Lilek je nezvykle zdravá zelenina. Lístky s baklažánem se v létě na stole stávají jedním z prvních míst. Samostatnou roli má kaviár z lilku. Kaviár z lilku nebo, jak se také nazývají, "modrý", je chutné a výživné občerstvení. Každá žena v domácnosti pečuje tento kaviár svým vlastním způsobem. Existuje obrovský počet receptů lilku z lilku. Níže jsou nejpopulárnější a nejpohodlnější recepty, jak vařit kaviár z lilku.
Recept na kaviár z pečené lilek
K přípravě vajec z lilku je potřeba následující potraviny: 3 kg lilku, 300 g papriky, cibule a rajčata, 15 stroužků česneku, zeleniny, rostlinného oleje, soli, pepře.
Lžíce je třeba umýt, položit na plech a poslat k pečení v dobře vyhřívané troubě po dobu 40-50 minut. Zkontrolujte, zda je baklažán hotový s nožem nebo vidličkou připravenou baklažánkou, která se snadno propíchne. Po pečení by měla být zelenina ochlazena a oloupána. S pečeným lilkem je kůže velmi snadno odstraněna. Maso lilek na prkénko a nakrájejte ho nožem, aby se změnilo v homogenní kaši.
Cibule je třeba loupat a jemně nasekat, papriky loupané ze semen, strouhané rajčata. Cibule se smaží v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Po 5 minutách přidejte papriky, po dalších 10 minutách položte na pánvi strouhaná rajčata. Všichni spolu by měli být smaženi po dobu 5 minut, míchat s lžící. Potom přidejte lilky na zeleninu, pod víkem uzavřete další 10 minut a vyjměte z tepla.
Stroužky česneku musí projít lisem a přidat k kaviáru. Také přidat sůl, pepř a jemně nasekané zeleniny. Kaviár by měl být podáván na chladném stole.
Kaviár z baklažánu, připravený podle tohoto receptu, může být pro zimu válcován. K tomuto účelu by se měl horký kaviár rozložit na uvařené čisté nádoby a utáhnout. Vaření vajec z lilku na zimu v zimě vám umožní získat nejvíce potřebné vitamíny pro lidské tělo. Zachování kaviáru z lilku umožňuje zachovat všechny užitečné látky této zeleniny po dlouhou dobu.
Surový kaviár z lilku
Pro přípravu syrových vajec z lilek budete potřebovat: 1 kg lilek, 3 rajčata, 1 velkou cibuli, 4 malá bulharská paprika, rostlinný olej, sůl a pepř. Ačkoli kaviár se nazývá "surový", baklažán musí být pečený nebo vařený. Po ochlazení se oloupe.
Zbývající zelenina by měla být jemně nakrájena a smíchána. Modrá - lze je nasekat nožem nebo nasekat do mixéru. Všechny ingredience kaviáru jsou smíchány, přidávají se k nim olej, pepř a sůl. Takový lilkový kaviár může být okamžitě podán na stole.
Kaviár z lilku a cuketa
K přípravě kaviáru z lilku a cukety je zapotřebí: 5 kilogramů
Než připravíte kaviár z lilku a cukety, modré by se měly umýt, kartáčovat, nakrájet a vařit ve slané vodě, dokud nebudou měkké. Squash na mytí, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Mrkev rošt na velkém struhadle, cibule - jemně nasekané, rajčata - rošt. Squash s mrkví, cibulí a rajčátky se mísí a smaží se v rostlinném oleji po dobu 10 minut, pak se přidá jemně nakrájené vařené lilky. Všichni dohromady by zelenina měla být dušená po dobu 40 minut. Poté se mohou vajíčka v zimě převalit v plechovkách nebo se ochladí a podávají se ke stolu.
Kaviár z lilku v Oděse
Recepty na kaviár z lilku v Odese jsou podobné receptům na pečený lilek. Rozdíl spočívá v tom, že kromě lilek by měla být trouba pečena a papriky. Dále vařte kaviár tradičním způsobem.