Ryba, jako nepostradatelný zdroj fosforu a dalších důležitých hodnotných prvků a vitaminů, je nutností pro pravidelné používání. Může být jednoduše smaženo na kusy, pečeno v troubě nebo použito jako základ pro chutné kotlety. Poslední verzi aplikace pro ryby budeme podrobněji zvážit a nabídneme některé zajímavé recepty.
Jak ochutnat nakrájené červené patty?
Složení:
- červená ryba (filet) - 360 g;
- Kuřecí vybrané vejce - 1 kus;
- tlustá majonéza - 30 g;
- bramborový škrob - 30 g;
- cibulová žárovka - 65 g;
- velká stolní sůl a čerstvě mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti;
- mouka na chléb a rostlinný olej na smažení.
Příprava
Pokud nejsou rybí filé tradičně rozdrceny v mlecím stroji nebo v mísiči a nakrájené nožem, roucha se ukáže jako neuvěřitelně jemná a šťavnatá. V takovém případě připravíme produkty z červených ryb. Potřebné množství produktu se vypláchne a vyřadí z kůže a kostí.
- Shink rybí maso do kostek co nejmenší a umístit do misky.
- Jdeme na základy vajíčků, přelijeme bramborovým škrobem a položíme majonézu.
- Čistíme žárovku, nakrájíme velmi jemně a dáme ji do mletého masa.
- Přidáme sůl, pepř a důkladně promícháme.
- Po asi třiceti minutách, když je mletá infuze trochu, vyberte jeho malé části s lžící, vložte do misky s moukou, ořežte kotlety, dejte jim správný tvar a vložte je do pánve do teplého oleje.
- Stříkané na obou stranách výrobku se rozložily na talíř a sloužily ke stolu.
Kletky z říčních ryb
Složení:
- rybí řeka - 680 g;
- plnotučné mléko nebo voda - 95 ml;
- pšeničný bílý chléb - 55 g;
- cibulová žárovka - 85 g;
- pečivo - 95 g;
- velká stolní sůl a čerstvě mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti;
- slunečnicový olej bez zápachu nebo olivový olej - 65 ml.
Příprava
Nejvíce namáhavou etapou při přípravě mletého masa z říčních ryb na kotlety je oddělení masa od kostí. Měl by být zahájen až po vykolení a čištění mrtvých ryb.
- Výsledný filé se nakrájí na porce a prochází mlecím strojem na maso. Stejným způsobem rozemlejte předem nakrájenou a smaženou cibuli, stejně jako namočenou ve vodě nebo mléčných chlebů.
- Do nádivky přidáme sůl a mletý pepř, mícháme a pokračujeme v zdobení a smažení výrobků.
- Smažeme malé, čisté kotletky, ponořujeme je do strouhanky na chléb a rozšiřujeme je do vyhřívaného oleje v pánvi.
- Jakmile se kotletky zbarví na obou stranách, rozložíme je na talíř a podáváme je ke stolu.
Kletky z vařené ryby
Složení:
- ryby libovolné - 880 g;
- plnotučné mléko nebo voda - 155 ml;
- pšeničný bílý chléb - 155 g;
- výběr kuřecích vajec - 1 kus;
- peří zelené cibule - 45-55 g;
- pečivo - 95 g;
- velká stolní sůl a čerstvě mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti;
- slunečnicový olej bez zápachu nebo olivový olej - 65 ml.
Příprava
- Jakékoli ryby by měly být nejdříve vyčištěny, opláchnuty a poté umístěny do vhodné nádoby, nalijte čistou vodu a položte na sporák vařit.
- Po patnácti minutách od okamžiku vaření položíme ryby na mlíko, necháme to trochu vychladnout a trochu vychladnout, potom vytáhneme všechny kosti a oddělíme je od dužiny.
- Výsledná buničina, spolu s namočeným a vymačkaným bílým pšeničným chlebem, se rozemele s mlecím strojem a umístí se do misky.
- Přidejte nakrájenou nakrájenou nakrájenou cibuli, sůl a pepř, nasypte vejce a pečlivě promíchejte vše.
- Nyní tvoříme tradiční tvarovky, namočíme je do malých strouhaných chlebů na chléb a vložíme je do pánve s olejem, který se v něm zahřívá. Smažte produkty na rudou, chutnou kůru na obou stranách.