Teplé masové saláty jsou skvělé jídlo kdykoliv během roku. Jsou široce distribuovány v evropských, asijských a středovýchodních kuchyní. Neměly by být podávány s přílohou nebo jiným přídavným místem.
Na první pohled si možná myslíte, že to vůbec není salát, ale neobvykle zahalená druhá teplejší. Ale mezi nimi existuje jeden zásadní rozdíl: teplý salát nelze převést do hrnce a zahřát na druhý den. Ale můžete plně uspokojit váš hlad a jíst úplně. Teplá salát se nemusí znovu naplnit octem, majonézou nebo zakysanou smetanou. Nejlepší obvaz pro něj je olivový olej s přídavkem pepře, soli a citronové šťávy.
Teplý salát s hovězím masem
Složení:
- filet z hovězího masa - 800 g;
- cibule červená - 1 ks;
- cherry rajčata - 1 kg;
- olivový olej - pro doplňování paliva;
- špenátové listy - 1 položka;
- olivy bez jamek - 100 g;
- sůl velké moře;
- vinný ocet - 20 ml;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Takže, pro přípravu tohoto lahodného a vydatného salátu, vezmeme hovězí filet, důkladně důl a marinujeme v olivovém oleji s přidáním velké mořské soli a černého mletého pepře. Poté cibuli odlupíme a lžíme na malé kostičky. Formulář pro pečení oleje a rozemleteme nakrájenou cibuli a maso. Do trouby předehřáté na teplotu 220 ° C vložíme asi 10 minut. A pak pečeme na dalších 20 minut, ale již při teplotě 170 ° C. Pak lehce ochlaďte a nakrájíme na tenké talíře. Zabalíme fólii, takže hovězí maso rychle nechladí. Ale tekutina, která zůstala po pečení masa, vylijeme do pánve a vaříme a přidáme k němu vinný ocet. Takže vy a já máme rafinované doplňování paliva pro masový salát. Teď mám třešňové rajčata a rozřezávám na čtyři části. Pak je položíme na plech a pečeme 20 minut v troubě. Ve velké misce smíchejte listy špenátu, olivové oleje, pečené rajčata a cibuli, nalijte všechnu masovou omáčku a dobře promíchejte. Na talířích se nacházejí vrstvy masa a vařeného salátu. Okamžitě sloužil na stole tak, aby nádobí nemělo čas vychladnout.
Kromě hovězího masa můžete použít jiné maso. Podíváme se na několik zajímavých a jednoduchých receptů na výrobu teplých salátů s jiným masem.
Teplý salát se vepřovým masem
Složení:
- vepřové maso - 250 g;
- brambory - 300 g;
- zázvor nakládaný - 20 g;
- sójová omáčka - pro doplňování paliva;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, červený pepř - na chuť;
- česnek a zelenina.
Příprava
Oloupeme brambory z kůry a nakrájíme na tenké proužky. Důkladně opláchněte, odstraňte přebytečný škrob a vložte do hluboké pánve. Naplňte příkrou vroucí vodou a nechte 5-7 minut. Tentokrát mírně řezeme maso a smažeme, dokud nebude připraveno v rostlinném oleji. Na samém konci přidejte do něj jemně nakrájený česnek a zázvor. Přeneste brambory úhledně na maso, nalijte trochu sójové omáčky, promícháme a vaříme 20 minut dohromady. Šalívem pepřte na chuť a rozetřete teplý salát vepřového masa na misku, zdobený jemně naseknutými zelenkami. Teplý vepřový salát je připraven!
Teplý salát s telecím masem a hrozny
Složení:
- telecí maso - 400 g;
- tmavé hrozny bez jám - 200 g;
- zelí - 300 g;
- kmín - 0,5 lžičky.
- sójová omáčka;
- česnek - na chuť;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mletá chili pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Telecí je vařeno a nakrájeno na tenké proužky. Česnek stlačený česnekem, smíchaný s chilli a sójovou omáčkou. Naplňte tento obvaz mýdlem po dobu 10 minut. Tentokrát stlačíme zelí ze šťávy, naplníme olejem a položíme na misku. Nakrájejte mleté maso na pánvi po dobu 5 minut, přidejte hrozny, kmín a rozemleteme zelí. Naplňte misku a podávejte ji stolu!