Pokud dáváte přednost měkkým a drobivým bramborám, pak je vařte v troubě v rukávu pro pečení. Vzhledem k tomu, že obalová fólie je schopna účinně zadržovat vlhkost, jsou brambory doslova uvnitř a jsou překvapivě citlivé.
Brambory pečené v rukávu v troubě
Začněme recept, který zahrnuje klasickou kombinaci brambor se směsí česneku a rozmarýnu. Díky bohaté kombinaci chuti získají známé hlízy nové aspekty chuti.
Složení:
- brambor - 420 g;
- česneková hlava;
- špetka čerstvých listů rozmarýnu;
- olivový olej - 25 ml.
Příprava
Pokud je to žádoucí, můžete nechat kůži na hlízách, ale pečlivě je vyčistěte z nadměrné nečistoty na povrchu. Vypláchněte brambory dobře a libovolně je nakrájíme, a pak naléváme olejem a ochucujeme velkým množstvím soli. S plochou stranou nože rozdrvíte zuby česneku a rozetřete rozmarýnové listy. Smíchejte kousky brambor s česnekem a rozmarýnem a rozdělte vše do rukávu a zašlete ho za 220 stupňů 45-55 minut.
Bramborový recept s masem v troubě v rukávu
Složení:
- Hovězí svíčková - 1,2 kg;
- bramborové hlízy - 440 g;
- cibule - 185 g;
- mrkev - 110 g;
- hovězí vývar - 210 ml;
- rajčata (konzervovaná) - 230 g;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička.
Příprava
Po umytí bramborů jej náhodně nakrájejte spolu s cibulí a mrkví, pak slanou zeleninu a posypeme je provensálskými bylinami. Přidejte sušené bylinky, rozdělte zeleninu do rukávu a do středu vložte ostřílenou kávu. Upevněte jeden z okrajů rukávu, nalijte směs z vývaru a konzervovaných rajčat a poté pošlete vše, co budete pečeme o 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Brambory ve venkovském stylu v troubě v rukávu
Složení:
- česnek - 2 zuby;
- máslo - 55 g;
- zelené kopy - 1 čajová lžička;
- voda 35 ml;
- brambory - 550 g.
Příprava
Měkké máslo smíchejte s nasekaným česnekem a koprem. Kousky brambor umyjte, osušte, oloupejte a rozdělte hlízy na velké kusy, můžete to udělat poměrně libovolně - to je rys brambor v rustikálním stylu. Smíchejte brambory s měkkým máslem a vložte je do rukávu. Dále vylijte trochu vody a pošlete všechno, abyste se pečili o 200 stupňů po dobu půl hodiny.