Jaro je za rohem, a s ním a spousta vitaminů ve formě čerstvého ovoce a zeleniny, která bude sloužit jako základ pro lahodné nealkoholické nápoje. Ale co co dělat se zbývajícími komposty po zimě? Můžete je použít k výrobě vonných kissels. Takový rychlý a nekomplikovaný způsob, jak recyklovat nevyhovující kompot, bude mít chuť jak pro dospělé, tak pro děti. Jak připravit želé z kompotů, které vám řekneme níže.
Recept na želé z kompoty
Složení:
- kompot - 3 litry;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.
Příprava
3 litry hotového kompota se nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Ve sklenici naléváme 3 polévkové lžíce škrobu av druhém naléváme teplý kompot. S tenkou tekoucí náplňou škrobu do škrobu ho připravujeme, snažíme se to dělat, aby se v roztoku neobjevily žádné hrudky.
Jakmile se kompot vařil, oheň se snížil na minimum a při neustálém míchání nasypal roztok škrobu do kompoty a důkladně a současně ho míchal. Jakmile roztok škrobu úplně přejde do kompoty, vařte nápoj bez varu po dobu 3-5 minut, ale mějte na paměti, že čím delší je vařit, tím je měkčí. Vůně z kompoty a škrobu je připravena.
Jak vyrobit želé z kompoty?
Kiseli přicházejí v různých hustotách a jen málo lidí si myslí, že je často podáván výživný a hustý nápoj v podobě dezertu, chutna a vypadá jako želé. Tato alternativa je ideální pro ty, kteří z nějakého důvodu odmítli želatinu ve své stravě.
Složení:
- bobule kompot - 1 l;
- bramborový škrob nebo kukuřice - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
- bobule, smetana, práškový cukr - pro výzdobu.
Příprava
Bobule kompot je ohříván na sporáku a vezmeme si sklenici nápoje. Souběžně v malém mísišti protřepete škrobové síto, aby se zabránilo tvorbě hrbolků v nápoji. Neustále se míchá, nalijte do škrobu teplý kompot a ujistěte se, že nejsou vytvořeny žádné hrudky. S tenkým pramenem nalijte koncentrovaný roztok škrobu do hrnce s kompotem a důkladně promíchejte. Odstraňte nápoj z ohně a nalijte kremanki, navlhčenou studenou vodou. V dolní části kremanki můžete umístit jahody sklizené z kompoty. Formuláře položíme s želé do ledničky a počkáme, až bude chlazení dokončeno. Jakmile se polévka stává hustým, ostrým pohybem, otočte kuličku na desku, čímž ji vyjmete z formy. Hotový dezert posypaný práškovým cukrem a zdobený šlehačkou.
Kissel z třešňového kompotu s tvarohovým krémem
Složení:
Pro kissel:
- cherry compote - 1 l;
- suché bílé víno - 150 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- cukr - podle chuti;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.
Pro krém:
- tvaroh - 250 g;
- želatina - 7 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- smetana - 1 položka;
- sůl - špetka.
Příprava
Třešňový kompot smíchaný s vínem a kapalinu vložíme do ohně a přidáme citrónovou kůru a cukr. Vložíme kompot do varu, vybereme sklenici kapaliny a zředíme škrob. Roztokem škrobu infukujeme tenkým pramínkem a neustále mícháme želé. Vaříme želé po dobu 2-3 minut a odstraňte z tepla. Vylijeme nápoj na kremanki a vložíme jej do chladničky, dokud nebude úplně ztuhlé.
Pro smetanovou želatinu nechte bobtnat ve studené vodě a po zahřátí roztoku až do úplného rozpuštění. Chléb sýr rošt přes síto a míchat s cukrem a žloutky, tam přidáme vanilkový extrakt. Odděleně smetanu krém a bílkoviny, dokud měkké vrcholy. Pečlivě promíchejte obě vzduchové hmoty se syrovou směsí a rozemlete smetanu na zmrzlé želé. Zbytek dezertu necháme v chladničce ještě hodinu.