Ojahuri je recept, se kterým se obyčejné brambory a maso změní v šťavnatou, voňavou rodinnou gruzínskou kuchyni. Bohatě ochucený tradičním chmelem - suneli, zralými rajčaty a čerstvými bylinkami, má bohatou chuť, chutný výhled a patří do vzácné kategorie pokrmů, které mohou přinést domáckou atmosféru.
Jak vařit ojathuri?
Ojacuri v gruzínském jazyce je vysoce kvalitní maso a zelenina, koření a čerstvé bylinky. Pravidla používají tučná a vepřová maso. Pro jemnost a chuť je maso marinováno ve víně nebo citronové šťávě. Jídlo se připravuje jednoduše: maso a brambory se smaží odděleně, kombinuje se, ochucuje se kořením, rajčaty a okamžitě se přivádí ke stolu.
Složení:
- vepřové krk - 450 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 80 ml;
- česnek - 3 ks;
- rajčata - 1 ks;
- hops-suneli - 5 g;
- černý pepř - špetka;
- koriandru a bazalky - pro hrstku.
Příprava
- Marinované kusy vepřového masa v másle a citronové šťávě po dobu 3 hodin.
- Nakrájené bramborové hranolky v hlubokém smažení.
- Smažte maso cibulí.
- Přidejte brambory, česnek, koření a plátky rajčat.
- Přetáhněte pod víko na 3 minuty.
- Ojjahuri s vepřovým masem zdobí zelené a okamžitě podáváme.
Ojahuri na ketsi - recept
Ojjahuri na ketsi je tradiční způsob vaření a podávání jídla. Na rozdíl od obvyklé pánve na smažení, kde je maso jednoduše dušené nebo opékané, tvoří jílové maso masové šťávy, aroma koření a křupavou kůru. Měli bychom si uvědomit, že maso v kelímku je připraveno ještě několik minut poté, co bylo vyhozeno z ohně.
Složení:
- vepřové žebra - 1,5 kg;
- brambory - 600 g;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- hops-suneli - 5 g;
- červené víno - 100 ml;
- suchá adžika - 5 g;
- koriandro - hrstka.
Příprava
- Maso nakrájejte a marinujte ve víně a kořeních po dobu 6 hodin.
- Vařte brambory v hlubokém tuku.
- Ohřejte ketsi a smažte masové a cibulové kroužky.
- Přidejte brambory a rajčata.
- Ojjahuri je recept, který se domnívá, že zanechá na ketsi ne více než 7 minut.
Ojjahuri s houbami
Gruzínská ojahuriová mísa se může změnit, pokud je maso nahrazeno houbami. Jsou perfektně kombinovány s bramborami a rajčaty, jsou rychle připraveny a jídelní výživný a nízkokalorický. Vše, co potřebujete, je smažte je s cibulí, dokud se neobjeví a nezkombinujte je s bramborami, rajčaty a kořením, které přidávají gruzínskou chuť k jídlu.
Složení:
- žampiony - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 1 ks;
- černý pepř - špetka.
Příprava
- Před vařením ojayhuri smažte brambory v hlubokém smažení.
- Šampiňóny nakrájíme na 4 kusy a smažeme cibulí.
- Přidejte brambory a plátky rajčat, sezónu.
- Ojjahuri je houbový recept, který "ožívá" na talíři dalších 5 minut.
Ojjahuri s hovězí - recept
Ojachuri z telecí pomohou proměnit každodenní jednoduché produkty na šťavnaté pokrmy. Specialitou receptury je, že maso v hotové podobě je naplněné rajčaty a kořením. Během několika minut získává produkt výjimečnou chuť a vůni, kterou sdílí s praženými bramborami . Při servírování je Ojahuri zdobena semeny z granátového jablka.
Složení:
- telecí maso - 350 g;
- brambory - 4 ks;
- rajčata - 4 kusy;
- cibule - 1 kus;
- adzhika - 5 g;
- česnek - 2 ks;
- olej - 40 ml;
- cilantro - hrstka;
- Granátové zrno - 20 g.
Příprava
- Kousky telecího masa.
- Smíšené drcené rajčata, adzhika a česnek.
- Smíchejte směs s masem.
- Oloupejte brambory a cibuli, přidejte maso.
- Ojjahuri je recept, v němž se jablka z granátového jablka a zeleň budou zdůrazňovat gruzínská chuť.
