Dnes doporučujeme, abyste začali připravovat nejkvalitnější víno z tahu a jak si napít takový nápoj doma, ukážeme to podrobně.
Recept na víno z trní s kvasnicemi doma
Složení:
- bobule zralého trnu - 6 kg;
- Víno (suché) kvasnice - 25 g;
- granulovaný cukr - 3,2 kg;
- vroucí voda s pitnou vodou - 1,8 l;
- Pitná voda (pro sirup) - 1,8 litru.
Příprava
Bobule zralé obrátky se najdou nejprve v jedné a po opláchnutí další čistou vodou. Nyní byste měli pracovat tvrdě a odstranit kosti. Připravené, polézané ovoce se nalije vroucí vodou, přikládáme turn na přidruženou varnou zónu a vaříme po dobu 7-9 minut.
Ve vodě, určenou pro sirup, nalijte potřebné množství granulovaného cukru, mícháme a po vaření vaříme asi 8 minut.
Když vařená obratka dosáhne pokojové teploty, převezmeme a naléváme obsah tohoto hrnečku do kontejneru, který jsme připravili k fermentaci. Třetina dokončeného sirupu se nalije do obalu s otočením. Přidejte zde zředěné víno kvasnice a dřevěnou špachtlu vše důkladně promíchejte. Uzavřeme nádrž hydraulickým těsněním a umístěme jej na nejteplejší místo. Po 8 dnech spojte veškerou šťávu z buničiny, promíchejte ji se zbývajícím cukrovým sirupem a nalijte jej do čistého kontejneru a znovu jej utěsněte. Po dalších 8-9 dnech dávkujeme domácí víno z obratu zpracovanými čistými lahvemi a zakryjeme je zátkami nebo víčky.
Domácí víno z trní bez kvasnic
Složení:
- bobule trnové - 5,5 kg;
- jemný cukr - 2,8 kg;
- voda (pro sirup ) - 1,9 l;
- tmavé rozinky - 230 g.
Příprava
Z vody a malého, bílého cukru připravte sladký sirup a vaříme na minimálním ohni po dobu 6-7 minut. Chladíme ho do sotva teplého stavu a nasypeme ho do připraveného kontejneru pro další kvašení vína, poté, co jsme zde položili všechny tmavé (nezmrzlé) rčínky.
Vyprázdněný trn (společně s kosti) se umístí do pánve s hustým dnem, přidáme do něj vodu, pouze na zakrytí bobulí a vložte tento zásobník na plotýnku. Vroucíme vajíčko až do okamžiku, kdy se začne odlupovat, a poté mísíme obsah pánve s kontejnerem, kde jsou již rozinky. Na nádržku uložíme hydraulické těsnění, případně je pokryjeme gázou a necháme na teplém místě po dobu 6 dnů. Filtrovat několik čistých vrstev gázy braga ve stejném, jen čistý kontejner a pokrývat to, zapomenout na hraní vína po dobu dalších 20 dnů. Po opakování procesu napínání a balení vína v lahvích.
Domácí víno z tahu - jednoduchý recept
Složení:
- dobře zralý trn - 3,5 kg;
- vroucí voda - 2,8 litru;
- jemný bílý cukr - 1,7 kg;
- kvasnice (víno) - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Správně připravená zatáčka je umístěna ve velké, vhodném kastrolu. Pečeme ovoce opatrně pomocí improvizovaných prostředků. Pak vylijeme správný objem strmé vařící vody a necháme vše po dobu 4, maximálně po dobu 5 dnů. Všechny džusy z pánve odfiltrujeme do velké láhve o objemu 10 litrů, vložíme do ní kvasnice, jemný granulovaný cukr a vše pečlivě promícháme a po 14 dnech ji zahřejeme. Potřebujeme znovu a po 24 hodinách filtrování. Všechny mladé víno vyléváme z turnu na skleněné nádoby (lahve) a umístěte je co nejteplejší.