Kissel, jehož recept je populární mezi hospodynami, je želé-jako nápoj nebo želatinový dezert. Je připravena pomocí různých základen - mléčné, ovoce, bobule, obiloviny a dokonce i zeleniny.
Jak vařit želé?
Připravte domácí želé prostě, ale jeho technologie má stále své tajemství. Poté, co se s nimi seznámíte, nepochybně získáte vynikající pokrm:
- Škrob používaný jako zahušťovadlo by měl být vždy předem zředěn v malé části kapalné báze nebo vody.
- Roztok škrobu zaveďte do vroucí kapalné báze s tenkou tečkou, současně jej míchávejte, nebo jej promíchejte na chladném podkladu a poté ho zahřejte, dokud se neztuhne.
- Hustota dezertů je regulována poměry kapaliny a škrobu.
- Je výhodné nechat hotový dezert vychladnout, pokud není ve formulaci uvedeno jinak.
Mléko želé - recept
Mléko želé - jednoduché, chutné, voňavé a užitečné dezert, který je také vyložen základní. Při použití těchto poměrů za půl hodiny bude připravena lahodná pěnivá pochoutka pro 4 osoby. Může být posypána čokoládovými lupínky, nakrájenými ořechy nebo posypána džemem. V případě likvidnější struktury by mělo být množství škrobu sníženo o polovinu.
Složení:
- mléko - 320 ml;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce s malým sklíčkem;
- granulovaný cukr - 60 g;
- Vanilín, strouhaná čokoláda, ořechy.
Příprava
- Želé recept je jednoduchý. Nalijte třetinu mléka, rozpusťte v něm škrobový prášek.
- Přenechte zbývající část mléka k varu, oslaďte, sezónu s vanilkou.
- Vložte škrobové mléko, trochu se zahřejte a míchání. Nevary!
- Chraňte hmotu, umístěte jednu hodinu do chladničky a podávejte přísady.
Kissel z džemu a škrobu
Dále se naučíte vařit želé ze škrobu a džemu. Delikátnost na bázi ovoce a bobulí je považována za jednu z nejužitečnějších, ale ne vždy je možnost získat čerstvý nebo zmrazený produkt. V takovém případě se můžete seznámit se zásobami sklizenými v létě a vzít za základ džem. 4 servírované dezerty budou připraveny za 30 minut.
Složení:
- džem - 150 g;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr, kyselina citrónová - podle chuti.
Příprava
- Rozpusťte ve vodním džemu, ochlaďte kapalinu, ochlaďte, nechte vařit a po pěti minutách filtr.
- V malé části studené vody se škrob rozpustí, směs se smísí s hlavní kapalnou částí, směs se mírně zahřívá, míchá se.
Kissel z brusinky - recept
Domácí želé, jehož recept bude popsán níže, je již dlouho považován za skutečného pomocníka v léčbě některých onemocnění. Navíc tento nápoj dokonale doplňuje dietní menu při boji proti obezitě . Tajemství úspěchu v teplé šťávě, která si zachovává všechny své vlastnosti. Pivo pro tři osoby lze vařit za hodinu.
Složení:
- brusinky - 150 g;
- voda - 600 ml;
- granulovaný cukr - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce bez skluzu.
Příprava
- Vypláchněte brusinky a vytlačte džus.
- Stlačte nalijte vodu a zahřejte na téměř vařte, filtrovejte a oslaďte.
- V malé části studené vody je škrob rozpuštěn a mísen s kapalnou bází.
- Zahřejte brusinkovou želé na vaření, ochlaďte, míchat šťávu a podávat.
Kissel z mražených bobulí - recept
Překvapivě bohaté a voňavé je možné jíst želé z mražených třešní, červeného a černého rybízu, malin. V mimosezóně je použití těchto polotovarů pro návrh dezertů nejvhodnější. Bobule nevyžadují předběžné odmrazování, okamžitě se uvedou do provozu a vytáhnou z mrazícího prostoru. Níže je recept na deset částí nápoje, které lze vařit za půl hodiny.
