Recept na přípravu a výrobu kokosového likéru byl vytvořen a vyvinut na ostrově Barbados, kde více než 350 let produkuje rum. Lehký rum a je základem pro výrobu slavného kokosového likéru "Malibu". Malibu rumový likér je známý již od roku 1980.
Tam je verze, že jeden z barelů s lehkým rumem náhodou kokosový ořech, který po určité době dal nápoj zvláštní chuť. Romští producenti využívali příležitostné zkušenosti a začali experimentovat s různými přísadami. Výsledkem těchto experimentů je řada rum-kokosových likérů "Malibu".
V poslední fázi výroby tohoto likéru se lehký rum mísí s přírodním kokosovým extraktem a vysoce kvalitním třtinovým cukrem. V dalších provedeních se přidávají extrakty z manga, ananasu, banánů nebo mučenky.
Můžete vařit kokosový likér a doma. Samozřejmě, že pro to musíte použít kvalitní lehký rum, nebo alespoň kvalitní vodku s neutrální chutí, stejně jako třtinový cukr a přírodní kokosový ořech (dobře, nebo alespoň kokosové hobliny).
Recept na kokosový likér
Složení:
- bílý rum nebo vodka - 600 ml;
- malé holení kokosového ořechu (nebo buničiny čerstvého kokosu) - 250-300 g;
- kokosové mléko - 400 ml;
- třtinový hnědý cukr - 100-150 g.
Příprava
Rum je nalit do láhve a umístěn v horké vodě - měl by se dobře zahřát. Cukr a kokosové lupínky se nalijí do skleněné nádoby, nalijí se rumem, smíchají se, dokud se cukr nerozpustí a trvá na týden, někdy se míchá. Cukr musí být zcela rozpuštěn.
Získaná silná infuze se filtruje a vlije do ní kokosové mléko. Můžete přidat přírodní krém nebo mléko. Vylijeme láhve a korkové je. Dali jsme je do chladničky. Po 4 až 5 dnech je likér připraven k použití.
Koktejly s kokosovým likérem
«El Ultimo»
Složení:
- levnější koňak nebo brandy - 40 ml;
- kokosový likér - 10-20 ml;
- jablko čerstvé bez buničiny - 130 ml;
- led Virgin Colada - 2-5 kusů.
Příprava
Ledu položíme do sklenice s vysokou sklenkou a zbývajeme zbytek přísad. Mícháme lyžičku po dobu 8-10 sekund. Podáváme slámu.
Virgin Colada
Složení:
- ananasový džus - 90 ml;
- kokosový likér - 60 ml;
- šlehačka - 10 ml;
- limetová šťáva - 25 ml;
- Kousek ananasu;
- koktejlová třešeň;
- rozdrcený led.
Příprava
Kokosový likér smíchaný s ananasovým džusem, limetkou a šlehačkou. Pak se nalije do sklenice s drceným ledem. Vyzdobíme plátek ananasu a koktejlové třešně. Podávejte slámu. Koktejl s alkoholem je připraven!