Čočková polévka je hostesky bezstarostně zbavena pozornosti a je na našem stůl neobvyklým hostem. Nicméně výživné a cenné vlastnosti misky jsou mnohonásobně větší než její protějšky s jinou, populárnější kompozicí. Potěšení a chuť charakteristiky horké, dosáhnout, které není obtížné.
Jak si vařit polévku?
Lentilová polévka, jejíž recept může být buď nejjednodušší nebo vícesložkový a vynikající, se připravuje s ohledem na naplnění jednoduchých základních požadavků, jejichž provedení bude přispívat k dosažení požadovaného výsledku.
- Krupice se důkladně umyjí a vloží do vývaru spolu se zeleninovými přísadami.
- Předběžné smažení zeleniny zlepší chuť připraveného jídla a učiní to více syté a vonné.
- Používá se k výrobě čoček s různými odrůdami, kdykoli získáte jinou, ale přitažlivou chuť a vždy bohatou nutriční hodnotu.
Purpurová polévka
Pro milovníky prvních jídel pyré je nejpřitažlivější červená čočková polévka, která se rychle a snadno vaří a má jemnou nenápadnou chuť, která v kombinaci se zeleninou a kořením vytváří vynikající kulinářské složení. Z této částky získáte 4 porce horké.
Složení:
- červená čočka - 1,5 šálků;
- brambory - 2 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 čajová lžička;
- tymián a sušenou máta - 2 špetky;
- Zemní kmín - 1 špetka;
- sůl, pepř, citrónová šťáva.
Příprava
- Krupice se položí společně se zachránenou zeleninou a brambory v hrnci a vaří 30 minut.
- Přidejte těstoviny, koření, punčový mixér a zahřejte dalších 10 minut.
- Podáváme s červenou čočkovou polévkou s citrónovou šťávou.
Polévka s čočkou a brambory - recept
V tomto případě se polévka se šošovicemi a bramborami vaří na hovězí vývar s přídavkem masa, který musí být připraven, předem vařený v celém kusu a poté zbaven kostí a rozdělen na dávkové plátky. Pro získání struktury zrna se přidává spolu se zeleninou.
Složení:
- hovězí maso - 400 g;
- voda - 2 l;
- červená čočka - 1 sklo;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- kurkuma - 1 čajová lžička;
- bazalka a paprika - 0,5 čajových lžiček každý;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, pepř, bobkový list.
Příprava
- Vařte vývar.
- Projíždíme máslem a máslovou cibulí a přidáme plátky masa.
- Do vařeného vývaru dávali brambory, smažené maso s vařeným masem a po deseti minutách vylily vyprané pražce.
- Sezní polévku čočky podle chuti, vaříme 10 minut.
Polévka s čočkou a kuřecím masem
Lahodná kuřecí polévka s čočkou je vynikající volbou pro každodenní obědové menu. Pokud nevystavujete zeleninu na zbarvení, pokrm je vhodný k dietnímu jídlu a tělo bude užitečné pouze těmi, a přidáním aromatických bylin a kořením při vaření potěšíte fanoušky pikantní horké.
Složení:
- kuřecí maso - 1 kg;
- voda - 3 l;
- čočka - 200 g;
- brambory - 500 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Kuřecí maso se vaří ve vodě, extrahuje se, zbaví se kostí a vrátí se do pánve.
- Přidejte brambory a po dalších 10 minutách vaření položte dresink zeleniny a omyjte krupici.
- Sezní polévku čočky podle chuti, vaříme 10 minut.
Turecká čočková polévka
Turecká polévka s bulgur a čočkou se nazývá "nevěsta polévka" nebo "svatební polévka", protože podle dlouhé tradice se dívky připravují v Turecku v předvečer svatby. Zvláštní charakteristická chuť, národní chuť a pikantnost dává teplou čerstvou nebo sušenou máta, stejně jako mletou červenou papriku.
Složení:
- voda nebo vývar - 2,5 litru;
- čočka a bulgur - 150 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 150 g;
- paprika - 3 lžíce. lžíce;
- Sušená máta - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, černá pepř a voňavé byliny.
Příprava
- Umyté čočky se nalijí vodou nebo vývarem, dávají vaří, pečují bulgur.
- Hoďte pepřové koktejly, mátou, papriku, slanou cibuli s cibulkou a vařte, dokud měkčí obilí.
- Turecká polévka se podává z čočky, ochucená bylinkami.
