Kaviár z cukety je již dlouho slavný nejen díky svým úžasným chuťovým vlastnostem. Vyvážené cenné složení svačinek a jeho nízkokalorický příjem nedávno s rostoucím trendem ke zdravé výživě jsou obzvláště poptávané.
Jak vařit kaviár?
Pokud potřebujete kaviár jako v obchodě nebo stokrát chutnější, můžete udělat stejný doma. Produkty budou potřebovat nejjednodušší a správné proporce a odpovídající doporučení receptů pomohou efektivně implementovat technologii a vychutnat si vynikající chuť hotových občerstvení.
- Zucchini mohou být použity v různé zralosti. Starší vzorky uvolňují pokožku a vnitřní maso semeny.
- Zelenina může být dušená, nakrájena na náhodné plátky a rozdrcena na místech po připravenosti, nebo nejprve zkroutit přísady přes mýdlo a varit předepsaný čas.
- Sterilizovaný a hermeticky uzavřený kaviár kaviáru je dokonale uchován po dobu jednoho roku i za pokojových podmínek.
Kořeněný slaný kaviár
Obzvláště populární je domácí kaviár s ostrinkoy. Účinek je dosažen díky přítomnosti horké pepře, jejíž množství se může měnit podle chuti. Lusky odlehčují semena a rozdrtí spolu s dalšími zeleninovými složkami, aniž by zapomněli rukavičky položit na ruce.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule, mrkev - 500 g;
- horká paprika - 5 lusků;
- cukr - 100 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Připravte zeleninu, rozemlejte v mlecím stroji nebo v mixéru, přidejte olej, sůl, cukr.
- Uvařte nádobu se zeleninovou hmotou a vařte na tichém ohebu a míchání, 2 hodiny.
- Mícháme horkou papriku a rajčatovou pastu a pokračujeme v ztuhnutí dalších 2 hodin.
- Skvělý kaviár na squash je balen ve sterilním obalu, korkován a zabalen do úplného ochlazení.
Zelný kaviár s majonézou
Následující recept kaviáru s majonézou potěší ty, kteří usilují o urychlení procesu vaření polotovaru. Nádoba se připravuje bez přidání mrkve, což snižuje dobu tepelného zpracování. Již po jedné hodině zmatku bude zeleninová hmota měkká a bude mít smetanovou příjemnou strukturu.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule - každá 500 g;
- majonéza - 250 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- rajčatová pasta - 250 g;
- rostlinný olej - 150 ml;
- pepř mletý černý - ½ lžičky;
- vavřín - 1 kus;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Drcená zelenina je umístěna ve vhodném kontejneru, zbývající komponenty jsou přidány ze seznamu a obrobek je umístěn na desku.
- Po varu redukujte teplo a zvážíte 1 hodinu.
- Vaření kaviáru je ukončeno uzavřením plechovek s předliskem, který je umístěn pod pokrývkou, dokud se nezchladí.
Kaviár z cukety a lilek
Kaviár Ketchikovo-baklažán, vařený s ohledem na doporučení uvedená níže, má příjemnou vyváženou chuť a zvláštní nasycení. Aby nedocházelo ke zkažení chuti svačiny s hořkou chutí, baklažánky jsou řezané, slané, ponechány po dobu 15 minut, důkladně promyty pod tekoucí vodou a sušeny.
Složení:
- cuketa, lilek, rajčata - 3 ks;
- cibule, mrkev, sladké papriky - 500 g;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, cukr, pepř, vavřín, muškátový oříšek - chuť.
Příprava
- Připravte a nakrájíme na kostky celou zeleninu.
- Přejeďte cibulí v oleji a mrkev.
- Přidejte střídavě baklažán, cuketa, papriku, rajčata, sezamujte hmota a konzervujte pod víkem po dobu 1 hodiny.
- Rozemlejte dobře rozstřikovanou látku pomocí mixéru a přidejte požadovanou chuť s kořením.
- Při přípravě svačinek pro dlouhodobé skladování balejte hmotnost v plechovkách, sterilizujte po dobu 20 minut, čepice.
Kaviár z cukety v kostkách pánve
Mnoho lidí nemá rád směsnou strukturu obrobku. V takovém případě je čas použít následující recepturu. Lahodný kaviár ze squashu bude celý. Konečné vlastnosti lahůdek uspokojí i ty nejnáročnější kritiky a umožňují jiný pohled na zdánlivě známou kuchyni.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 200 g;
- rajčata - 350 g
- česnek - 6 zubů;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, vavřín, zelenina - na chuť.
Příprava
- Nakrájejte zeleninu na kostky.
