Kish Lauren je otevřený koláč s náplní, jehož vrcholem je náplň z vajec, mléka (smetany) a sýra. Základem koláče je krátké (nakrájené) těsto a plnka může sloužit jako jakékoli jídlo podle vaší volby. Je vařeno masem, rybami, zeleninou a dokonce i ořechy.
Kish s houbami a rajčaty
Pokud dáváte přednost zeleninovým kolákům, řekneme vám, jak vařit kiš s houbami a rajčaty, což bude vynikající večeře pro rodinu nebo příjemnou péči pro přátele.
Složení:
Na základě:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
- máslo - 125 g.
Pro plnění:
- houby - 400 g;
- banda zeleně;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- tvrdý sýr - 50 g;
- mléko (smetana) - poloviční sklenice;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Začněte připravovat kish-loren s houbami z těsta. Smíchejte mouku, sůl a nakrájejte kousky oleje a nakrájejte nůž na strouhnutí. Pak porazíme vejce, přidáme do drobky a těstíme. Z toho udělejte misku a nechte ji ochladit po dobu jedné hodiny.
Připravte náplň na koláč. Cibule a houby jemně nakrájejte a smažte dohromady až do vaření. Zeštíhlete zeleninu a rajčata nakrájíme na plátky. Těsto umístěte v mazaném tvaru, tvořte hranu o několik centimetrů vysokou a protáhněte těsto vidličkou tak, aby se nezvětšovala. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 10 minut ve vyhřívané troubě na 170 stupňů.
Pak přikryjeme opečenou cibuli a houby na těsto, přidáme sůl, přidáme koření a posypeme zeleninou. Položte rajčata na zeleninu a sůl. Vejce spolu, zbytek sýra a mléka spolu s touto směsí nalijte koláč. Pečeme 30-40 minut při 180 stupních.
Kish s houbami a sýrem
Recept na kish-lauren s houbami a sýrem osloví ty, kteří dávají přednost obvyklé kombinaci chutí: houb, cibule a sýru.
Složení:
Na základě:
- mouka - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 125 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- houby (libovolné) - 500 g;
- slunečnicový olej;
- cibule - 2 kusy;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- mléko (smetana) - 1/2 šálku;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Těsto vařte stejným způsobem jako v prvním receptu. Ohřejte olej v pánvi, nakrájejte cibule a uložíte, přidáme nakrájené houby a dusíme, až se tekutina odpaří. Nechte směs vychladnout.
Namočte formu, položte těsto, vytváříte vysoké luky a na horní vrstvě položte houby s cibulí. Nalijte dort se směsí vajec, strouhaného sýra a mléka (smetana), do něhož můžete přidat své oblíbené koření. Pečte kish 45 minut na 180-200 stupňů.
Kish se zelím
Milovníkům zelí se bude líbit následující koláčový recept, který lze připravit v několika variantách.
Složení:
Na základě:
- máslo - 125 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- cibule - 2 kusy;
- zelí - 500 g;
- slunečnicový olej;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- vejce - 2 kusy;
- krém - 200 ml;
- sýr - 150 g.
Příprava
Mletou mouku přidejte, přidejte do ní nakrájené kusy chlazeného másla a soli, nakrájejte na drobky s nožem nebo v kombinaci. Vezměte vejce, přidejte do drobky a
Řezněte zelí a rozložte je, dokud není připravena. Pokud chcete, můžete cibulku dokončit. Po zelí je připravena, sezamová a pepřová.
Ve tvaru mastnoty položte těsto. Míste ho vidličkou, vytvořte boky a vařte 20 minut při teplotě 200 stupňů. Pak položíme zelí na základnu a doplníme vejcem, smetanou a strouhaným sýrem. Do trouby přiveďte další 25 minut.
V jiné verzi stejného koláče může zelí přidat šunku (asi 100 g) a ve směsi pro nalévání - několik lžiček hořčice.