Chcete pro Velikonoce připravit lahodné a neobvyklé koláče? Pak jste na. Pro vás - tradiční verze a několik originálních receptů na Velikonoce.
Tradičním jídlem na velikonoční stůl je velikonoční dort. Podle církevních kánonů se těsto vyrábí v noci od čtvrtka do pátku a v pátek jsou pečené. Mnoho lidí to dělá den před dovolenou. V den velikonočního jsou dorty zasvěceny v kostele. Existuje obrovské množství receptů na toto pečení, protože ženy v domácnosti milují experiment. Zvažte recept na tradiční dort a několik originálních možností.
Obvyklý velikonoční dort
Začněme nejjednodušší a nejběžnější verzi, která je mnohým známa. Pečení je chutné a svěží.
Složení:
- mouka - 4 položky;
- lisované kvasnice - 50 g;
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 1 položka;
- cukr - 3/4;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- máslo - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- kandované ovoce a rozinky.
Příprava
- Předhřejte mléko, ale neměl by být příliš horký. Přidejte lžičku cukru a rozdrtíme droždí. Mix a nechte 10 minut.
- V jiné nádobě pošlete zbývající obvyklý a vanilkový cukr a vejce. Přidejte roztavený krém a olivový olej. Míchejte dobře.
- Smíchejte výslednou směs a lžíci a přidejte rozinky a kandované ovoce. Zbývá míchat mouku, takže nakonec vyšlo těsto podobné husté kyselé smetaně.
- Vyberte vybrané formuláře olejem a vyplňte je polovičním testem. Zakryjte je ručníky a nechte hodinu na teplém místě, aby se těsto přiblížilo 3/4 výšky formy.
- Namažte obrobky žloutek a pečte je v troubě na 180 ° C po dobu jedné hodiny. Připravenost by měla být zkontrolována dřevěnou hůlkou, která by měla být propíchnuta velikonocky a poté by měla zůstat suchá. Pokud vrcholy začaly hořet, zakryjte je pergamenem nebo fólií.
- Když jsou koláče chladné, ozdobte je glazurou, například vejděte veverkami a práškem.
Dort bez vajec
Pečení, připravené podle tohoto receptu, je velmi jemné a téměř se taví v ústech. Dort vypadá jako dort, aby byl měkký, uložte ho do sáčku.
Složení:
- mouka - 180 g;
- přírodní jogurt - 250 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- soda - 3/4 lžičky.
- špetku muškátového oříšku, kandovaného ovoce a čokolády.
Příprava
- Jogurt se míchá se sodou a nechte na chvíli.
- Rozstřílejte mouku s vanilkou a obyčejným cukrem a přidejte muškát, ovoce a roztavenou čokoládu. Míchejte dobře.
- Připojte obě hmoty a rozšiřte těsto přes olejované formy. Pečeme po dobu jedné hodiny při teplotě 180-200 ° C.
Čokoládový dort
Pokud chcete překvapit svou rodinu aromatickými a lahodnými pečivy, věnujte pozornost tomuto receptu, který ochutná sladký zub.
Složení:
- mouka - 450 g;
- mléko - 250 ml;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- kakaový prášek 70 g;
- máslo - 50 g;
- žloutek - 1 kus;
- rozinky a kandované ovoce.
Příprava
- V teplém mléce přidejte lžíci granulovaného cukru a drcených kvasnic. Mix a nechte 10 minut. na teplém místě.
- V jiné nádobě promíchejte prosívanou mouku, kakao, zbývající cukr, sůl a v případě potřeby přidejte šeptání vanilínu, ale to není nutné.
- Mléko roztajete a nalijte do suchých surovin. Potom poslat žloutek a lžičku. Ve stejné fázi se přidávají rozinky a kandované ovoce.
- Těsto smíchejte, dokud se nesbírá v jediné kuličce, která se vloží do misky oleje a nechá se na hodinu.
