Víme, že ryby a skutečně mořské plody jsou velmi užitečné produkty, které se musí řádně požadovat, aby byly přítomny ve stravě. Abyste mohli jíst nejen ryby smažené ve pánvi, nabízíme vám diverzifikaci jídel a vaření v troubě, ve formě rybích kotletků. A výhody tohoto jídla získáte víc, protože každé jídlo vařené v troubě je mnohem chutnější a užitečnější než to, co bylo připraveno v oleji v pánvi. Takže začneme vařit rybí kotletky a pak vám řekneme, jak je pečeme v troubě.
Kýty z mleté ryby pečené v troubě
Složení:
- Hotová rybí moučka - 900 g;
- bílý chléb - 4-5 kusů;
- voda 100 ml;
- cibule (velké) - 1,5 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, cukr - 2 špetky;
- pšeničná mouka - 150 g;
- škrob (brambor) - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Hotová rybí moučka se přesune do misky, ve které bude vhodné kombinovat a míchat přísady. Stale bílý chléb navlhčen v pitné vodě a pak stlačený. Přijaté chlebové koule jsme vložili do síly. Cibuli nakrájíme obyčejnými kostkami, které přidáme do společné misky. Čisté ruce směs ingrediencí, pak přidejte sklenici vody, přidejte pár štipku soli, cukru, čerstvých vajec a olivového oleje. A teď mícháme plnku po dobu tří minut. Vybíráme malou nádivku s dlaní a dáme jí kulatý tvar. Stříbky jsme rozřezali ve směsi škrobu a mouky a pak je dal do řady na plech na pečení pokrytý papírem na pečení, dobře navlhčeným vodou. Pro pečení je umístěte do středu zahřátého na 195 stupňů a připravte jej po 40 minutách.
Recept na rybí kotletky z polkla v peci
Složení:
- Pollock maso - 800 g;
- bílý sušený chléb - 3 kusy;
- mléko - 120 ml;
- mladý česnek - 2 zuby;
- cibule - 2 ks;
- Vejce (velké) - 1 kus;
- sůl - podle chuti;
- směs papriček - na chuť;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- pečivo - 50 g.
Příprava
Odstraňujeme kůži z ryb a odstraňujeme ploutve a pak pečlivě oddělíme zuby z hřebenu. Umístime ho do mísy mixéru a dobře jej rozemletíme. Vypusťte misku a naplňte ji oloupanou cibulí a rozdrte ji do stavu malých kusů. Sušený chléb je namočený do mléka, které po lisování a chléb je umístěn v misce s mletým masem a cibulí. Ve stejné misce, přes speciální tisk, vyrazíme stroužky česneku a řídíme surovým kuřecím vejcem. Přinášíme rostlinný olej, mleté masové síly se směsí papriky a sůl, aby se ochutnala sůl. S trochou úsilí promícháme dobře. Z něj rotujeme kuličky a pak je zatlačíme na dlani a dostaneme kotlety, které se vložíme do speciálních strouhaných těstovin a kompaktně položíme na širokou škálu tepelně odolného skla. Formuli jsme dali do trouby, zahřátou na 190 stupňů Celsia. Po 35 až 40 minut pečeme chutné kotletky z Aljašky.
Recept na velmi chutné rybí kotlety v troubě s omáčkou
Složení:
Pro výplň:
- filé šťávy - 600 g;
- strouhaný bílý sušený chléb - 150 g;
- máslo - 70 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- Vejce (velké) - 1 kus;
- pepř, sůl - podle chuti.
Pro omáčku:
- rostlinný olej - 40 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- nakrájené zeleniny kopru - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Prostřednictvím mlecího stroje projíždíme filety z ikeu, namočené v čisté vodě a dobře lisované chlebové drobky, máslo, stroužky česneku, cibule. Výsledná směs se posype pepřem a solí se solí. Pak tu vložíme syrové kuřecí vejce a důkladně promícháme plnku. Z něho vyrábíme kotlety a
Na zelenině zahřátý olej smažte až do jemně rozdrcené cibule. Přidejte do něj pšeničnou mouku a míchání často, smažte na 2 další, nebo dokonce 3 minuty. Nalijeme kyselou smetanu do pánve a nezapomínáme na míchání, vařte omáčku po dobu 9-10 minut na slabém oheň. Po dobu 3 minut do připravenosti přidáme koprovou zeleninu.
Po uplynutí doby vybereme tvar s rybími kotlety, naplníme je připravenou kysanou smetanou a vše položíme zpět na dalších 20 minut.