Mulberry, nebo jak se také nazývá moruše nebo moruše, každé léto nás kazí sladkými, šťavnatými a chutnými bobulemi, které jsou také velmi užitečné.
Co můžete připravit z moruše na zimu?
Stejně jako ostatní bobule, moruše může být sklizeno pro budoucí použití. Může být zmrazen nejprve jednu hodinu v mrazáku s jednou vrstvou, a pak nalitím do jednoho společného balení, kravat, dříve odstranění vzduchu a odeslat pro skladování v mrazáku.
Moruška je dokonale vysušená. Z tohoto důvodu jsou plody rozloženy na plechu na pečení v jedné vrstvě a ponechány na čerstvém vzduchu, pryč od přímého slunečního světla po dobu pěti až sedmi dnů, pravidelně míchat.
Pokud je vypraná moruše prošla odšťavovačem, pak se nám dostává šťávy, které po slazené slazení a sterilizaci mohou být na zimu uzavřeny a po celý rok si vychutnávat chuť morušové šťávy. Pro tentýž účel je džem nebo džem připravený z čerstvého moruše, který je, pokud je řádně připraven, dokonale zachován i pod kapronovými čepičkami.
Níže uvádíme několik receptů na moruše na zimu.
Marmeláda z moruše na zimu
Složení:
- čerstvé bobule z moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 2,5 g.
Příprava
Morušové plody jsou promyty vodou, vloženy do smaltovaných nádobí, nalijte cukr, promícháme a necháme tři až čtyři hodiny osamocené, abychom izolovali šťávu. Pak položte sporák a přivést k varu, pravidelně míchat. Snižte teplotu na minimum a vařte asi hodinu, občas míchávejte a vypněte pěnu. Na konci vaření hodíme kyselinu citronovou, dobře promícháme a okamžitě vylijeme na předem sterilizované nádoby a přeléváme je vařenými víčky. Před ochlazení jej zabalíme teplou přikrývkou a poté ji uložte na skladování, a to nejlépe na chladném a nutně tmavém místě.
Kompot z třešní a moruše na zimu
Složení:
- čerstvé bobule moruše - 100 g;
- čerstvé bobule z třešní - 200 g;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Bobule z třešní a moruše se omyjí, suší a vloží do umyté a sterilizované třílitrové nádoby. Přidejte cukr, kyselinu citrónovou, nalijte strnující vařící vodu, přelévejte vařeným víkem, otočte dolů nahoru a nechte až do úplného ochlazení, zabalené v teplé pokrývce.
Kompot ukládáme na chladném tmavém místě.