Kudrnaté, chutné karamelky jsou cukroví našeho dětství. Všichni známe toffee "zlatý klíč", "kis-kis". Ukazuje se, že stejné karamelky lze snadno připravit doma, pouze se ukáží být měkčí a jemnější než ukládat. Podívejme se na tři jednoduché domácí kávové recepty, které roztaví ústa.
Jednoduchý recept na toffee
Složení:
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 šálek;
- voda - 2 čajové lžičky;
- sůl - špetka;
- mandle - 100 g.
Příprava
Chcete-li vyrobit domácí karamelu, míchat v kastrolu máslo, sůl, cukr a vodu. Maso položíme na slabý oheň a vaříme asi 5 minut a neustále se mícháme. Pak přidejte jemně nasekané mandle a vaříme dalších 5 minut, dokud masa nebude mít příjemný, jemně zlatý odstín. Výsledná hmota se nalije do malých forem (můžete použít stojan z čokoládových bonbónů) a nechte ji vychladnout a dobře vychladnout. Formy můžete umístit do ledničky, aby se urychlil proces vytvrzování. Pokud náhle nejsou formy na dosah, můžete hromadit hmotu na plech, a když je zmrzlé, jednoduše je rozlomte na malé kousky.
Tyto bonbóny ocení nejen dospělí, ale i děti - chuť opékaných mandlí v krémové karamelě bude všem bez výjimky přitažlivá.
Toffee s ořechy a čokoládou
Složení:
- cukr - 400 g;
- voda 60 ml;
- melasa - 100 g;
- máslo - 125 g;
- vlašské ořechy - 200 g;
- čokoláda - 120 g;
- rostlinný olej - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejprve vezmeme formulář pro pečení a opatrně namazáme dno a boky rostlinným olejem. Když to uděláme, odložíme vařený formulář na stranu a pokračujeme přímo k přípravě karamelových sladkostí doma. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve s tlustým dnem, dát cukr a melasu. Přineste k varu, míchat neustále, a přidejte máslo. Vše důkladně promícháme a počkáme 20 minut. Brzy se naše směs začne mírně praskat a ztuhne - to znamená, že je na čase odstranit pánev z desky. Přidejte drcené vlašské ořechy a polovinu roztavené čokolády ke směsi, vše promíchejte a nalijte do pekáče. Nahoře se zbývající čokoládou a nechte zmrazit.
Talíř se natáhl jemně narezaný na malé kousky. Uložení domácí kávy je nejlépe v kontejneru s pevným víkem. Aby nedošlo k uvíznutí bonbónů, položte je ve vrstvách a položte pergamenový papír na pečení. Takové lahodné sladkosti připravené vlastními rukama nejsou hanbou, která by se prezentovala i jako sladký dárek pro rodinnou dovolenou! Užijte si čajovou party!
Lemon žvýkací karamel
Zde je další velmi jednoduchý recept na výrobu neobvyklé karamelky, kterou se všichni budou líbit bez výjimky.
Složení:
- cukr - 400 g;
- voda 120 ml;
- želatina - 100 g;
- citrónová šťáva - 30 g;
- pomerančová kůra;
- práškový cukr - pro dekoraci.
Příprava
V hrnci přelijte vodu, přidejte cukr, promíchejte a přivést směs k varu a míchat neustále. Dále, v misce, želatina rostlin, podle pokynů, počkejte několik minut, dokud se nerozpustí a nepřidá se k celkové hmotnosti. Vaříme dalších 10 minut. Poté jemně nalijte čerstvou citronovou šťávu a pomerančovou kůru. Vše důkladně promícháme a naléváme do formy.
Nechte asi 3 hodiny, dokud se směs neztuhne. Nakonec nasekněte nůž s máslem a pečlivě smažte cukrářskou hmotu na malé čtverce. Každá karamelka se vloží do cukrového prášku, rozložíme ji do talíře a podáváme jí na čaj.