Palačinky z bramborových brambor jsou místem, které kombinuje vynikající chuť, jednoduchost a dostupnost vaření. Absence vajíček zjemňuje strukturu produktů, které jsou obzvláště jemné a měkké, ale poněkud komplikuje jejich smažení. Pro usnadnění procesu pomůžete pozorovat některé kulinářské triky.
Jak si vařit bramborové placky?
Draniki jsou tradičně připravovány ze surových brambor, které jsou odlupovány, broušeny nebo broušeny v mixéru.
- Existují originální verze produktů na vaření z vařených hlíz, které jsou broušeny, hnětené s tolstalk a používají se k vytvoření základny v chladné formě.
- Pěstované bramborové placky bez vajec se připravují, takže vyžadují přidání alternativních pojiv na bázi komponent. Mohou to být bramborové nebo, v ideálním případě, lněná mouka, která při interakci s vlhkostí získává vynikající lepivé vlastnosti.
- Je dovoleno doplnit bramborovou základnu cibulí, česnekem, kombinovat s dužinou jiné zeleniny: zelí, cuketa, dýně, mrkev.
- Chutné bramborové palačinky se získávají s houbami, které jsou vařené nebo smažené přidáním cibule, a pak mleté.
- Hotové výrobky se rozšiřují na ubrousky, které absorbují tuk.
Recept na bramborové placky s cibulí
Bramborové bramborové palačinky se často vaří s cibulí. Díky přidání produktu nejen získávají extra pikantnost, ale také zůstávají lehké, protože cibulový džus zabraňuje ztmavnutí bramborové základny. Pšeničnou mouku lze nahradit škrobem nebo připravit výrobky bez jeho účasti.
Složení:
- brambory - 10 ks;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Ošlehané brambory brousíme na velkém struhadle a okamžitě přidáme půdu na jemnou cibuli.
- Podsalivayut základ, pepř, zůstal v cedníku na chvíli vypustit sekreci šťávy.
- Přidejte mouku do bramborového mixu a promíchejte.
- Formulujte bramborové placky s cibulí navlhčené ruce nebo se rozetřete v pánvi s lžící a hnědte je v oleji na obou stranách.
Draniki z vařených brambor
Bramborové palačinky jsou recept, který lze vyrobit z hlíz vařených v uniformě. Po ochlazení se čistí a pak se rozemelejí na jemném strouhaní. Kompozice je tradičně doplněna drcenou žárovkou nebo v případě potřeby přidávejte jemně nasekané zelené, sušené nebo čerstvě stlačené česneky.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte v uniformě, odlupujte a brouste brambory.
- Přidejte cibuli, zeleninu, sůl, pepř, mouku, mix.
- Formujte kulaté bramborové palačinky tlusté ne více než centimetr a smažte na oleji na obou stranách.
Draniki z bramborové kaše
Bramborové bujné draniki mohou být vyrobeny z bramborové kaše, které zůstanou po bývalém jídle nebo jsou vařené speciálně, aby získaly požadované jídlo. Na bázi je možno přidávat suché nebo čerstvé bylinky. Tvarované výrobky se smaží v horkém oleji, nebo se předem pečou ve strouhách nebo mouce.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- strouhanka - 0,5 sklenic;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte oloupané brambory, dokud nejsou připraveny, rozemlejte na kaši s tolstooth, nechte vychladnout.
- Smažte bramborovou pastu se slaninou a pepřem, přidejte strouhanou cibuli a česnek a přidejte mouku.
- Vlhké ruce jsou tvořeny štíhlými bramborovými palačinkami, pečenými ve strouhankách a smažením olejem.
Porativní brambory s houbami
Ve zvláštní poctě mezi jedlíci vařené bramboráčky s houbami . Šampiňóny a ústřicové houby se jednoduše smažou po mletí v oleji a lesní houby se předvaří ve vodě předtím, než se potopí na dno. Verze se surovými bramborami může být opravena, předvařící hlízy.
Složení:
- brambory - 8-10 kusů;
- cibule - 1 kus;
- houby - 300 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Houby se omyjí, jemně rozkrojí a smaží do másla, dokud se neprohřejí.
- Očistěte a otočte mlecí stroj spolu s žárovkou brambor.
- Přidejte houbovou hmotu, sůl a pepř podle chuti, míchat mouku.
- Formujte mokré ruce obrobku a rozetřete ho do předehřátého oleje.
- Po druhé, chutné bramborové brambory na obou stranách.
Palačinky z cukety a brambor
Bramborové a cukrové brambory budou mít jemnější strukturu a nižší obsah kalorií než klasické verze produktů. K nadměrné šťavnatosti squash nevyžaduje přidání extra části mouky, strouhaná a slaná zeleninová hmota se umístí na 15-20 minut v cedníku a pak se trochu vytlačila.
Složení:
- brambory a cuketa - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- Mancha a mouka - každá 2 lžíce. lžíce;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Rozemlejte cuketa, sůl, nechte v cedníku.
- Brambory oloupeme, rožte na velkém struhadle a cibuli na mělké, promícháme s mangou, necháme 10 minut.
- Kombinujte dřeně a bramborovou základnu, přidejte sůl, pepř, zeleninu a mouku.
