Když není čas nebo příležitost vařit z čerstvého masa, vždy pomůže hovězí guláš připravený doma. Současně se může vyrábět doma a získat přírodní, čistý výrobek, který je vhodný jak pro první, tak i pro druhou kuchyň.
Jak vyrobit hovězí guláš?
Pány, které se rozhodly naučit se dělat hovězí guláš doma, musí vzít v úvahu určité body, které jsou následující:
- Dusené maso je vyrobeno z čerstvého hovězího filé, ale v žádném případě byste neměli používat zmrazené.
- Jelikož maso samo o sobě neobsahuje tuky, přidejte sádlo.
- K přípravě výrobku nevyžaduje mnoho ingrediencí - potřebujete koření a tuky.
- Výhodou přípravy hovězí guláš je, že je vhodný jakýkoliv nádobí nebo zařízení: multivark, mikrovlnná trouba nebo konvenční pánev.
- Výrobek uchovávejte a skladujte ve skleněných nádobách, které se skládají s plechovými víčky. Tára musí být sterilizována párou nebo v troubě. Díky tomu bude lahodná hovězí guláš skladována déle a neztratí své chuťové vlastnosti.
- Doba použitelnosti správně připraveného výrobku je přibližně 5 let.
Recept na domácí hovězí guláš v hrnci
Mimořádná jednoduchost vaření se vyznačuje hovězím gulášem doma v hrnci. Tímto způsobem je k dispozici pro každou hostesku, hlavním úkolem je připravit kvalitní výrobky a sledovat postupnost procesů. V důsledku toho můžete získat dodávky mimořádně chutného produktu.
Složení:
- filet z hovězího masa - 5 kg;
- vepřová sádla - 2 kg;
- sůl;
- sladká paprika;
- bobkový list.
Příprava
- Vystřihněte maso a sádlo.
- Oba komponenty by měly být umístěny v hrnci a dány na nízké teplo.
- Přidejte bobkový list a papriku. Pokračujte v vaření po dobu 6-7 hodin za míchání. Zakryjte pánvi víkem.
- Panva je z desky vyjmuta a hovězí dušená masa v domácích podmínkách je rozložena do plechovek a zavírá se.
Hovězí steak v autoklávu - recept
Pány, kteří mohou používat speciálně navržené zařízení, mohou používat recept na hovězí guláš doma, který je připraven v autoklávu. Pokud se maso rozpadne na vlákna, znamená to, že je přesně připravený, tuk by měl být průhledný a lehký.
Složení:
- hovězí maso - 2 kg;
- černý pepř;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- sůl.
Příprava
- Krájení hovězího masa.
- Mletí řezané tenké plátky a cibule - kroužky.
- V každé jar položte hrášek, vavřín. Pak přidejte maso, sůl.
- Banky se zalomily. Tára umístěte do autoklávu naplněného vodou. Musí jít na maso v nádobách.
- Tlak nastaven na 1,5. Vložte autokláv do ohně a počkejte, až se zvýší na 4 atmosféry. Vařte guláš po dobu 4 hodin, vypněte teplo a nechte vychladnout v autoklávu.
Dušené hovězí maso v multivarkách
Pokud dům nemá takovou adaptaci jako autokláv, pak je hovězí guláš doma snadno připraven pro mnohočetné. Chuť se vůbec nelíbí, zatímco takový recept vám umožní vynaložit minimální úsilí, stačí připravit produkty a dát potřebný program.
Složení:
- hovězí maso - 1,5 kg;
- Sušená rozmarýn a mletý černý pepř - 2 špetky;
- sůl;
- vavřínový list - 6 listů.
Příprava
- Hovězí řez a položte na spodní část misky multivark.
- Nainstalujte program "Quenching", čas - 5 hodin.
- Za hodinu před koncem přidáme koření.
- Maso, které se šíří na břehách, plodí. Nalijte tuk nahoře.
Hovězí guláš v troubě v plechovce
Neobvykle chutné otočení a hovězí guláš v troubě . Pro posílení chuti produktu přidejte sádlo. Po ukončení procesu vaření se kontejner otočí, zabalí a nechá vychladnout. Takto připravený přípravek může být skladován v chladničce nejdéle šest měsíců.
Složení:
- hovězí maso - 5 kg;
- černý pepř;
- slaninová slanina - 1,5 kg;
- sůl;
- vavřínový list - 12 listů.
Příprava
- Vystřihněte maso a sádlo. Přidejte pepř, sůl a promíchejte.
- Na dně každé džbánky lze položit bobkový list, tři kusy slaniny a 10 hrášek černého pepře.
- Rozložte maso. Zakryjte každou nádobu víkem a rozdrte ji a nádobu vložte do trouby o 180 stupňů.
- Nechte, dokud se obsah nezačne vařit, snižte teplotu na 160. Osušte další 3 hodiny.
- Hovězí guláš doma je posunut do jiných bank, které se houpají.
Hovězí maso v tlakovém sporáku - recept
Se stejnými přísadami a stejnými proporcemi se hovězí guláš připravuje v tlakovém sporáku. Zvláštní pikantní chuť je v tomto případě určena pro sádlo. Tento recept je velmi pohodlný, protože toto zařízení pomáhá výrazně snížit čas strávený vařením.
Složení:
- hovězí maso - 5 kg;
- černý pepř;
- slaninová slanina - 1,5 kg;
- sůl;
- vavřínový list - 12 listů.
Příprava
- Maso nakrájejte, přidáme sůl a koření. Umístěte jej do tlakového hrnce a přidejte vodu.
- Vařte na středním ohni asi 1,5-2 hodiny. Poté je pára pečlivě nalita a tlakový hrnec se otevře.
- Dusené čerstvé hovězí maso doma je distribuováno do bank a je zavřené na zimu.
Hovězí guláš v mikrovlnné troubě
Způsob, jakým je domácí hovězí maso vyroben v mikrovlnné troubě, je podobný receptům při použití trouby. Produkt bude dokonale doplňovat pohankou kaše, těstoviny, bude dobrý doplněk polévky. Na cestě je možné vzít džbánek, protože je to vydatné a chutné jídlo.
Složení:
- hovězí maso - 5 kg;
- vepřová sádla - 2 kg;
- sůl;
- pepř;
- bobkový list.
Příprava
- M řect maso, míchat s kořením, slaninou a solí.
- Ze zbytků vařte vývar.
- Sterilizujte sklenice, berte vaše maso, nalijte vývar.
- Dovezené čerstvé hovězí maso doma se vloží do mikrovlnné trouby, dusené asi 2 hodiny.
Hovězí guláš na zimu
Připravená doma je produkt dobrý, protože neobsahuje škodlivé přísady. Recept na domácí hovězí guláš , který lze nechat skladovat na zimu, znamená několik způsobů vaření. Jednou z nejjednodušších možností bude vaření v hrnci, nebo můžete vařit v troubě nebo pomocí nějakého spotřebiče.
Složení:
- hovězí maso - 2 kg;
- sůl;
- pepř;
- bobkový list - 2 ks;
- voda - 2 lžíce. l.
Příprava
- Maso nakrájejte, umístěte do hrnce, přidejte vodu a přivedete k varu.
- Snižte teplotu, vařte 4 hodiny, přidejte sůl a koření. Vařte další 2 hodiny.
- Nechte vychladnout, přemístěte do plechovek a rotujte.