Jak zalévat zelí?

Existuje mnoho způsobů, jak se zralé zelí, ale existuje mnoho různých druhů zelí příliš. Řekneme vám, jak některé z nich vyčistit.

Jak se zelí s kousky řepy?

Složení:

• zelí - 3 kg;
• řepa - 1 ks;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 7 denticles;
• voda - 1 l;
• ocet 6% - 150 g;
• rostlinný olej - 100 g;
• cukr - 160 g;
• sůl - 60 g;
• pepř.

Příprava

Běžná bílá zelná kotletka ve velkých kusech nebo čtvercích, mrkev a řepa nakrájená na plátky. Sklopte je do jedné misky a promíchejte. Pak přelijeme vodu do malého pánevku, spojte všechny zbývající přísady a vaříme 2-3 minuty. Mírně chlazená marináda nasypte zelí a nastavte útlak. Po ochlazení jej přemístěte do chladničky po dobu 24 hodin.

Jak marinovat okamžité červené zelí?

Složení:

• červené zelí - 1,5 kg;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 3 zuby;
• sůl - 30 g;
• voda - 0,5 l;
• cukr - 50 g;
• koriandr zrna - ½ st. lžíce;
• kmín - ½ lžíce. lžíce;
• hrášek černého pepře - ½ lžíce. lžíce;
• jablečný jablečný ocet - 150 g;
• bobkový list.

Příprava

Zkřečte zelí a jelikož červené zelí je mnohem hrubší než bílá, mělo by se rozřezat velmi jemně. Česnek nakrájejte nebo smažte do zelí, přilehte také mrkev a míchat vše se solí. Všechny ostatní přísady kromě octa, promíchejte a vařte po dobu 3 minut, poté doplňte ocot a přidejte sítem do zelí. Obalte a po ochlazení jej odešlete do chladničky.

Jak nakládat květák do sójové omáčky?

Složení:

• karfiol - 1 kg;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 3 zuby;
• koření pro mrkev v korejštině - 1 čajová lžička;
• voda - 1 l;
• cukr - 160 g;
• sůl - 15 g;
• sójová omáčka - 150 ml;
• ocot 9% - ½ šálku;
• jablečný ocet - 100 ml;
• rostlinný olej - 50 g.

Příprava

Na květenství rozložte zelí a naplňte ho studenou, slanou (ale s ustálenou) vodou a nechte ji 1,5 hodiny. Vyčistěte mrkev v misce, vytlačte česnek, posuňte zelí a míchat. Všechny ostatní v hrnci a vařit po dobu pěti minut, pak ještě vaří marináda nasypte zelí s mrkví a kryt. Jakmile se ochladí, dejte ji do chladničky na noc. A zítra můžete zkusit.

Jak nakoukat mořský kale doma?

Složení:

• zmrazená mořská kala - 400 g;
• luk - jedna hlava;
• květy - 3 pupeny;
• cukr - 30 g;
• sůl - 30 g;
• bobkový list - 2 ks;
• ocet - 50 g;
• pepř;
• voda - 1 litr.

Příprava

Zelí přímo v zmrazené formě nalít vodu a vařit po dobu 20 minut, po dobrém máchání, s vědomím, že mohou zůstat částice moře, ne být líný má opláchnout dobře pod termální vodou. Poté znovu naplňte, ale nyní horké (asi 50 stupňů) s vodou a znovu vaříme 20 minut po velkém ohni, voda by měla silně vařit. A opět důkladně opláchněte pod teplou vodou a nechte vařit po dobu 20 minut a naplňte horkou vodu o 50 stupňů. Všechny tyto výplachy a změny vody jsou zapotřebí, aby se odstranily všechny nepříjemné zápachy moře a zelí měkkou. Po všech těchto vodních procedurách vypusťte vodu a dokonce trochu vytlačte na cedidlo.

Nyní pokračujte do marinády. V malé pánvi nalijte vodu a všechny koření kromě octa, pak vaříme asi pět minut a necháme vychladnout. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a přidáme do zelí dobře smíchané a když se marináda zchladí, přidejte k němu ocot a zelí. Po asi deseti hodinách bude zelí připravena.

Receptura není přísná, ochucení může být odstraněno a přidáno k jiným, a změna poměru cukru a octa, přijde do vašeho domácího receptu.