- Smažící palačinky ve tvaru palačinky, zbarvující části masa z obou stran.
Draniki se zelí a bramborami
Křupavé z vnějšku a šťavnaté a jemné uvnitř budou bramborové kapustové placky. Zelí musí být uhaseno na měkkost, přidá se malá rajčatová šťáva nebo smažená rajčata bez kůže. Při smažení výrobků je důležité důkladně ohřívat pánve přidáním dostatečného množství oleje.
Složení:
- brambory - 7 ks;
- cibule - 1 kus;
- zelí - 0,5 vidlice;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zelenina se rozsekne, smaže se cibulí, a pak se střílí až do měkké, ochucené chuti.
- Brambory jsou strouhány na velkém struhadle, ochuceny pepřem, míchány s moukou.
- Rozšiřte část bramborové pasty v tenké vrstvě v předehřátém oleji a zhora rozdělte malé zelí a opět brambory.
- Otočte bramborové placky s křupavou kůrkou na druhé straně a smažte jiný čas, aniž byste ohněm zmenšili.
Recept na bramborové placky s česnekem
Zvláštní chuť a pikantnost získávají chudé dreadlocky, pokud v houbách brambor přidáme drcený česnek před smažením. Vyčištěné zuby jsou strouhané, lisované lisem nebo jednoduše jemně nasekané ostrým nožem. Namísto petrželky, fenyklu, koriandru a dalších zelených může být vybrán.
Složení:
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- petržel - 0,5 paprsku;
- suché byliny - 1 čajovou lžičku;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Rozemlete brambory na velké struhadlo a cibule na mělké.
- Přidejte zeleniny, česnek, sůl, pepř, byliny a mouku, hnětejte.
- Pomocí polévkové lžíce aplikujte do vyhřátého oleje v pánvi části hromádky a hnědé bramborové placky s česnekem na obou stranách.
Draniki s dýní a bramborami
Bramborové drankardy budou mít intenzivnější barvu a získávají další chuťové poznámky, pokud bude základna doplněna masnou masovou dýní. Namísto cibule a česneku je zeleninová hmota ochucena špetkou takřka. Podíl zeleniny lze měnit podle vlastního uvážení.
Složení:
- brambory - 300 g;
- dýně - 500 g;
- mouka - 80 g;
- asfoetida a černý pepř - 1 špetka;
- petržel - 0,5 paprsku;
- sůl, rostlinný olej.
Příprava
- Rozkrojte na velké strouhací dýně a bramborovou dužinu.
- Přidejte petržel, hořčici, pepř, sůl a mouku, hněte.
- Spláchněte draniki, rozšiřující se části zahřátého oleje.
- Výrobky štětte z obou stran.
Bramborové palačinky s mrkví - recept
Příjemná chuť mrkve bude mít vařený bramborový mrkvový draniki . Aby byla získána jemnější struktura produktů, kořenová plodina je broušena na jemné struhadle, zatímco brambory jsou rozdrceny pomocí velkého struhadla. Cibule a česnek nejsou povinnými složkami a mohou být z kompozice vyloučeny.
Složení:
- brambory - 7 ks;
- mrkev - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 0,5 ks;
- česnek - 1 zub;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Pečené a roštěné brambory a mrkev.
- Přidejte drcenou cibuli a česnek, promíchejte v základní mouce, sůl a pepř.
- Části výsledné rostlinné hmoty vložíme do pánve na smažení s rostlinným olejem a smažeme, dokud není na obou stranách mírné ruměnečky.
Draniki v troubě z brambor - recept
Ruddy a křupavé jsou bramborové placky v troubě . A v tomto případě jsou produkty připraveny bez přidání mouky s minimálním množstvím rostlinného oleje, což má příznivý vliv na jejich obsah kalorií. Není zakázáno přidávat do zeleninového masa česnek nebo dužinu jiné zeleniny.
Složení:
- brambory - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Shink jako jemnější a jemnější cibule.
- Brambory rozetřete na velkém struhadle.
- Podsalivayut bramborové hmoty, několik minut vlevo, vytlačené z džusu, který je vyčerpaný.
- Zbývající škrob se přidává k bramborám spolu s cibulí, máslem a pepřem.
- Formujte ruce palačinek, dejte pergamenu a pečte na 175 stupňů 1,5 hodiny a otočte každých 15 minut.
Bramborové placky v multivarkách
Elementárně připravené brambory z brambor bez vajec v multivarkách. Můžete ušetřit čas a nakrájet zeleninové přísady do mixéru nebo kombajnu. Pokud je výsledná hmota brambor příliš vodnatá, může být na chvíli hodit na síto a počkat, až přebytečná šťáva proudí do misky.
Složení:
- brambory - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 70 g;
- kopr - 0,5 trsů;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vyčistěte, nakrájíme na plátky brambor a společně s žárovkou a koprovými větvičkami umístíme do nádoby mixéru.
- Rozemlete masa, sůl, pepř, míchat mouku.
- Zahrňte multivarku do režimu "Pečení" nebo "Smažení", nalijte olej a po zahřátí aplikujte části bramboru lžící.
- Přineste draniki ze dvou stran.