Čočkový salát

Od nejstarších časů lidé jedí čočku. Je mimořádně užitečné a kromě toho má obrovskou výhodu oproti ostatním luštěnkům - nemusí být namočené a dlouho vařit. Pokud chcete vařit například salát zelené čočky, nemusíte se obávat, že se vaří. Jiné odrůdy - červené nebo hnědé, vařte pouze 10-20 minut ve vroucí vodě. Proto připravíte šalát čočky, nebudete potřebovat moc času. A můžete dokonce využít konzervy - stačí jen vypustit vodu a míchat čočku zeleninou, masem a zeleninou.

Salát s čočkou a kuřecím masem

Každý z následujících salátových receptů můžete připravit z konzervované čočky i předvařené.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• cibule - 1 kus;
• čočka (konzervovaná) - 150 g;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Kuřecí filet se vaří. Cibule se čistí a nakrájí se na poloviční kroužky, nalije se studená voda a přidá se jablečný jablečný ocet. Pak smíchejte čočku (předběžně rozpusťte kapalinu), cibuli, přidejte sójovou omáčku, koření a dobře promíchejte. Kuře se vaříme, nakrájíme na kusy a vložíme do šálu čočky. Sezona s majonézou, promícháme a podáváme.

Šalířový šalát s houbami

Tento salát se nejlépe podává teplý, ale v chladu, bude to potěšit mnoho z vás. Mimochodem, jestliže kombinace luštěnin a hub vede ke vaší potěšení, pak vám můžeme nabídnout připravit druhou misku - čočku s houbami .

Složení:

• žampiony - 10 kusů;
• fazolové vlákno - 300 g;
• čočka - 1/3 šálku;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• zelení (petržel, kopr) - 1 hrst;
• česnek - 5 denticles.

Příprava

Vaříme čočku a vypustíme vodu. Šampiňóny jsou nakrájené na plátky, smaženy v suché pánvi až do okamžiku, kdy se vlhkost odpaří, a poté přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíci másla a pokračujte v smažení až do konce. Fazole jsou také smaženy v samostatné pánvi s rostlinným olejem: vařte asi 10-12 minut pod víkem na nízké teplotě.

Nyní připravíme obvaz na salát čočky: nakrájeme česnek, nakrájíme zeleninu, mísíme přísady a nalijeme sójovou omáčkou. Ve fritovací pánvi smíchejte fazole, čočku, houby, přidáme omáčku a zahřejte na vysokém ohni asi 30 sekund. Odstraňte z ohně, zakryjte šalát z čočky s houbami a krytem a nechte stát 10-15 minut. Pak jsme je vložili do misky na saláty.

Teplý salát s čočkou

Složení:

• sýr feta - 200 g;
• olivy - 50 g;
• cherry rajčata - 150 g;
• rukola, sůl - podle chuti;
• Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
• olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• 1/2 limetková šťáva;
• zázvor - 0,5 lžičky.
• černý pepř - na chuť.

Příprava

Vroucíme čočku na malém ohni, pak vypustíme vodu, smícháme s feta sýrem (nakrájíme na kostky), rajčata, nakrájíme na poloviny a nakrájené olivy. Zelenky jsme dali do salátové mísy, pak čočku a vodu s dresinkem z balsamicového octa, olivový olej, zázvor, černý pepř a poloviny šťávy z vápna.

Mimochodem, každý salát můžete vařit z naklíčené čočky, která ve svých vlastnostech není nižší než pšeničné klíčky. Můžete je pěstovat sami, pokud jej naplníte vodou, pokryjete ji gázou a dáte pozor, aby čočka nebyla suchá. Když dává klíčky, můžete bezpečně připravit šalát čočky s přísadami, které chcete přidat. Nakrájená čočka bude mít sladkou chuť a připomíná zelený hrášek. A na takový salát si můžete vařit a vynikající první chod - polévkové pyré z čočky .