Většina pro výrobu šťávy s dlouhou trvanlivostí používá sokovarki. Nicméně, často jsou slyšeny kritické hlasy, které uvádějí, že je škodlivé připravovat šťávy v džbánku. Pokusme se pochopit tento problém a zjistit šťávu od výrobce šťávy: kde je dobré a kde je škoda.
Nejprve pochopíme způsoby výroby šťávy. Existují ve skutečnosti dva:
- s pomocí odšťavovače, když je šťáva vytlačena ze zeleniny nebo ovoce a čerstvě stlačena na stůl;
- s pomocí výrobce šťávy , když ovoce nebo zelenina, které procházejí tepelným účinkem ve varném zařízení, dávají svou šťávu ošetřenou horkou párou.
Odpůrci používání šťávy pro přípravu šťávy pochybují, zda jsou v sokovarki šťávy v džusu. Ukazuje se - jsou, a přetrvávají po utěsnění šťávy, vařené v džbánku. A to je skutečně tak, protože jeho zařízení je takové, že ovoce, to jest džus v něm není vařený, doslovně toto slovo a pod vlivem vysokých teplot je zpracováván, dezinfikován a konzervován přirozeně, zachovávající všechny užitečné vlastnosti. V tomto ohledu nemůžete pochybovat o tom, zda je šťáva užitečná z džusu.
Navíc příprava šťávy v něm má několik výhod, ve srovnání s odšťavňovačem.
Co je vhodné pro džbánek?
- Umožňuje dělat šťávu z velkého množství zeleniny nebo ovoce, zatímco odšťavovač je navržen tak, aby vyrobil omezené množství šťávy.
- Příprava šťávy v procesoru je mnohem snadnější než v odšťavňovači.
- Šťávy, připravené se šťávou, jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, v odšťavňovači - ne.
Při spravedlnosti stojí za zmínku, že při tepelné úpravě dochází k určité ztrátě vitaminů, ale není vysoká, takže šťáva z výrobců šťávy si po dlouhou dobu udrží svou užitečnost a svěžest.
Výjimkou jsou případy, kdy samotná zelenina nebo ovoce, stejně jako pokrmy, ve kterých se džusy mají skladovat, nejsou dostatečně čisté.