Recepty šišských kebabů jsou obrovské a zvláštní oblíbenost získaly recepty na vaření kešu ze skopového skopu. Shish kebab ze skopového ovoce je velmi chutný a zároveň neobvyklý, protože v naší zemi jsou shish kebab z kuřecího a vepřového masa oblíbenější. Ale teď to není o nich. V tomto materiálu budeme hovořit o tom, jak vařit kešu ze skopového skopu.
Při přípravě je důležité vzít v úvahu pouze 2 nuance. První je čerstvé, středně tučné maso. Druhá je volba toho, jak si nakoupit jehněčí šišky. Naše rozhovor bude o různých způsobech, jak marinovské maso.
Shish kebab z barviva v uzbeckém stylu
Složení:
- 0,5 kg skopového mléka;
- 0,15 kg tučného tuku;
- 2-3 lžíce mouky;
- 1 banda čerstvé petrželky;
- 3 hlavy cibule;
- 5 g anýzy;
- 5 g červené mleté pepře;
- stolního octa (3%).
Příprava:
Maso skopového masa musí být nakrájeno na kousky, o něco větší než krabice. Cibuli nakrájejte na kroužky.
Připravujeme marinádu. Smíchejte nakrájenou cibuli, anýzu, červenou papriku a ocot. Namočte maso do připravené marinády po dobu 3 hodin (můžete více, méně - nemůžete). Poté nakrájejte buničinu na špíz v následujícím pořadí: 1 kus buničiny - 1 kus tučného tuku - 2 kusy buničiny - 1 kus vykrmeného tuku - 1 kus buničiny. Nahoru s moukou a smažte na grilu až do připravenosti. Pak by měl být kebab připravený kousky posypán petrželkou.
Shashlik recept na jehněčí v arménském stylu
Složení:
- 1 kg jehněčího jehněčího masa;
- 2-3 hlavy cibule;
- 1 citron;
- sůl;
- pepř;
- skopového tuku.
Příprava:
Vysekáme jehněčí kotlety na kousky, trochu větší než krabice. Solejte a pepřte maso. S citrónem si vzít chuť. Pak jej nakrájíme na 2 části a vytlačíme šťávu. A přidejte šťávu a chuť do masa. Tam jsme nakrájeli cibulové kroužky a nechali šišovitý kebab marinovaný po dobu 8 hodin. Po 8 hodinách může být maso na špejlech napuštěno a smaženo nad horkými uhlíky. V procesu smažení kešu mazlíkem se skopovým tukem. V arménštině se přímo ze špízy jedí šišákový kebab.
Shish kebab ze skopového masa marinovaný ve víně a jogurtu
Složení:
- 2 kg skopového masa;
- 1 šálek jogurtu;
- 1 sklenku bílého suchého vína;
- 4 hlavy cibule;
- sušená bazalka;
- banda čerstvé máty;
- sůl a pepř dle chuti.
Příprava:
Řezání masa na kusy, je žádoucí, aby každý kus měl malou tukovou vrstvu. Cibule jsou tradičně nakrájeny na polkruhy a čerstvá máta jemně slzy. Přidejte cibuli a mátou na nakrájené maso, a na vrcholu pritrushivayut suché bazalky, pepře a soli. Pak přidejte 1 sklenku bílého suchého vína a jogurtu (jogurt s přísadami, např. S jahodami apod.). Maso znovu protřepte a vložte do ledničky, abyste marinovali. Marináda shish kebab by měla být nejméně 6 hodin. Poté je připraven na smažení na uhlí.
Kuchařský recept na jehněčí kousky
Složení:
- 1 kg jehněčího jehněčího kosti;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 1 kávová lžička koriandru bez klouzání;
- na několika větvích čerstvé máty, estragonu a bazalky;
- 1 citron;
- sůl;
- pepř je červený a černý.
Příprava:
Smažila jehněčí kotlety na kusy s kostí. Čerstvé čerstvé bylinky se brousí a smíchají s rostlinným olejem. Ve stejné směsi přidejte šťávu z jednoho citronu, soli a pepře. Každý kus je rozmazaný s výslednou omáčkou ze dvou stran, vložen do misky a ponechán na chladném místě. Marinované jehněčí potřebuje po dobu 2-3 hodin, po které se zašroubuje na špíz a smaží se na grilu.