Domácí kyselá smetana, samozřejmě, je mnohem užitečnější a chutnější, než koupil! Není to vůbec těžké to udělat, ale potřebujete vědět, že ne každé mléko je vhodné pro tyto účely. Chcete-li vyrobit skutečné domácí krmivo, pak nebuďte příliš líní, abyste našli mléko, které nebylo podrobeno zpracování z výrobního závodu. Takže teď vám řekneme, jak připravit užitečnou a chutnou kyselou smetanu doma.
Smetana ze smetany doma
Složení:
- smetana 35% - 1 položka;
- mléko - 1 l;
- pití jogurt - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Pokud nemáte krém, vezměte nádobu s mlékem a dejte ji asi 20 hodin do ledničky. Po uplynutí času uvidíte, jak se krém stane. Jemně je odstraňte lžící a vložte do samostatné misky. Čím dále vaše opatření budou záviset na tom, jakou kyselou smetanu chcete získat. Můžete jednoduše dát smetanu do ledničky a zmrznou a přemění na sladkou hustou hmotu. A můžete přidat trochu jogurt a promíchat vše důkladně. Pak vložte nádobu na libovolné místo s teplem a nechte asi 6-8 hodin. Poté lehce poraďte kyselý mléčný výrobek směšovačem s nejslabší rychlostí a vložte jej do chladničky. Čím delší bude domácí krém z krému zůstat v chladném, chutnějším a silnějším místě, tak se ukáže.
Domácí zmrzlina z mléka
Složení:
- skladovat mléko - 300 ml;
- máslo - 300 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pro přípravu kysané smetany doma, vezměte máslo, nakrájejte na kusy a vložte do hrnce. Ponecháme to na chvíli stát na pokojové teplotě, aby se změkčilo. Pak naléváme mléko, dáváme středně velké teplo a neustále se mícháme, roztavíme olej. Nyní naléváme směs do mísy mixéru a zapněte jej na plný výkon po dobu 3 minut. V hotovém krémovém krému položíme kysanou smetanu, směs a směs nalít do termosku nebo do nádoby, kterou zabalíme teplou přikrývkou. Tuto konstrukci necháme na teplém místě asi 10 hodin. Po uplynutí doby převedeme kyselou smetanu do nádoby a necháme ji zralé v chladničce po celou noc. Obsah tuku, který můžete upravit, mění poměr výrobků. Nezapomeňte, že čím déle zůstává v teple, tím je chytřejší. Jak můžete vidět, dělat kyselou smetanu doma není vůbec těžké, hlavní věc je mít vaši touhu!
Jednoduchý recept na domácí zmrzlinu
Složení:
- mléko - 3 litry.
Příprava
Bereme jednoduché shop mléko - nejlevnější. Pak je naléváme do hrnce, zahřejeme ho do teplého stavu a jemně jej nalijeme do plastového karafu. Zhora ho zavřete hustou ubrouskou, pevně ji připevněte a obrobek položte na teplé místo, aby se zasypala a přirozeně se usadila. Obvykle to trvá 2 dny, v zimě v chladném počasí - 5 dní. Při procesu kysnutí neotřádejte nápoj ani jej nečistěte. Po stanoveném časovém období zjistíte, že se sérum usadí a naplní přibližně čtvrtinu plechovky. Poté jsme na širokou talíř položili šlehačku, obložili jsme ji hustou gázou a naléváme na ni naše mléko, které přišlo. Nechte ho stát a vypusťte celé sérum. Když se úplně roztaví, po 1,5 hodině uvidíte želé podobnou hmotu. Položte ho do misky a dobře je poraďte s mixérem. Pokud chcete získat kapalnou kysanou smetanu, pak přidáme trochu mléka a promícháme, dokud nebude hladké. Šlehanou smetanovou smetanu rozmístíme do nádoby, zavřete ji víčkem a necháme ji půl hodiny v chladničce.