Každý z nás potřebuje použít kyselé mléčné výrobky. Zlepšují trávení a zlepšují trávení jídla. Jedním z nejužitečnějších a chutnějších mléčných výrobků je jogurt. Bakterie obsažené v něm jsou schopné zabíjet stafylokoky, streptokoky a jinou patogenní flóru a přispívají k posílení imunity obecně. Ale to všechno platí pro domácí jogurty, protože nákup více škod než dobrého. Díky dlouhým časům skladování již zakoupené jogurt neobsahuje správné množství bakterií a chuť se dosahuje zaváděním různých daleko od užitečných přísad. Takže pojďme hovořit o tom, jak udělat doma skutečně užitečné jogurt, ve kterém si budete jisti.
Jogurt v chleba - recept
Pro přípravu jogurtu můžete použít hotové staré výrobky, které se prodávají v lékárnách. V takovém případě postupujte podle pokynů, které jsou k němu připojeny. A když už jednou uděláte jogurt, můžete ho použít jako startér. Nebo jako poslední možnost si můžete koupit jogurt, ale jak jsme již uvedli, je to méně užitečné.
Složení:
- mléko - 1 litr;
- jogurt - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak si vyrobit jogurt v chleba? Používáte-li domácí mléko, musíte ho vařit. Pokud máte k dispozici pasterizované mléko, je to dost snadné ho zahřát. Potřebujeme mléko o teplotě asi 40 stupňů. Přidejte jogurt, cukr a promíchejte. Naplňte výslednou směs do lžíce chleba, zakryjte víkem a vložte do pekáče. Program "Jogurt" instalujeme a vaříme 6-10 hodin. V hotovém jogurtu můžete přidat nějaké ovoce. Tento výrobek uchovávejte v chladničce maximálně 4-5 dní.
Důležitý bod: Při přípravě jogurtu je třeba sterilizovat všechny položky, které jste se dotýkali původních produktů.
Jak vařit jogurt v aerogrill?
Složení:
- mléko - 1 litr;
- ferment pro jogurt - 6 lžící. lžíce.
Příprava
Pro přípravu jogurtu budeme potřebovat čisté a sterilizované pollitrové nádoby. Vylijeme mléko ve stejném množství do každé nádoby. Dali jsme je do aerogrilu. Při teplotě 260 stupňů a vysokém průtoku vzduchu po dobu 20 minut dojde k varu. Nechte mléko vychladnout na asi 38 stupňů, odstraňte pěnu a přidejte do každé nádoby 2 polévkové lžíce kvasu. Míchat, uzavřít sklenice s plastovými kryty, nastavit teplotu na 60 stupňů, nízké foukání. Víko aerogrilu musí zůstat mírně pootevřené. Po 10 hodinách bude jogurt připraven. Nechejte ho vychladnout a dejte ji do chladničky asi dvě hodiny.
Jak vařit jogurt v parníku?
Některé parní kabely jsou vybaveny speciálními kelímky, takže je budeme používat. V teplém mléce přidáme ferment, my mix, nalijeme směs na brýle. Nalijte vodu do parního kotle a zapněte jej 10 minut. Děláme to i bez jogurtu, pak parník může být vypnut, nastavíme naše brýle, uzavřeme parník s víkem a necháme 8 hodin. Hotový jogurt se vloží do ledničky.
Pokud nemáte chleba, aerogrill nebo parník, nezáleží na tom. Řekneme vám, jak vyrobit jogurt v konvenčním termosku.
Jak vařit jogurt v termosku?
Technologie vaření jogurtu v termosku se podstatně neliší od výše uvedeného. Stejně tak zahřejeme mléko do teplého stavu, pokud je pasterizované, nebo se vaří a ochladí, pokud je domácí. V mléku vaříme kvasnice nebo přidáme trochu hotového jogurtu. Vše se smíchá a vlije do termosu, pevně utáhněte a nechte hodiny na 9. Potom vložte jogurt do chladničky po dobu jedné až dvou hodin. V hotovém jogurtu můžete přidat cukr, ovoce obecně a veškeré plnivo podle vaší přání. Mimochodem, je lepší použít termosku s širokým krkem, je snadnější vylévat hotový jogurt z něj, pokud je tlustý. Ano, a umýt po teplém jogurtu se širokým krkem je výhodnější.