Složení:
- mražené bobule - 300 g;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukr - sklo;
- bramborový škrob - 5 lžící. lžíce.
Příprava
- Receptura želé z bobulí je jednoduchá. Nalijte výrobek vodou, přivedete k varu, filtr, drtí mletí a stlačte.
- Kapalná báze se sladí, smíchá se se škrobem zředěným malým podílem kapaliny.
- Zahřejte želé z bobulí na vaření a za stálého míchání.
Kissel z kompoty
Lahodné želé doma lze vařit z kompoty. A je vhodný jako konzervovaný hotový výrobek, stejně jako čerstvě vařený. Nadměrná sladkost může být vyrovnána přidáním citronové šťávy nebo části vody a nedostatečná, sladit nápoj podle chuti. Můžete použít jak kapalnou bázi, tak i ve formě plátků ovoce nebo bobulí. Sedm porcí bude připraveno za třicet minut.
Složení:
- připravený kompot - 2 litry;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V malém množství kompotu rozpusťte škrob.
- Hlavní část se zahřeje, v případě potřeby se upraví na chuť, promíchá se s roztokem a za míchání.
- Zahřejte želé z kompoty a škrobu do varu, v pohodě.
Kissel z jablek
Dále se naučíte vařit želé z čerstvého jablečného ovoce. Dezert se připravuje z jablečného bujónu smíchaného s drcenou jablečnou buničinou , která obohacuje chuťové a hodnotové charakteristiky nápoje. Vařené s těmito proporcemi během třiceti minut budou mít čtyři porce lahůdek tekutou texturu. Pro hustší efekt musíte zvýšit množství škrobu o jeden a půl až dvakrát.
Složení:
- jablka - 500 g;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 100 g;
- kukuřičný škrob - 50 g.
Příprava
- Jablka se nakrájí na plátky, vaří se ve vodě po dobu deseti minut, nalije se na síto a otírá se.
- Stlaky jsou odhozeny a bramborová kaše jsou kombinovány s vývarem, oslazeny a smíchány se škrobovou vodou.
- Za stálého míchání zahřejte směs, dokud není hustá, studená.
Kyslík ze sušeného ovoce
Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak připravit želé doma pomocí sušeného ovoce. Jejich cenné vlastnosti a vynikající chuťové vlastnosti se nejlépe projeví v takovém dezertu. Nejvíce harmonické jídlo bude možné, pokud budete mít směs několika druhů ovoce. Nápoj pro 5 osob bude připraven za hodinu.
Složení:
- sušené ovoce - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- granulovaný cukr - 100 g;
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Sušené ovoce se vaří v litru tekutiny po dobu deseti minut, trvají na tom trochu pod víkem, filtr.
- Oslaďte bujónu, zahřejte na varu.
- Smíchejte s škrobovou vodou a kombinujte zbývající přísady.
- Servírujte želé se sušenými ovocemi v teplé nebo studené formě.
Kissel z ovesných vloček
Dále jak vařit ovesné vločky. Tento typ překvapivě užitečného a výživného ruského jídla byl připraven ve starověku. V dnešní době se často připomíná želé, když se vyskytují různé nemoci, a zapomínáme, že by pravidelné užívání přípravku mohlo zcela zabránit. Proces vytváření misky je dlouhý, ale stojí za to. Po dni tohoto množství bude přibližně 500 g výrobku.
Složení:
- ovesné vločky - 500 g;
- voda - 1 l;
- plátek černého žitného chleba.
Příprava
- Vločky se nalijí tekutinou při pokojové teplotě, přidávají se kousky žitného chleba a za stejných podmínek zůstávají v tmě po celý den.
- Po nějaké době filtrujte hmotu přes jemné síto a trochu jej troubte.
- Squeezes lze použít jako ferment pro další porci.
- Kapalná složka se umístí do hrnce na desce a vaří až do hustoty.
- Pokud je textury silnější, můžete přidat trochu vody a nechat vařit.
- Při použití misky, nikoliv pro léčebné účely, je oslazena na chuť nebo slaná, ochucená bobulemi, džemy nebo jinými přísadami.