Tradiční masové kuličky se podávají v omáčce a bez tohoto příjemného přídavku se masové kuličky změní na jednoduché kotlety. Aby nedošlo k porušení obvyklých receptů pokrmů, v tomto článku vám řekneme, jak připravit omáčku na masové kuličky, které lze použít přímo při přípravě misky nebo je před jídlem provést s jídlem.
Švédská mléčná omáčka na masové kuličky
Složení:
- hovězí vývar - 1 položka;
- tučná smetana - 1 položka;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 1 čajová lžička;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- rozmarýn - 1/2 lžičky.
Příprava
Smažte mouku do másla, až se zpečí a naplňte ji hovězí vývar. Přidejte do pánve trochu sójové omáčky, pepře a sušeného rozmarýnu, nalijte krém a vařte mléčnou omáčku až do zhrubnutí (asi 10 minut).
Recept na jogurtovou omáčku na masové kuličky
Delicious řecká jogurtová omáčka "Dzadziki" dokonale vyvažuje kořeněnou chuť masových kuliček, nebo falafel.
Složení:
- okurka - 1 kus;
- Řecký jogurt - 1 položka;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - 1/4 lžičky.
Příprava
Okurka se třepe na velký strouhák a vytlačuje se z nadměrné vlhkosti. Smíchejte strouhanou zeleninu s řeckým jogurtem, citronovou šťávou, sůl a pepřem, přidejte drcený kopr. Podáváme jogurtovou omáčku chlazenou.
Jednoduchá a chutná horká omáčka na masové kuličky
Složení:
- kečup - 1 ½ st.;
- omáčka "Tabasco" - 1/2 lžičky;
- hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Připravte horkou omáčku jednoduše elementární: v malé misce míste kečup, Tabasco, cukr, ocot a sójovou omáčku. Vyplňte připravenou masovou omáčku po dobu 5-7 minut, dokud nebude hotová.
"Tabasco" lze také nahradit chilli ketchupem, který mění závaţnost nádobí podle vlastního vkusu.
Masové kuličky s BBQ omáčkou
Složení:
- hnědý cukr - půl století;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kečup - 1/2 stůl;
- pomerančová šťáva - 1/4 století;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- horká omáčka "Tabasco" - 1/4 lžičky.
Příprava
V hrnci mix hnědého cukru a škrobu přidáme ocot a trochu pomerančového džusu, aby se hmota stala homogenní. Poté pošleme ostatní ingredience ke směsi: horkou omáčkou, hořčicí, kečupem a sójovou omáčkou, položíme opečenou pánev na oheň a vaříme grilovanou omáčku asi 2 minuty a neustále se mícháme. Ztužená omáčka dodává masové kuličky před podáváním.
Pro více citrusů na masové kuličky můžete přidat trochu pomerančové kůry.
Recept na italskou omáčku na masové kuličky
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1/2 ks;
- mrkev - 1/2 ks;
- celer - 1/2 ks;
- petržel (nakrájené) - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- rajčata - 600 g;
- Sušená bazalka - 1/2 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Na horkém olivovém oleji smažte nakrájenou cibuli, celer a strouhanou mrkev, dokud nebude veškerá zelenina měkká. Nyní je čas přidat chuťovou omáčku,
Připravená italská omáčka bude sloužit jako vynikající přírůstek nejen na masové kuličky a jiné masové pokrmy, ale také na těstoviny a vegetariánské lasagne .