Špagety, přestože je to tradiční italská jídla, ale přesto je již dlouho přijata a s námi. Pravděpodobně není nic jednoduššího než vařit další obvyklé těstoviny pro nás a velkoryse je zalévat kečupem, abychom uspokojili večerní hlad. A přesto vaši večeři budou mnohem chutnější, pokud vy, po strávení trochu času, připravíte skutečnou omáčku na špagety z rajčete.
Jak vyrobit omáčku na špagety?
Složení:
- rajčata - 5 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- červené víno - 50 g;
- petržel;
- sůl, pepř.
Příprava
Cibuli jemně nakrájejte a smažte v pánvi v rostlinném oleji. Když se cibule zpečí, přidejte nakrájený česnek a nakrájenou petrželku. Smažte další 5 minut na střední teplotu. Umyjte rajčata a vodu vroucí vodou, pak se odlupujte a dobře rozemleté do mixéru. Přidejte rajčatové pyré do pánve a vařte asi 10 minut. Když je omáčka téměř hotová, přidejte rajčatovou pastu, pepř, sůl a cukr. Snižte teplo na malý a pod víkem dejte 10 minut. Nakonec přidejte víno k rajské omáčce. Při podávání posypeme nakrájenou petrželkou.
Klasická rajčatová omáčka na špagety - recept
Složení:
- rajčata s vlastní šťávy - 750 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce.
- tymián;
- bazalka;
- pepř.
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli a smažte v pánvi v olivovém oleji. Přidejte česnek a smažte dalších 5 minut, dokud nebude cibule měkká. Rajčata jsou převzata z džbánu, oloupána a dobře do kaše, pak přidáme do pánve k cibuli a nalijeme zbytek džusu do nádoby. Když rajčatová omáčka začíná vařit silně, přidejte koření, sůl, pepř, snižte teplo, zakryjte pánvi víkem a nechte ji vařit po dobu 10 minut, dokud nebude hotová.
Omáčka z rajčatové pasty
Někdy chci dělat lahodnou omáčku na špagety, ale jak štěstí by bylo, že v chladničce není nic kromě rajčatové pasty. Nebuďte naštvaný. Můžete připravit rajčatovou omáčku na špagety a jednoduché těstoviny. Ukazuje se, že není ani méně chutné, a tak se stává dostatečně rychle.
Složení:
- rajčatová pasta - 200 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- voda 250 g;
- pepř - 0,5 lžíce.
- bobkový list;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Přidejte cukr, vařený česnek, pepř a bobkový list do vroucí vody. Rozmícháme a povaříme 5 minut. Pak vysuňte bobkový list a přidáme rajčatovou pastu a neustále se mícháme. Zakryjte pánvi víkem a vařte na 7 až 8 minut. Odstraňte z tepla a lehce ochlaďte. Při podávání posypeme bylinkami.
Tuto omáčku můžete použít nejen na špagety, ale i na jiné pokrmy. A co je nejdůležitější, jestliže se vlije do nádoby, může být v případě potřeby skladováno v ledničce tím, že se vyjme a zahřeje.
Rychlé špagety s rajčatovou omáčkou
Složení:
- špagety - 250 g;
- rajčata - 3 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zelená cibule;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl.
Příprava
Špagety vaří až do vaření. Česnek a bílé cibule jemně nakrájíme a smažíme olivovým olejem. Sůl a smažte asi minutu. Rajčata odlupujte a nakrájíme na kostky, pak přidáme do pánve. Vařte na středním ohni asi 5 minut. Když je omáčka hotová, nakrájejte zbývající část zelené cibule, přidejte ji do pánve. Také jsou připraveny hotové špagety. Dobře promíchejte a umístěte na talíře.