Ratatouille je pokrm z dušené zeleniny, která může snadno získat trvalé místo i na slavnostním stole. Řekneme vám, jak připravit zeleninový ratatouille.
Recept na zeleninu ratatouille
Složení:
- lilek - 205 g;
- cuketa - 165 g;
- zralé rajče - 2 ks;
- Bulharská paprika - 75 g;
- rajčatová pasta - podle chuti;
- voda 115 ml;
- česnek - 10 g;
- Koření a provensálské suché byliny - chuť.
Příprava
Než připravíte zeleninovou ratatouille, zapněte troubu a ohřejte ji na 190 stupňů. Nyní připravíme zeleninu: my je myme, zpracujeme a nakrájíme. Lilek nakrájejte tenké plátky, vložte do misky, přidejte sůl a nechte 10 minut. Zucchini drtič je přesně stejný, sůl a přidat na jiný talíř. Zralé rajčata jsou nakrájené na plátky a bulharský pepř je rozdrcen do kostek. Ve pánvi se nalije trochu olivového oleje, zahřejte ho na médium a házíte nejprve pepř. Po 5-7 minutách přidejte připravené rajčata a pak liste oloupaný česnek. Zítra zeleninu na slabý oheň na několik minut a pak se rozšířil kolem kruhů kruhy lilek a cukety, střídat je mezi sebou. Nyní pokrm pokropíme kořením, sušenou provensálskou bylinkou a nalijeme rajčatovou pastu zředěnou malou vodou. Talířku zasíláme do předehřáté trouby a zaznamenáme asi 1 hodinu. To je vše, zeleninový ratatouille je připraven k použití!
Jak vařit zeleninovou ratatouille v pánvi?
Složení:
- cibule - 45 g;
- česnek - 10 g;
- lilek - 95 g;
- cuketa - 95 g;
- červená paprika - 55 g;
- kečup shashlychny - 20 ml;
- rajče - 105 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- červené suché víno - 145 ml;
- koření.
Příprava
Veškerá zelenina se důkladně umyje a čistí. Cibule jsou nakrájeny na několik kusů a melenko lesklé a česnek