Tradiční pro asijské země, mořské řasy (kelp) stále zůstává vzácným hostem na našem stole, a přece všechny jeho zásluhy jsou nesporné. Obsahuje jedinečnou "kytici" vitamínů a stopových prvků a odborníkům na výživu se doporučuje několikrát týdně používat mořské kale. Laminaria dokonale kombinuje téměř všechny produkty - zeleninu, maso, ryby, houby, sýry - dávají šťávu saláty, pikantnost a příjemnou ostrost.
Salát "Narcissus" s mořskou kelou a kukuřicí
Složení:
- zelné moře (marinované) - 250 g;
- krabové tyčinky - 250 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- jablko (zelené) - 1 kus;
- konzervovaná kukuřice - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule zelená - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava:
S kapustou a kukuřicí vypusťte kapalinu. Vařené vejce a jablko se třela na velkém struhadle a krabové tyčinky se nasekaly na kostky. Smíchejte všechny přísady, sezamujte majonézou a nechte lisovat česnek, sůl, pepř. Šalát posuňte na misku. Posypeme strouhaným sýrem nahoře. Roztáhli jsme narcisový květ s kukuřičnými jádry, stopka a listy byly vyrobeny z peří zelené cibule. Před podáváním připravíme salát pár hodin v ledničce.
Puffed salad: mořská kala s vejcem
Složení:
- brambory - 4 ks;
- vejce - 4 kusy;
- zelné moře (konzervované) - 200 g;
- šunka - 200 g;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava:
Brambory jsou vroucí v uniformách, vyčištěny a otrepány na velkém strouhaní, stejným způsobem děláme totéž s 3 vařenými vejci. Šunka nakrájíme na tenké slámy, zelí se sklání do cedníku. Z plechovky můžete udělat prsten a dát ho ve vrstvách, každý promazyvaya majonéza: brambory, zelí, brambory, šunka, vejce. Opatrně vyjměte kroužek. Na vrcholu salátu ozdobte plátky zbývajících vajec a zelených.
Krabový salát s mořskou kelou
Složení:
- krabové maso (konzervované) - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- zelné moře (konzervované) - 200 g;
- Čerstvé houby - 300 g;
- celer kořen - 50 g;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- kopr - 1 svazek;
- majonéza - 200 g;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava:
Vařte samostatně houby, celer a vajíčka odděleně, nechte vychladnout a jemně nakrájejte. Okurka se nakrájí na malé kostičky, krabové maso se rozřezává na proužky. Všechny ingredience mícháme se zelím, sůlmi a pepřem. Šalát oblékáme majonézou a nasypeme na jemně nasekané zeleniny.
Salát z mořského kala s chobotnicí
Složení:
- kalamář - 2 ks.
- čerstvá okurka - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- zelné moře (konzervované) - 200 g;
- zelené olivy - 1/2 plechovky;
- citron - 1/2 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava:
Jatečně upravená těla jsou vyčištěna, vařena ve slané vodě a nakrájena na tenké proužky. Stejně tak nakrájejte papriku a okurku. Nakrájejte olivy. Kapusta se umyje a hází do cedníku. Všechny ingredience jsou smíšené, solené, pepřované, ochucené olejem. Hotový salát posypeme citrónovou šťávou.
Lahodný vitaminový salát s mořskou kelou
Složení:
- zelí moře (suché) - 1/2 balení;
- mrkev - 1 kus;
- grapefruit - 1/3 ks;
- cibule zelená - 1 banda;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamová semínka - 1 lžička.
Příprava:
Suché zelí se nalije do velké misky a naplní se vodou - po dobu jedné hodiny se má zvýšit objem třikrát. Slouží ke zbytku kapaliny a zelí ho v hrnci s vařící vodou, vaříme 10-15 minut při nízkém ohřátí, dokud nebude měkká. Když vaříte zelí vyzařuje všechny vůně moře, ale v salátu, nebude to cítit.
Vařené mrkev nařezané slámy. V grapefruitu odstraňte film a jemně rozdělte maso na malé kousky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Všechno je spojeno se zelím a posypeme salátem se sezamem.
V pokračování námořního tématu v kuchyni nezapomeňte vyzkoušet salátové recepty s mušlemi a salátem "Neptun" .