Cokoli říkáte, houby byly a zůstanou nejvíce přístupné, obyčejné a jednoduché ve vaření hub. Champignons koupené na trhu nebo v obchodě nemusí být namočeny, vařené před smažením, nemohou být v kuchyni vůbec, ale jíst syrové (ano, nebojte se, jsou naprosto bezpečné a chutné).
Dnes budeme věnovat další sérii receptů těmto opravdu univerzálním houbám a promluvit si s nimi o vrstvených salátech.
Houbový salát s houbami
Složení:
- směs zelených salátů - 1 balení;
- mrkev - 2 kusy;
- žampiony - 400 g;
- zelený hrášek - 250 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- majonéza - půl století;
- jogurt - 1/4 století;
- citronová šťáva - 1/4 století;
- strouhaný parmezán - 1/4 století;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Začněme s obvazem. Majonéza se smíchá s jogurtem a citrónovou šťávou, přidáme jemně nastrouhaný parmezán a omáčku omítíme mletým pepřem.
Zeleninový salát se důkladně umyje a vysuší papírovými utěrky. Šampiňóny se narežou na talíře a mrkev se rozetře na velkém strouhaní. Pokud si přejete, můžete smažit mrkev a houby, ale necháme je v surové formě. Nyní zbývá nakrájet červenou cibuli a papriku na tenké kroužky a můžete vytvořit salát.
Na spodku misky na salát rozložíme zeleninu a zakryjeme omáčkou. Pak rozdáváme mrkev, houby, zelený hrášek (čerstvý nebo konzervovaný), vrstvu bulharské sladké pepře a cibule. Zbytky čerpací stanice jsme rozšířili shora.
Vrstvený salát s konzervovanými žampiony a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- švestky - 1 položka;
- bobkový list - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- konzervované nebo marinované houby - 150 g;
- vejce - 6 ks;
- zelené jablko - 1 kus;
- majonéza.
Příprava
Vařeme kuře ve slané vodě s vavřínovým lístkem, dokud není zcela připraven. Chlazené maso se vyjme z kosti a nakrájí se na kostky. Houby nakrájely desky, vajíčka se vařily tvrdě a rozdrcené a zelené jablko se otíralo velkým struhadlem. Malou cibuli nakrájíme na tenké kroužky a nasypeme vařící vodou. Sušené švestky , pokud je to nutné, předvaříme a poté jemně nakrájíme.
Teď začneme šířit náš salát. První vrstvou jsou sušené švestky, následované kuřecím masem, vejcem (polovina), houbami, strouhaným jablkem a opět vejcem. Každá vrstva je rozmazaná tenkou vrstvou majonézy. Před podáváním by měl být náš nafoukaný salát s marinovanými houbami v chladničce naplněn asi hodinu.
Puffové pečivo se smaženými žampiony
Složení:
- mladý špenát - 1 banda;
- pasta - 1 položku;
- cherry rajčata - 8-10 kusů;
- žampiony - 300 g;
- slanina - 6 proužků;
- zelená cibule - 1 svazek;
- majonéza - 3/4 položek;
- podmáslí - 1/2 st.;
- sušená petrželka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušená zelená cibule - 1/2 lžičky.
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř - na chuť;
- Parmazán - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Špenát se omyje ledovou vodou a vysuší pomocí papírových ručníků. Šampiňóny jsou nakrájené a smaženy na grilu bez přidání oleje. Jakékoli těstoviny podle vašeho výběru se vaří v solné vodě až do připravenosti a ochlazení.
Teď začneme doplňovat paliva: česnek je rozmělněn a smíchán s majonézou, podmáslí a strouhaným sýrem. Přidejte do omáček sušených bylin, stejně jako sůl s pepřem.
Teď začneme šířit salát. První vrstva umístíme čerstvý špenát, dáme na něj studené těstoviny, rajčata a houby. Poslední vrstvou je náš dresink, který by měl být posypán zeleným cibulím a jemně nakrájenou slaninou.