerstvě opilý, nebo, jako v předchozím případě, připravit jej na zimu. Aby melíčky získaly novou chuť a cenné vlastnosti, meloun může být zředěn brusinkou nebo jablkem. V tomto případě nelze přidávat citrónovou kyselinu a minimální podíl cukru v přípravku na džus - 300 gramů na pět litrů produktu.
Pokud je melounová šťáva, kterou právě vaříte a nechcete ji zachovat, zvažte, že musí být použita během prvních 24 hodin. Delší nápoj nelze skladovat ani v chladničce.
Co může být provedeno z džusu z melounu?
Kromě toho může být melounová šťáva zachována na zimu v čisté formě nebo v kombinaci s jinými džusy. Může být ještě zmrzlý v ledových listech a uložen v mrazáku nebo vařený, dokud nebude zahuštěn na sporáku. V druhém případě dostáváme divoce chutný a zdravý melounový med . Cukrový písek se nedoporučuje současně, ale citronová šťáva nebo kyselina nebude nadbytečná. Produkt přinese příjemnou kyselost a zabraňuje zahanbení pochoutky.