Není žádným tajemstvím, že brambory pečené v troubě jsou chutnější a aromatické, a což je důležitější, užitečnější než to, co je smaženo v pánvi v oleji. Kromě toho nepotřebujete, abyste se s ním drželi, a řídit tak proces, abyste se vyhnuli spálení.
V peci pečicí trouby pečené brambory doporučujeme připravit v peci pro pečení, což nejenom ponechá troubu čistou, ale také co nejvíce zachovává šťavnatost nádobí.
Brambory pečené v troubě v rukávu s česnekem - recept
Složení:
- středně velké bramborové hlízy - 950 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- olivový olej - 65 ml;
- čerstvé koprové greeny - 0,25 svazků;
- společná sůl - 5 g;
- vonné suché byliny - 5 g.
Příprava
Pro přípravu brambor v rukávu je důkladně omýt, odstraníme slupku a propícháme každou hlízu na několika místech s párátkem. Stroužky česneku jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky nebo ponechány v lisu. Jemně nakrájejte čerstvý zelený kopr. Smícháme brambory s česnekovou hmotou a bylinkami, přidáme olivový olej, sůl a aromatické suché byliny, důkladně promícháme a vložíme je do rukávu pro pečení. Pečeme jej ze dvou stran svorkami, propícháme na několika místech z horní části a umístíme ho na plech, který je nastaven na průměrnou úroveň vyhřívanou na 200 stupňů trouby. Po uplynutí jedné hodiny bude připravena vůně. Ale pokud máte velké hlízy, zkontrolujte si připravenost, jednu z nich propíchněte špičkou.
Pro křupavou kůru je třeba asi 15 minut před koncem vaření vytřít rukáv a otočit jeho okraje na boky.
Brambory pečené v rukávu s kuřecím masem a zakysanou smetanou
Složení:
- kuřecí maso - 950 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- domácí zmrzlina - 220 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 45 ml;
- cesnakové zuby - 5-6 kusů;
- cibulové žárovky - 2 ks;
- směs čerstvě mletého pepře - 5 g;
- sůl vařená podle chuti;
- aromatické suché bylinky, které si můžete vybrat - podle chuti;
- Koření, z čeho vybírat - k chuti.
Příprava
První věc, kterou uděláme k provedení tohoto receptu, je připravit kuřecí maso a marinovat. K tomu je celé tělo nebo jeho část důkladně omyta a vysušena. Pokud se použije kostra kuřete, nakrájejte ho na dávkové plátky. Maso drůbeže naplníme solí, mletím se směsí paprik, s požadovaným kořením, přidáme zuby lisované česnekem, nalijeme rostlinný olej a promícháme. Necháme maso nakládat a mezitím připravíme zeleninu.
Čistíme a rozřezáme polokruhové žárovky a bramborové hlízy jsou vyčištěny a rozřezány na několik částí. Nastříkejte je se solí, aromatickými suchými bylinkami a lžící rafinovaného rafinovaného oleje, přidejte zakysanou smetanou, připravovanou cibulí a promíchejte. Vložíme rostlinnou hmotu do pekáčku na pečení, nahoře položíme kuřecí maso a utěsníme na obou stranách, čímž vytvoříme několik velkých vývrtů z vrcholu.
Umístíme misku do trouby, předehříváme ji na 200 stupňů a vaříme za takových teplotních podmínek po dobu jedné hodiny. Poté řezte rukáv zhora, otočte jeho okraje na boky a brambory a kuřecí maso trochu hnědé.