V chladné sezóně je tělo oslabené a vitaminy jsou potřebné pro normální fungování a boj proti virovým infekcím. Smažte vitamin předem, když se zelenina a ovoce hojně nacházejí na regálech a ceny za ně jsou docela přijatelné. Zdroj vitaminu C, stejně jako obrovský seznam stopových prvků - sladký pepř. Může být marinované, zmrazené nebo si můžete připravit úžasně lahodné sušené papriky na zimu.
Jak vysušit?
Samozřejmě, pokud žijete na jihu ve svém domě a máte ve svém dvoře dostatek prostoru, můžete zeleninu a slunce bezpečně vysušit na zvláštním stole, ale jen málo se může pochlubit takovým štěstím, pro ostatní vám řekneme, jak snadno a rychle připravit pepř v troubě .
Složení:
- sladké červené maso pepře - 4-4,5 kg;
- cukr domácí produkce bílá - 1 sklo;
- jodovaná sůl je velká - 2 lžíce. lžíce se sklíčkem;
- směs sušených bylinek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvě mletý pepř (černý a voňavý) - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 hlavy (8-12 denticles);
- olivový olej Extra Virgin - asi 2 šálky.
Příprava
Pepř by měl být důkladně omyt a sušen, nakrájen na čtvrtiny, odstraněn semena a přepážky. Poté lehce pečte kousky v troubě tak, aby se kůra mohla snadno odstranit. Odstraňte pokožku z papriky, posypeme směsí soli cukru a pepře, sušených bylinek a začneme je usušit při teplotě asi 100 stupňů. Pepř se vysuší asi hodinu a půl, poté se ochladí a znovu usuší dalších 40 minut. Pečlivě nakrájené plátky vložíme do sterilizovaných nádobek smíchaných s česnekem (nakrájíme na tenké plátky) a nalijeme do oleje. Uchovává se pepř sušený v oleji po dlouhou dobu, ale pro zimu je lepší vyjmout polotovary v chladničce nebo sklepě.
Použití modulů gadget
Dnes mohou domácí spotřebiče provádět mnoho operací jednodušší a rychlejší. Můžete sušit sušené pepř v sušičce, recept nebude velmi vážný.
Složení:
- červená masová paprika - 2 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvě mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
- koriandr zem - ½ lžičky;
- Sušený česnek - 1 lžička.
Příprava
Moje papriky a pár minut blednutí ve vařící vodě. Díky této slupce lze snadno odstranit. Oloupeme kůži a odstraňte semena a septa, nakrájíme papriky na malé kousky nebo slámy - jak chcete. Vložíme je do misky, posypeme bylinami a kořením, sůl a dobře promícháme, položíme na rošt sušičky a postupujeme podle pokynů. Uchovávejte sušenou papriku v suchém, hermeticky uzavřeném obalu na chladném místě. Nejčastěji sušené pepř je vařený na zimu, ale tyto recepty mohou být připraveny a gogoshary, a dokonce i ostré papriky.