Pro mnoho lidí je káva nepostradatelným atributem počátku nového dne. Ale pro většinu z nich je celý proces výroby tohoto voňavého nápoje nalijte do šálku instantní kávy a cukru a vylijte vše vroucí vodou. Ale o tom, jak správně vařit přírodní kávy, bohužel mnoho lidí nehádají. A ne proto, že je to složitá věda, která vyžaduje zvláštní dovednosti a dovednosti - člověk jednoduše nemusí mít čas ráno vařit šálek kávy.
Ale jsou tu i dny volna, kdy se nikde nepotřebujete nikam pohybovat a můžete si odpočinout. Náš tip, jak správně vařit kávu doma, vám pomůže.
Co potřebujeme? K vaření kávy doma budete potřebovat kuchařské krůty, dlouhou lžičku s dlouhou rukojetí, kávu, cukr a další ingredience, které hodláte přidat do kávy. Nyní řekněme pár slov o kávě. Je lepší pro začátečníky, aby si koupili již mletou kávu, takže bude pro vás snadnější orientovat se v tom, co by mělo být správné broušení zrna, pokud to budete chtít sami. Pokud jste nenašli takovou kávu nebo v podstatě chcete koupit kávová zrna, musíte je předtím vařit. Používejte kávovar nebo ruční mixér s kontejnerem. V této přípravné fázi je u konce.
Jak vyrobit mletou kávu v Turecku? Pokyny krok za krokem. Metoda jedna
- V kotlíku je třeba vařit nějakou vodu. Pak přeléváme teplou vařenou vodu do turků, kde připravíme kávu.
- Do turku nalít mletou kávu vodou. Pro standardní šálek kávy musíte nalijte 1,5-2 čajových lžiček mleté kávy bez horské dráhy, ale zvažte vaše chuťové preference, protože někdo má rád kávu silnější a někdo slabší.
- Nyní vylejte vařenou vodu z konvice do turku. Celkové množství vody v krůtě by mělo být přibližně stejné jako objem vaší šálky. Současně však maximální hladina vody v Turkic je úroveň jeho nejužšího bodu (isthmus). Připomínáme, že je nutné nalijte ne vroucí vodu, ale pouze teplo, jinak byste k pití vypili, a přesto se přímo nevracete.
- Turku jsme položili s vodou na ohni a počkali. Nezapomínejte na okamžik, kdy káva téměř klesne. To znamená, že se ještě nezačalo vařit, ale chystá se začít. V tomto okamžiku potřebujete kávu vypustit z ohně. Stále je třeba sledovat hladinu pěny. Jakmile začne vstávat - káva je připravená.
- Nespěchejte, abyste okamžitě nalijte hotový nápoj do šálku, nechte vařit pár minut. Pak přelijeme kávu do šálku, přidejte cukr podle chuti.
Jak vařit kávu? Recepty pro druhou
- Ohřejeme Turk. Nezahřívejte jej, ale jen trochu zahřejte - na 30-40 sekund na malém ohni je dost. Pokud vložíte čerstvě umyté Turk na oheň, který je stále vlhký zevnitř, zahřejte ho, dokud se voda zcela nevypaří.
- Poté naléváme kávu do turku. Množství, které určíte, v průměru 1,5-2 čajových lžiček mleté kávy bez skluzu.
- Okamžitě pro kávu přidáme cukr podle chuti.
- Lehce hnědá káva a cukr v turečtině. Když zjistíte, že se cukr začne tát a káva se drží, znamená to, že máte dostatek smažení. Toto smažení podporuje tvorbu dobré pěny.
- Vylijeme vodu. V tomto receptu je lepší použít studenou vodu, lze ji vařit, ale je lepší nevářet. Hladina vody opět závisí na velikosti šálku, ale nikoliv nad úrovní nejužšího místa Turků.
- Teď čekáme na okamžik, kdy pěna začne růst a káva bude blízko k varu. Když to přijde, vezmeme kávu z ohně a necháme to trochu uvařit. Pak se nalije do šálku.