Pokud jste na tuto zimu připravili takové nádherné bobule jako brusinky, pak můžete nejen připravovat vitamín osvěžující ovocné nápoje, ale také pečeme malé lahodné koláče. Kdo odmítne takové skvělé pečení, když mu podáváte čerstvý čaj?
Plnivo na koláče je nejlépe vyrobeno z brusinek roztavených nebo strouhaných cukrem (s těmito způsoby zpracování se ukládají více užitečných látek). Můžete si připravit náplň koláčů s brusinkami a čerstvými jablky. Pojďme je nakrájet jemně těsně před šitím patty tak, aby jablka neměla čas ztmavnout.
Koláče s brusinkami mohou být vyrobeny z jednoduchého, jednoduchého kvasnice nebo těstoviny .
Recept na koláče s brusinkami z droždí
Složení:
- pšeničná mouka vysoce kvalitní - asi 4-5 šálků;
- suché kvasnice - 2 lžičky (nebo 25 g čerstvé);
- granulovaný cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- mléko přírodní obsah tuku - 200 ml;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- máslo, přírodní - 100 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
- brusinky konzervy - tolik, kolik je třeba.
Příprava
První opara. Mírně zahřejte mléko v hrnci a roztřepete máslo a cukr v něm, ale neváhejte ho do varu. Mléko by nemělo mít teplotu vyšší než 40 stupňů. Dali jsme droždí, přidejte 2 lžíce. lžíce mouky, míchat a umístit na teplé místo po dobu asi 20 minut. Když se opara přiblížila (bude téměř zdvojnásobit objem), nalijeme ji do misky a posypeme mouku. Míseme těsto, vložíme ho do krabičky, pokryjeme ho ručníkem a dáme ho do ohně po dobu 2 hodin. Během této doby jej několikrát hnědeme a mícháme ho rukama.
Když je těsto dobré, přetočte ho na desky o tloušťce 0,5 cm, vystřihněte kruhy sklenicí a připravte malé pečivo s plnotučkou. Pokud vyrábíme pečené koláče s brusinkami - potřebujeme trhat hrany tak, aby náplň nevnikla do pánve, a pokud je v troubě, můžete nechat díru uprostřed.
No, pokud chcete smažit - vyndat pán a - dopředu, smažte až do krásné hnědavě zlaté odstíny.
Ale pečené je mnohem užitečnější než smažené, a proto dáváme koláče na mastnou plech (můžete ho šířit olejem na papír na pečení), necháme koláče 15 minut, potom tuku s rozbitým vejcem a pošlete ho do ruské trouby nebo předehřáté trouby. Pečte koláče při střední teplotě po dobu 25 minut. Připravenost je určena barvou testu. Hotové koláče se štětcem kartáč na máslo.
Puff koláče s brusinkami jsou vyráběny z baflového pečiva. Proces ve skutečnosti připravuje koláče vypadá téměř stejně. Puffové pečivo lze zakoupit v supermarketech, v domácích kuchyních a ve veřejných stravovacích zařízeních. Je samozřejmě lépe vařit sami, abyste si byli jisti, že neobsahuje nezdravý margarín.
Jednoduchý recept na cukrovinky
Složení:
- pšeničná mouka vysoká - asi 2 sklenice;
- ledová voda - 1 / 2-2 / 3 šálku;
- máslo - 100 g;
- cukr-písek - 1 hod. lžíce;
- sůl - 1/4 lžičky.
Příprava
Na pracovní ploše přetočíme mouku do kopce a vytvoříme depresi. Ve studené vodě rozpustíme cukr, sůl a dobře promícháme. Ohřívejte olej. Vylijte roztavené máslo (až do varu není samozřejmě možné) a vodu v drážce na kopci mouky. Těsněme těsto. Pečlivě jej promícháme.
Cesto se vloží do lednice po dobu 2-3 hodin (nebo přes noc). Před vylisováním těstovin s brusinkami rozdělte těsto na 4 díly a roztáhněte vrstvy o tloušťce 0,5 cm, namažte olejem a položte listy na sebe, vysuňte a opakujte cyklus 2-5 krát. Po překrytí je možné začít řezat a vyrábět koláče. Přikládali jsme pečené pečivo a pečeme ve vyhřívané troubě při průměrné teplotě asi 25 minut. Viditelnost vizuálně určujeme stínem a vůní. Připravené koláče mohou být rozmrzlé s máslem.
Poznámka: Malé šupiny jsou mazané, tady leží na talíři a pijete čaj s nimi a zdá se, že jste jedli velmi málo, ale ve skutečnosti ...