- Těsto roztříšte do tvarů a naplňte 2/3 objemu. Necháme je hodinu a pak pečeme po dobu půl hodiny při teplotě 180 ° C. Ochlaďte koláče na vaší straně. Zůstane je zdobit jakýmkoli způsobem.
Mrkvový dort
Díky použití mrkve v receptu, Velikonoce je nejen originální chuť, ale také užitečné.
Složení:
- mouka - 2 položky;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- mrkev - 3 kusy;
- vejce - 4-5 kusů;
- máslo - 200 g;
- mléko - 1 položka;
- voda - 1 kus;
- granulovaný cukr - 150 g;
- sůl.
Příprava
- V malém množství teplého mléka zředte kvasnice a přidejte cukr. Trvejte na hodinu a mouku vložte do hotové lžičky a hnětete těsto. Zakryjte ji ručníkem a položte jej na teplé místo.
- Mrkev se čistí a nakrájí se na kostky. Vaříme ve vodě s přídavkem másla. Potom vylijte kapalinu a zeleninu rozemleteme vidličkou nebo mixérem, dokud není čistá. V tom přidejte zbytek teplého mléka, másla, cukru, trochu soli a vajíček. Je důležité, aby hmota byla homogenní.
- Směs mrkve by měla být smíchána do lžíce, a pak je hotové těsto připraveno na 1/3. Nechte stát 20 minut. a namažte z vejce výše. Doba pečení je 50-60 minut. při teplotě 200 ° C.
- Pro výzdobu můžete použít glazuru, máslo nebo bílkovinový krém, a dokonce i karamel. Experimentujte s vaším vlastním potěšením.
Medový dort
Pečení s přídavkem medu se stává lahodným a aromatickým, takže proč jej nepřidávat do těsta pro koláče? Ujistěte se, že vyzkoušejte tento recept, bude se vám líbit.
Složení:
- mouka - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- teplá voda - 100 ml;
- suché kvasnice - 5 g;
- tekutý med - 50 g;
- hořká čokoláda - 0,5 dlaždice;
- máslo - 15 g;
- rozinky.
Příprava
- Smíchejte pár polévkových lžic mouky a kvasnic. Odděleně připojte teplou vodu a granulovaný cukr. Smíchejte obě směsi a nechte 15 minut.
- Oddělíme vajíčka s medem a nalijeme do těsta. Přidejte zbytek přísady (kromě másla a čokolády), promíchejte a nechte na teplém místě pod ručníkem 1,5 hodiny.
- Formy naplňte do poloviny dokončeného testu a nechte je ještě hodinu. Namočte vrchol žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C. Ozdobte roztavenou čokoládou, která je smíchána s máslem.
Pletený dort
Pokud nejste s testem přátelé, nebo se s ním nechcete potkat, použijte tento recept. Mimochodem, mnozí nazývají tento velikonoční "car".
Složení:
- tvaroh - 0,5 kg;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 0,5 položek;
- vanilin;
- hrozinky, mandle, sušené meruňky a kandované ovoce - podle 1/5 st.
Příprava
- Nejprve dvakrát protřejte tvaroh přes jemné síto v hrnci. Přidejte do něj vejce, zakysanou smetanu a roztavené máslo. Vše promíchejte špachtlí.
- Dejte hrnce na sporák a zahřejte a míchat s lžící. Když hmota začne vařit, vyjměte panvu z ohně a vložte ji do studené vody. Míchá se, až se směs ochladí.
- Přidejte cukr a vanilín do masa tvarohu. Míchá se a umístí se do síta, pokryté bavlněným hadříkem. Nechte pár hodin. Tím je zajištěno, že sklo je přebytečné kapaliny.
- Poté přidejte do tvarohu nakrájené ořechy a sušené ovoce. Zbývá položit hmotu do formy (lepší silikon). Nahoru s ubrousek a dát nějaké útlaku, jako je talíř a láhev vody. Dejte ji do chladničky na noc. Zůstane, aby se Velikonoce obrátila na misku a vyzdobila ji podle vkusu.
