Masový kapr je nejen velmi užitečný, výživný, ale má také vynikající chuť, lahodnou vůni a neobvyklou něhu. Může být připraven různými způsoby, ale je to zvláště dobré, kapr v pečené, smažené a plněné formě. Podívejme se na některé nádherné recepty na přípravu vycpaného kapra, který zdobí váš stůl a zvedne náladu.
Kapr plněný rýží
Složení:
- Karpatová kostra - 2,5 kg;
- rýže - 0,5 položek;
- cibule - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- koprová zelenina - 50 g;
- sůl, koření pro ryby - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Nejprve je třeba udělat nádivku na přípravu vycpaného kapra. Chcete-li to udělat, vezměte rýži, důkladně opláchněte a vařte ve slané vodě až do poloviny vařené. Cibuli jsme cibuli a nakrájeli je spolu s bulharským pepřem v malých kostech. Smažte do pánve, dokud se na nich nezavede cibule a měkká paprika. Přidejte pečeně na rýži a dobře promíchejte. Jak správně nakládat kapr? Takže vezměte kostru ryb, střev a důkladně opláchněte pod studenou vodou. Naplňte břicho kapra naplněnou rýžovou náplní, upevněte je špalky a utáhněte je dobrým kuchařským vláknem. Pak s ostrým nožem děláme na ryby až do řezů a na obou stranách otřete sůl a koření. Položte na plechový plech fólii fólie, pak roztáhněte plněné kapry a zabalte je. Pošlete rybu do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180 ° C asi 40 minut. To je vše, plněné rýžovým kaprem ve fólii je připraven! Odstraňte nit, zubní páčky a rozdělte je na misku. Vyzdobíme jemně nasekané zelené kopy a sloužíme na stůl spolu s čerstvou zeleninou.
Kapr plněná zeleninou - recept
Složení:
- kapr - 2 kg;
- citron - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- žampiony - 500 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- sůl, koření pro ryby - chuť.
Příprava
Vezmeme ryby, čistíme je, děsíme to a vezměme to dobře. Poté ji troubujte uvnitř i venku citrónovou šťávou, kořením a solí. Ponechte v této podobě po dobu 30 minut, aby byl kapor řádně marinován. Neztrácejte čas marně, připravujeme náplň. Chcete-li to provést, cibuli vyčistíme, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme je v rostlinném oleji až do poloviny vařené. Pak přidejte strouhanou mrkev a nakrájené houby. Vše promíchejte a smažte na nízké teplotě po dobu 10 minut a míchání neustále.
Rozptýlili jsme vnitřek kapra zevnitř s dobrým kysaným krémem a naplnili ho náplní. Opravujeme ho párátkami nebo kulinářskými nitěmi. Pak s ostrým nožem děláme několik kusů na rybích a bohatě je namazáme se zbývající kysanou smetanou. Roztáhněte na plech a v některých částech vložte plátek citronu.
Rybu položíme do pece asi hodinu a pečeme při teplotě 180 ° C. Jak můžete vidět, recept na zeleninu plněné kaprem v troubě je poměrně jednoduchý a netrvá dlouho.
Kapr plný ořechů
Složení:
- kapr - 1,5 kg;
- bochník - 150 g;
- mléko - 100 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 2 ks;
- vlašské ořechy - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel zelené;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Kapr je čistý, vykuchaný a moje. Opatrně odstraňte celou pokožku z ryb, aby zůstala jedna hlava, oddělíme maso. V důsledku toho byste měli dostat "osazení". Kaprové maso se protáhne přes mlýn na maso, mísí se s bochníkem namočeným v mléce, jemně nakrájenou cibulí a česnekem. Přidejte petržel a strouhané vlašské ořechy. Vše dobře promíchejte a ochucte sůl, pepř podle chuti. Ryby naplníme hotovou náplní a pečlivě je šijeme kulinářskými nitěmi. Pečeme v troubě asi 45 minut při teplotě 200 ° C. Připravené jídlo je zdobeno zelení a olivami. Bon appetit!