Třešňový džem s kameny je srdečně milován mnoha domácnostmi, a to nejen kvůli mnohem výraznější chuti, ale také kvůli absenci zbytečných potíží spojených s těžbou jám z každého jednotlivého bobulí. Stejně jako jiná jamka se třešeň může vařit několika různými způsoby, přičemž složení složek zůstává prakticky nezměněno nebo se mění v malém rozsahu.
Cherry jam s kamením na zimu
Navzdory skutečnosti, že v rámci tohoto receptu je připravován džem s minimálním úsilím, to trvá hodně času, takže nebude možné vyřešit nálev v spěchu ve spěchu. Nicméně všechny časové náklady budou více než splatit kvalitu hotového výrobku.
Pamatujte si, že složení složek není nutné, přesně stejně jako všechny poměry, protože třešně jsou dostatečné k tomu, aby se smíchaly s cukrem 1: 1.
Než budete moci vařit z třešní s kostí, připravte použité balení. Umyjte nádoby a po zaschnutí je uložte sterilizované spolu s víčky.
Oloupete bobule z chvostů a dobře opláchněte, pak okamžitě naplňte cukrem a nechte na smaltované, skleněné nebo plastové nádobí po dobu přibližně 3-4 hodin. Během této doby budou třešně znatelně měkčí a bude povoleno malé množství šťávy.
Po uplynutí času přeneste bobule na smaltovanou nádobu. Umístěte nádobí na prostřední oheň a stříkajte třešně na třešně. Díky kapalině nespaří na dno nádobí. Nechte budoucí marmeláda vařit a pak vaříme v sirupu 3 minuty. Nezapomeňte odstranit pěnu vytvořenou na povrchu.
Poté položte panvu s džemem, abyste ochlazovali po dobu 5 hodin. Během této doby se bobule stanou znatelně měkčím a sirup se zesiluje. Kromě toho sirup zahušťuje po opakovaném půlhodinovém vaření na malém ohni. Po posledním tepelném ošetření může být zalitý tlustý třešňový džem s kostrou.
Třešňový džem s jamkami "Pyatiminutka" - recept
Na rozdíl od výše uvedeného receptu je tento džem varen skutečně za pouhých pět minut, bez dalšího chlazení a trávení. Tento způsob přípravy umožňuje udržet hustou strukturu bobulí, ale obvyklá konzistence hustého džemu nebude muset čekat kvůli příliš krátkému tepelnému ošetření.
Složení:
- třešeň - 950 g;
- cukr - 430 g;
- voda 140 ml.
Příprava
Začněte tím, že vytvoříte jednoduchý sirup. Nalijte cukr do vody a nechte směs na malém ohni, čekajíc na rozpuštění krystalů. Připravte bobule, oddělte je od pedicel a dobře opláchněte. Pak posypeme třešně v sirupu a ponecháme na malém ohni po dobu 5 minut na nízké teplotě. Rozdělíme části zaseknutého do břehů a okamžitě je rotujeme.
Tlustý třešňový džem s kostí
Další technologie přípravy džemu kombinuje předchozí dvě: třešně by měla být ponechána, aby stála zátoku se sirupem před přímým trávením, a pak zopakujte postup dvakrát.
Složení:
- třešně - 2,5 kg;
- cukr - 2,5 kg;
- voda 270 ml.
Příprava
Začněte s vařením jednoduchého sirupu ze směsi cukru a vody. Když se cukrové krystaly rozpustí, horký sirup může být naplněn připravenými bobulemi a nechat je po dobu 12 hodin. Dále se nádoba s třešněmi znovu položí na oheň, vaří se po dobu 5 minut (nezapomeňte odstranit pěnu) a nechte dalších 12 hodin.
Před třetím, konečným, vařením vložte plechovky s víčky na sterilizaci. Opečte džem znovu na malém ohni nejdéle než 5 minut a nalijte připravený kontejner a pak jej naviňte.