Apricot je velmi užitečné a chutné ovoce, obsahuje mnoho různých vitamínů a mikroelementů. Samozřejmě, že je nejlepší jíst meruňky v čerstvé formě nebo sušené (známé sušené ovoce sušené meruňky ). Můžete však připravit a apricot jam.
Řekněte, jak připravit marmeládový džem s minimálním množstvím cukru (mimochodem, v meruňkách a tolik fruktózy).
Recept na marmeládový džem
Složení:
- Meruňky zralé - 1 kg ovoce (je uvedena hmotnost bez jám);
- cukr domácí produkce - asi 500-700 g;
- citronová šťáva - 1-2 lžíce. lžíce.
Příprava
Vyprcháme meruňky se studenou vodou, rozdělíme na poloviny a odstraníme jámy.
Umístíme meruňky do mokré pánve nebo pánve (smaltované bez vad a hliníku), nalijeme ovoce s cukrem po dobu 3-5 hodin, takže ovoce dobře nechá džus.
Nalejte nádobu na oheň, přidejte trochu citronové šťávy a pečlivě promíchejte s dřevěnou lžící nebo špachtlí, přivedete k varu na středně nízké teplotě. Snižte teplotu a vařte s minimálním varu po dobu 10 minut, pravidelně odstraňte pěnu.
Mírně chladné a pomocí ponořeného mixéru přivedeme do stavu brambor. Opět se vaří na nízké teplotě a vaříme a mícháme neustále, po dobu 10 minut. Gem by měl zhrubnout. Odkapávací džem na talíři, pokud se kapka nerozšíří, pak je zaseknutý papír připraven.
Připravené marinované džemy lze vložit do sterilizovaných nádob a skladovat se na skleněné verandě nebo lodži.
Marhule jam je dobré sloužit s čajem, rooibos, carcade nebo mate.
Také s marmeládou můžete uvařit koláče, koláče, pečivo, rohlíky, sušenky, jiné cukrářské výrobky a různé dezerty.
Tvarohová čokoládová roláda s meruňkovým džemem
Složení:
- tvaroh - asi 600 g;
- Pšeničná mouka - 5-8 lžící. lžíce;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- smetana mléčný přírodní - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- vanilka - 1 špetka;
- marhule jam.
Příprava
Připojíme se do hrnku kakaa s cukrem, důkladně promícháme, aby nebyly žádné hrudky, přidali se krém a rozpustili se lehkým ohřevem. Chlazení.
Směs tvarohu s moukou v misce, míchat vidličkou. Předsazená mouka. Přidáme vejce a smetanovo-čokoládovou směs. Těsto důkladně promíchejte a vytvořte obdélníkový list na kousek filmu nebo papíru. Odstupujeme od okraje centimetru 3 podél tlustého podélného pásu džemu.
Ovíječku zalomíme, papír otočíme a výrobek umístíme na pánvi pokrytou stejným kuchařským papírem. Pečte při teplotě asi 200 stupňů po dobu asi 30 minut. Po válci ochladíme. Podáváme s čajem nebo kávou.