Doporučujeme Vám připravit chutné a aromatické guláš se švestkami . Kusy sušeného ovoce dělají něco neuvěřitelného s jídlem. Maso se stává šťavnaté, měkké, velmi jemné a má ohromující chuť.
Pro vaření můžete použít jakýkoliv druh masa a švestky by měly být kouřeny a postříkané.
Stew se slaninou - recept
Složení:
- dužina nebo hovězí maso - 950 g;
- Sušené slivky (sušené) - 280 g;
- cibule - 220 g;
- mrkev - 220 g;
- čerstvá rajčata - 1 ks;
- vavřínové listy - 5 ks;
- šafrán (na přání) - na chuť;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Promazáno studenou tekoucí vodou a nutně sušené maso nakrájené na malé kousky a umístěné v předehřátém oleji, nalit do hluboké pánve nebo kazanok. Smažte po dobu sedmi minut na každé straně, zakryjte víko a zavařte dvacet minut. Zatím na pánvi naplňte trochu rostlinného oleje a smažte předem oloupanou a nakrájenou cibuli. Po sedmi minutách přidejte slámy nebo hrnky mrkve, rajčata a případně se sezamujte šafránem. Smažte dohromady další deset až patnáct minut.
Smažte dobré opláchnutí, nakrájejte na polovinu nebo na čtyři kusy a položte na maso. Také vložíme vavřínové listy, sůl a pepř, posuneme obsah pánve a v případě potřeby vylijeme trochu vody nebo vývaru. Mýval maso se slivkami až do vaření a měkké.
Dusíme se švestkami v multivariačním tvaru
Složení:
- dužina nebo hovězí maso - 950 g;
- Sušené slivky (sušené) - 280 g;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 175 g;
- kysaná smetana - 125 g;
- vavřínové listy - 4-5 kusů;
- rostlinný olej;
- sůl;
- koření .
Příprava
Opláchněte studenou vodou a pečlivě vysušené maso nakrájené na plátky požadovaného tvaru a velikosti. Smažte ho, dokud neplýtváte ze všech stran rostlinný olej v kapacitě multivarkeru, nastavte ho na režim "Hot" nebo "Pečení".
Semení předem loupané cibule a hrnky mrkve do mírné mouky, přidáním do masa v misce přístroje, pokud je to nutné, stříkající více oleje. Dále položíme kyselou smetanu, smažeme sůl, vavřínové listy a koření. Chuť tohoto jídla je dokonale doplněna sušenou bazalkou, koriandrem, rozmarýnem, paprikou a mletým pepřem. Můžete použít vše, nebo si vybrat koření, které nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.
Nyní nalijte vodu, aby se pokrylo celé maso, promícháme a necháme funkci "Quenching" zapnuté jednu hodinu.
Švestky jsou dobře umyté a nakrájeny na poloviny. Pět minut před koncem vaření přidejte do masa.
Servírujeme hotové maso se slivkami s jakoukoliv oblohou a zeleninou.
Smažte sušené švestky a brambory v troubě
Složení:
- dužina z bravčového nebo hovězího masa - 550 g;
- Sušené slivky (sušené) - 160 g;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 120 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- vavřínové listy - 5 ks;
- rostlinný olej;
- sůl;
- čerstvá petrželka;
- koření.
Příprava
Umyté maso se vysuší papírovým utěrkem a nakrájí se na malé kousky požadovaného tvaru. Ve kotlíku nebo v sušičce, vhodném k vaření v troubě, zahřejeme rafinovaný rafinovaný olej, položíme plátky masa a stájeme až do zhnednutí. Nezapomeňte ochutnat už červené kusy se solí a kořením.
Pak přidejte polokruhy dříve odloupené cibule a kostky nebo hrníčky mrkve. Smažte dalších deset minut. Nyní myjeme dobré prsíčko, nakrájíme na polovinu a rozdělíme na maso a zeleninu.
Nahoře položte oloupaný a nakrájíme na velké kostky bramborových hlíz. Nalejeme malou vodu, je-li to nutné, opět sůl, kořeněné kořením a vločkovými listy.
V rožce vytápěné na 200 stupňů po dobu jedné hodiny zjistíme nádobí a misku.
Na konci procesu vaření dáme maso a brambory výživu a po deseti minutách podáváme pokrm, posypané čerstvými bylinkami.