- Na oleji jsou nakrájeny cibule a mrkev, cuketa, rajčata, polovina česneku, sezona s hmotností, kryt s víčkem, bafnutí po dobu 30 minut.
- Nakonec kaviár s plátky cukety ochucený zbývajícím česnekem zahřál minutu.
Kaviár kaviáru s rajčatovou pastou
Kaviárová jar, jejíž jednoduchá receptura je navržena dále, může být připravena pro budoucí použití nebo jako chutné občerstvení na večeři nebo večeři. Jednoduchost této technologie zanechá rušnou ženu v domácnosti spokojenost s ušetřeným časem a vynikajícími konečnými chuťovými vlastnostmi získané pochoutky.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- rajčatová pasta - 50 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 4 zuby;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Nakrájená cibule se ponoří do oleje, zbývající přísady se přidávají a konzervují pod víkem po dobu 30 minut.
- Nalijte hmotu s mixérem, dokud se nestrouží.
Okurkový kaviár s rajčaty
Další verze pikantního svačinu není horší než výše uvedené recepty. Kaviár se připravuje z cuketou s rajčaty a cibulí a zvláštní pozornost je věnována petrželovému, koprovému, bazalkovým a mletým bobkovým listům, které je třeba přidávat do rostlinné hmoty 10 minut před koncem tepelného zpracování.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- rajčata - 350 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kopr, kohout, bazalka - 1 spánek;
- zemní vavřín - 1 špetka;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Cuketa, rajčata a cibule jsou zkroucené masem nebo míchačkou.
- Směs ochlaďte a vaříme 1 hodinu pod víkem.
- Přidejte česnek, vavřínu, zeleninu, duste 10 minut.
- Hotový kaviár z cukety je podávaný na špičce nebo sterilizován a zapečetěn na zimu.
Squash kaviár v troubě
Mnozí věří, že kaviár bez pečení nemá zvláštní chuť a nemůže být nasycen. V praxi si můžete uvědomit, jaký je tento recept v praxi. Konečná chuť svačinu dokonce i bez předběžného smažení složek přesahuje všechny očekávání. To je způsobeno speciální technologií, která zahrnuje pečení zeleniny v troubě.
Složení:
- cuketa - 3 kusy;
- velká bulharská paprika a mrkev - 1 ks;
- rajčata - 350 g;
- cibule - 300 g;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 80 ml;
- Sůl, pepř, bazalka, majoránka - na chuť.
Příprava
- Zelenina se nakrájí na kostky, položí se do nádoby na pečení, posype se olejem a pečeme pod víkem nebo fólii po dobu 1 hodiny při 200 stupních.
- Spolu s džusem jsou přísady v mixéru mleté, ochucené.
Kaviár na zimu
Nejlepším občerstvením v nepřítomnosti čerstvé zeleniny bude kaviár z cukety na zimu, sklizený podle tohoto receptu. Upravené proporce komponent a jejich harmonická kombinace nakonec povedou k velmi hodnému složení ve všech ohledech. Přítomnost ocotu zabrání sterilizaci kontejnerů.
Složení:
- cuketa - 4 kg;
- Bulharská paprika, cibule a mrkev - 1 kg každý;
- česnek - 5 zubů;
- rajčatová pasta - 150 g;
- cukr - 50 g;
- rostlinný olej - 2 šálky;
- ocot 9% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř mletý - 2 lžičky.
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V nádobě nakrájejte nakrájenou cibuli.
- Přidejte lisované cukety, mrkev, papriku, nalijte do oleje a vařte 1 hodinu.
- Přidejte česnek, cukr, sůl, pepř, pastu, zvážíte hmotnost 20 minut.
- Nalijte ocet, roztáhněte obrobek do sterilní nádoby, korku.
- Kaviár na zimu z cukety by měl být ochlazený v zabalené podobě.
Kaviár kaviáru v multivarkáři
Ještě snadnější vaření kaviáru z cukety v multivarkách . Výhoda tohoto způsobu je v nepřítomnosti konstantního míchání rostlinné směsi. Zařízení navíc vytváří ideální teplotní podmínky pro rovnoměrné zahřátí obsahu tak, aby se látka snadno změnila na měkké brambory.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev - 150 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- vonná a černá mletá paprika - na špetku;
- cukr - 20 g;
- sůl - 10 g.
Příprava
- Alternativně v misce na "Pečte" smažte cibuli s mrkví a cuketou.
- Rozemletou zeleninu smíchejte s mixérem nebo mýdlem a vaříme 40 minut.
- Přidejte rajčata, sůl, cukr, pepř, pastu, promíchejte.
- Pokračujte v režimu "Chladnutí" dalších 20 minut.