Italská polévka s čočkou a těstovinami
Dále se naučíte, jak vařit čočkovou polévku s italským přízvukem, který bude dosažen přidáním malé pasty na misku. Při podávání horké přidejte mletý sýr, což bude poslední zdvih, který mu dává správnou barvu. Chcete-li vařit večeři pro 8 osob, musíte strávit 1,5 hodiny.
Složení:
- vepřové nebo kuřecí maso - 400 g;
- čočka a malá pasta - 100 g;
- cibule, mrkev a rajčata - 1 ks;
- paprika a vonné italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- tvrdý sýr - 50 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Vařte předpečené maso, dokud nebude hotové.
- Nalijte umyté čočky, těstoviny a koření, přidejte dresink z cibule a mrkve, strouhaných rajčat bez kůže.
- Vařte nádobí až do měkkosti obilovin, přidejte česnek a zeleninu, nechte je vařit.
- Podávejte jídlo přidáním sýrových lupínků na talíř.
Polévková polévka s uzeným masem
Pokud klasická polévka čočky s masem nepřitahuje, vařte v horkém stavu a použijte jako surovinu pro kouření. Úžasná vůně připraveného jídla překvapí každého, dokonce i náročného labužníka. Uzené hovězí nebo vepřové žebro, hřbet nebo kuřecí stehna s vůní přirozeného zákalu to udělají.
Složení:
- uzeniny - 500 g;
- čočka - 300 g;
- voda - 3 l;
- mrkev a cibule - 150 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- česnek - 1 zub;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Uzené maso se nakrájí na plátky, nalije se do vody a vaří se 10 minut.
- Uvádějí umyté kýta, smažená zelenina, koření.
- Vařte teplou až do jemné čočky, přidejte česnek, zeleninu a nechte je vařit.
Houbová polévka s čočkou
Pokud je touha dělat polévku čočky bez masa, tato možnost bude nejlepší ze všech možných a zejména potěší fanoušky hub. Zvláštní chuť a neuvěřitelná vůně přidá do misky sušené houby, ale v nepřítomnosti čerstvých nebo zmrazených. Celý proces vaření trvá 1,5-2 hodiny.
Složení:
- houby, sušené nebo čerstvé - 50 nebo 500 g;
- čočka - 2/3 šálku;
- voda - 2 l;
- brambory - 3 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 zub;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř, petržel.
Příprava
- Houby namočené v horké vodě, po které se vaří až do vaření.
- Přidejte brambory a po 10 minutách čočku, cibuli a mrkev, česnek a koření.
- Kuchař polévka s čočkou a houbami, dokud je obilovina měkká, nechte petržel a nechte ji vařit.
Čočková polévka s polévkou - recept
Lahodná čočková polévka bude nejlepším řešením pro zdobení obědového menu během půst nebo vegetariánského stolu. Přijímané kvůli implementaci následujících doporučení, horké bude uspokojovat hlad po dlouhou dobu, nasytí tělo vitamíny a umožní vám získat opravdové potěšení z jídla.
Složení:
- čočka - 150 g;
- voda - 1,5 litru;
- rajčata - 2-3 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 40 ml;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- větve máty - 3-5 větví;
- sůl, pepř, zelená cibule, olivy, sezam.
Příprava
- Opláchněte zuby vodou a vařte.
- Na oleji jsou nakrájeny cibule a mrkev, nakrájeny jsou jemně nasekané nebo mleté rajčata a v konečném stádiu smažení česneku.
- Rozložte obsah pánve do hrnce, přidejte papriku, koření, vařte, dokud nejsou zrna měkká.
- Podáváme horké, sezamujte zelenou cibulí, máty, sezam a nakreslete olivy do misky dle přání.
Polévka polévka v multivariační
Polévka s čočkou na masném bujónu , jehož recept se dozvíte později, se připravuje pomocí multi-cook zařízení. Složky s tímto tepelným zpracováním s rovnoměrným zahřátím se stávají měkkými, chrání všechny cenné vlastnosti a maximalizují chuťové vlastnosti.
Složení:
- kuřecí maso - 600 g;
- zelená čočka - 200 g;
- voda - 2 l;
- rajčata - 2 ks;
- brambory - 3 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, vavřín, zelenina.
Příprava
- Kuřecí maso se nakrájí na porce, nalije se vodou a vaří v režimu "Polévka" až do měkkosti masných vláken.
- Položte připravenou nakrájenou zeleninu a umyté čočky, přidejte koření a koření.
- Polévku zelených čoček vaříme ve stejném režimu dalších 30 minut.