Recepty na ojahuri z vepřového masa
Ojjahuri z vepřového masa má své vlastní zvláštnosti: aby bylo maso měkké a něžné, je marinováno v kořeněných kořeních po dobu půl hodiny. Poté smažte do pánve, přidejte surové brambory a připravte je. S touto technikou pokrm zachovává svou šťavnatost, vůni a je schopen potěšit každou domácnost v souladu s gruzínskými tradicemi.
Složení:
- vepřové maso - 430 g;
- brambory - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- čerstvou petrželkou - hrstka.
Příprava
- Vepřové maso a cibule marinuje v koření asi půl hodiny.
- Fry, přidejte brambory a gril až do vaření.
- Položte rajčata a vaříme 10 minut.
Ojahuri s kuřecím masem
Ojjahuri je gruzínský recept, pomocí kterého můžete rozmazlovat svou rodinu s jednoduchým a vydatným jídlem. Kuřecí maso je součástí každodenní stravy téměř každé rodiny a je ideální pro vaření. Univerzální produkt je dokonale kombinován se všemi komponenty a je rychle připraven. Pro misku je vhodná jakákoli část kuřecího masa, s výjimkou filety.
Složení:
- kuře - 1/2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 3 kusy;
- česnek - 3 ks;
- čerstvá petrželka - hrstka;
- chmele - suneli - 5 g.
Příprava
- Kuře se nakrájíme po částech, sezamujeme a smažeme.
- Přidejte brambory.
- Ojahuri je domácí recept, ve kterém jsou brambory a kuře dušené 20 minut pod víkem.
- Zadejte rajčata, česnek a zeleninu a namočte misku na 10 minut.
Ojjahuri s jehněčím
Ojjahuri je připravena z jakéhokoli druhu masa, ale je obzvláště ochucená a šťavnatá získaná z jehněčího masa. Takové maso je specifické, takže před vařením ojahuri v gruzínštině musí být marinováno. Příprava marinády jednoduše: je třeba míchat koření, koření, vinný ocet a máslo, a dát mouku s cibulí ve směsi po dobu dvou hodin.
Složení:
- jehněčí - 1,3 kg;
- brambory - 5 ks;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 3 kusy;
- ocot - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- koriandr - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Příprava
- Maso s marinovanou cibulkou v koření, octu a oleji po dobu 2 hodin.
- Fry, přidejte česnek a brambory a vařte 20 minut.
- Zadejte rajčata a vaříme dalších 10 minut.
Ojathuri v troubě - recept
Ojathuri v troubě - podobný procesu vaření na ketsi. S touto metodou tepelného zpracování komponenty chřadnou ve své vlastní šťávě, jsou rovnoměrně pečené a vyměňované s příchutí. Aby nedošlo k přeměně misky na kaši, je nutné předpečené maso v pánvi a před zasláním do trouby přidejte surové brambory a rajčata.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 6 ks;
- rajčata - 3 ks;
- rajská omáčka - 40 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- vinný ocot - 40 ml.
Příprava
- Maso marinujte s octem po dobu jedné hodiny.
- Fry, přidejte cibuli, pepř.
- Umístěte do formy, zakryjte plátky bramboru a rajčaty.
- Osušku a víko nalijte fólií.
- Pečte 30 minut při 180 stupních.
Ojahuri na koši
Ojjahuri v kotlíku u kůlny patří do kategorie pokrmů, které těží jen z lehké vůně zákalu. Gruzínská pečená masa a zelenina , pražená na otevřeném ohni, nezanechá lhostejné i náročné členy domácnosti. S touto technikou vaření je důležité upravit intenzitu ohně, aby nedošlo k přejídání masa.
Složení:
- Vepřové krk - 500 g;
- brambory - 120 g;
- cibule - 35 g;
- česnek - 2 ks;
- voda 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Zahřejte kazaň, nalijte do oleje a smažte vepřové kousky.
- Přidejte brambory, vodu a vařte 15 minut.
- Cibuli, česnek a rajčata položte na oheň na 5 minut.
Ojathuri v multivariačním poli
Ojjahuri z Turecka v multivarku se připojí ke sbírce zdravých a zdravých potravin, protože má řadu výhod. Maso krůt je výživné, je cenným dietním produktem a nevyžaduje zvláštní dovednosti při vaření. Tomování v multivarku dělá pokrm měkčí, jemnější a přizpůsobuje ho každodennímu domácímu menu.
Složení:
- krůtí filé - 380 g;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- rajčata - 3 kusy;
- adzhika - 20 g.
Příprava
- Smažte krocan a cibuli v režimu "Pečení" po dobu 15 minut.
- Přidejte brambory, vaříme dalších 10 minut.
- Dejte adžiku, papriky a rajčata.
- Vařte misku v hodině "Polévka".