Mandlový dort
Hotové pečivo díky použití ořechů se ukáže být voňavé a velmi chutné. Tento recept se jistě stane jedním z nejoblíbenějších.
Složení:
- mouka - 5 položek;
- máslo - 100 g;
- vejce - 8 kusů;
- lisované kvasnice - 100 g;
- mléko - 250 ml;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozinky - 0,5 položek;
- drcené mandle - 0,5 položek;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Vařte mléko, přidejte 0,5 lžíce. mouku a vaříme dvě minuty a mícháme neustále. Po nějaké době ochlaďte a položte kvasnice. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě.
- Oddělujte žloutky a rozetřete je bílým cukrem. Bít bílý z pěny. Poté je přidáme do těsta, promícháme a necháme jít.
- Zbylé přísady vložte do těsta a dobře promíchejte. Položte tvar až do středu a nechte na chvíli stát. Nahoře s žloutkem a pečte po dobu jedné hodiny při teplotě 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy dort
Mnoho hospodyňek si stěžuje, že se nekoupí s kvasnicemi, a proto pro ně vytvořili speciální recept. Ujistěte se, že pečení bude sladké, sladké a chutné.
Složení:
- mouka - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 3/4;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- tvaroh - 200 g;
- citronová šťáva - 0,5 ks;
- máslo - 70 g;
- kurkuma - 0,5 lžičky.
- bílé hrozinky, kandované ovoce a špetku sody.
Příprava
- Sýr utřete sítkem a smíchejte s hladkým a vanilkovým cukrem. Také přidat kurkuma, soda, roztavené máslo a citronovou šťávu. Míchá se až do homogenity.
- Oddělíme žloutky a bičeme je a pak nás zašlete do těsta. Pak položíme kandované ovoce, rozinky a mícháme. Částečně přidáme mouku a hněteme těsto.
- V tukové formě položte těsto a pečte hodinu při teplotě 180-200 ° C. Když se vrchol stává růžový, zakryjte ho pergamenem nebo fólií. Dekorujte glazurou z bílkovin.
Brusnicový dort s rumem
Už dlouho hledáš neobvyklý recept? Pak je tato možnost pro vás. Pečení je neuvěřitelně chutné a voňavé. Dospělí budou jasně ocenit "alkoholický" zápach Velikonoc, ale mohou být bezpečně dány dětem.
Složení:
- mouka - 0,9 kg;
- cukr - 1,5 šálků;
- kvasnice - 50 g;
- mléko - 170 ml;
- zakysaná smetana a máslo - 150 g;
- sušené brusinky - 100 g;
- bílá rozinky - 50 g;
- žloutky - 4 kusy;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- sůl.
Příprava
- Přidejte kvasinky a lžíci cukru a mouky na teplé mléko. Rozmíchněte, zakryjte ubrouskem a položte hodinu na teplé místo.
- Roztřepeme máslo a zašleme do něj zbytek cukru, žloutků, chuti, zakysané smetany a špetku soli. Důkladně promíchejte.
- Nalijte brusinky rumem a nechte na chvíli. Kombinujte humr s jinou hmotou a hněteme těsto, po částech přidáme předem prosetou mouku. Uzavřete nádobu ručníkem a nechte ji na teplém místě několik hodin. Je-li to nutné, hněte těsto.
- Vložte do ní brusinky s rumem a znovu se hněte. Nechte jej po dobu dalších 2-3 hodin, pravidelně polykajte.
- V připravených listech položte těsto a naplňte je do poloviny. Nechte je zahřát, dokud těsto nepřijde na vrchol. Pečeme 10 minut. při teplotě 190 ° C a pak snížit hodnotu o 30 ° C a pečte do připravenosti a zkontrolujte koláč s dřevěnou tyčinkou.